Jak vařit marinské maso: recepty

Jedním z nejužitečnějších a ekologičtějších produktů je maralské maso. Od starověku lidé věděli o zázračných léčebných vlastnostech tohoto masa. Jak říkají odborníci, toto jídlo je v jednom. Zde a vitamíny, stopové prvky a užitečné minerály.

Výhody

Předpokládá se, že takové ustanovení je zdrojem zdraví a dlouhověkosti. Lidé dlouho věřili tomu, že jíst maso z maral, oni prodloužit jejich mládí a odložit bolestivé stáří. Zvláštní stav tkání a mastné vrstvy je způsoben stravou jelenů Altai. Byliny a kořeny, které konzumují zvířata, dělají maso maraly na rozdíl od jiných druhů podobných výrobků. Je dokázáno, že zvířata, která jedí stejným způsobem a mají stejný halo svého stanoviště, obsahují pouze částečně v tukové tkáni stejné užitečné látky jako jeleň.

Balení

Díky užitečným vlastnostem a bohaté sadě vitamínů jsou oblíbené marinové maso. Kromě toho má produkt s nízkým obsahem kalorií (154 kalorií na 100 gramů), což je také velké plus pro ty, kteří se dívají na jejich zdraví, že nechce, aby se hromadí škodlivé cholesterol a udržení zdravého životního stylu. Je vhodný pro maso a sportovce, protože ve 100 gramech produktu obsahuje více než 21 gramů bílkovin.

Zjistíme, jak správně vařit marinské maso. Jak udělat lahodnou vůni a kotlety? Takže pro přípravu potřebujeme:

• 600-700 gramů zvěřiny bez semen.
• 200 gramů cibule (dvě nebo tři velké žárovky).
• Stejný počet gramů bílého chleba.
• 250 ml krému.
• Jedno kuřecí vejce.
• Trochu soli na chuť.
• Na přání - sušené byliny a mletý černý pepř.

Z těchto složek se vyrábí zhruba dvanáct porcí.

Proces vaření

Maso Altai maral, i když má chuť, musí být několikrát zkrouceno v mlecím stroji, aby získal vysoce kvalitní a chutné maso. Předtím, než půjde do "lůna" domácích spotřebičů, musíte ji umýt a dobře uschnout ubrouskem nebo utěrkou na vafle.

Nalijte krém do samostatné nádoby a namočte do ní bílý chléb. Můžete si samozřejmě vzít obvyklé mléko nebo dokonce i vodu, ale k tomu, abyste získali skutečně jemné a šťavnaté kotlety, kuchaři doporučují používat krém. V mletém mase, rozlomte kuřecí vejce a trochu sůl. Když se máčká změkne, přidejte ji do nádivky. Pepřem a pečlivě mícháme výslednou masu.

Zkušené ženy v domácnosti, které poprvé nevidí marální maso v kuchyni, doporučují, aby znovu podali mleté ​​maso nebo mixér. Takže se stává ještě více homogenní v konzistenci a jemné chuti.

K tomu, aby se kotletky nedotýkaly svých rukou, mažete je rostlinným olejem. Udělte totéž s zásobníkem. Tvar a velikost bochníků mohou být libovolné. Dali jsme je na plech a vložili jsme do trouby půl hodiny. Teplota pečení je 180 stupňů. Balení ze zvěřiny je možné smažit v pánvi a předem je ponořit do strouhanky. Vyberte si vhodnou možnost vaření.

Kola z jelena Altai v rajčatové omáčce

Pokud nevíte, jak vařit maso na překvapení hostů a potěšíte rodinu, doporučujeme věnovat pozornost překvapivě jednoduchému a rychlému receptu. Bude to nakrájené zvěřině s pikantní rajčatovou omáčkou.

Požadované produkty

• 700 gramů masa.
• Máslo - 50 gramů.
• Sklenici studené vody.
• Černý mletý pepř.
• Trochu soli.
• Dvě lžíce rajčatové pasty dobré kvality.

Je důležité si uvědomit, že když vaříte pokrmy s rajčatovou omáčkou, snažte se upřednostnit pouze vysoce kvalitní a dokázané v případě rajčatové pasty. Pravidlami je možné vařit marinské maso, recepty na pozorování a rozměry, ale v důsledku toho se jídlo ukáže být bez chuti. Jaký je důvod? Odborníci tvrdí, že ve většině případů jde o neštandardní pastu z rajčat.

Kočky se připravují velmi snadno a rychle. Maso nakrájíme na malé tenké kusy a několikrát procházíme v každém z nich kuchyňským kladivem. Po takovém postupu bude maso měkké a jemné a doba vaření bude výrazně snížena, což je také velký plus. Nakrájeme sůl, přidáme trochu pepře a vonných bylinek.

Na pánvi dáme máslo. Když se roztaví, přidejte kusy masa. Smažte kotlety na obou stranách před vznikem křupavé křupavé kůry. Poté přidejte rajčatovou pastu, která byla dříve chována v poháru čisté studené vody. Překladáme práci na talíři na slabém oheň a pak chops omáčky v omáčce asi patnáct minut.

Tuto misku můžete podávat s vařenými bramborami, rýží nebo kaštanovou kaší. Přidejte misku čerstvé zeleniny a vonných zelených.

Jelení masa s houbami

Kombinací bude vítězství: maralské maso a čerstvé žampiony. Obecně platí, že masné výrobky jsou vždy v dokonalé harmonii s houbami, zvěřina není výjimkou.

Chcete-li připravit pokrm, budete potřebovat následující sadu produktů:

• 500 gramů masa.
• 250 g žampionových žampionů (je lepší užívat čerstvé houby, ne zmrzlé).
• Jedna velká cibule.
• Několik malých kousek tuku.
• 150 g čisté vody (můžete použít maso nebo houbový vývar).
• Polovina čajové lžičky citronové šťávy.
• Sůl.
• Pepř.

Příprava

Nejprve připravíme maso. Měl by se trochu umyt pod tekoucí vodou, vysušit a rozřezat do dávkových kostek. Pro rychlejší přípravu misky nerezujte masné výrobky ve velkých kusech. Ale tuk, který je nutný pro pražení masa, se nakrájí na malé kousky. Jak říkají, tím menší, tím víc chutná. Cibule jsou semirings.

Nakrájeme nakrájenou cibuli na smaženou mísu, kde je tuk již nahnědlý a tuk zaniká. Smažte ho, dokud není průsvitný. Jakmile je cibule téměř hotová, přidejte kusy masa. Provedeme pomalý oheň, pokryjeme pánvi s víkem a vážíme misku po dobu třiceti minut.

Teprve poté je nutné přidat maso do pepře a soli. Důkladně promíchejte. Nyní dáváme do pánve smažení žampiony na kostky. Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat pouze čerstvé žampiony. Pokud si vezmete zmrazené houby, pak budou během vaření "jít pryč" vodou a to v tomto receptu je zbytečné. S houbami maso Maral dusené dalších patnáct minut.

V konečné fázi přípravy přidejte citronovou šťávu a vývar. Počkáme, dokud tekutina nezačne vařit. Vypněte oheň. V důsledku všech těchto manipulací získáte voňavou a vyživující omáčku, která se skládá z nejužitečnějšího masa maralových a aromatických hub žampionů. Jako přílohu této pokrmu můžete dát vařenou rýži nebo bramborovou kaší.