Crimean Champagne: recenze, ceny. Šampaňské "krymské" polosladké

Šampaňské se objevilo v letech 17-18. Mnoho vynikajících osob přispělo k rozvoji a propagaci tohoto nápoje. Některé odrůdy šampaňského jsou tedy ve své čestě pojmenovány: "Vdova Clicquot", "House Perignon" a další. Vývoj Ruská vinařství

Trochu historie

Je nemožné říci o historii vytváření šampaňského v Rusku. Prince Golitsyn, zakladatel vinařství, po návštěvě Paříže, se velmi zajímal o francouzská vína. Strávil hodně času mezi prostými vinaři, na vinicích. Po několika zkušenostech se vrátil do Ruska. Aby si uvědomil svůj sen, zvolil Krymu jako nejvhodnější místo pro pěstování nejlepších odrůd hroznů. V zakoupené nemovitosti "Nový svět" začal vytvářet krymské šampaňské. Věci šly nahoru a první vinný sklípek byl již položen. Výroba vína na Krymu dosáhla nebývalých výšky. Krymské šampaňské Coronation bylo prezentováno na celém světě. Byl to ohromný úspěch. Od té doby se výroba šampaňských vín nezastavila.

Současná historie

Dnes je továrna na výrobu šampaňských vín, která se nachází na Krymu v obci Nový Svět, již 136 let. Produkce produktů se nekonala navzdory všem obtížím. Nové krymské šampaňské je zastoupeno několika odrůdami, včetně sběratelských. Vyráběny šumivá vína suchý značky (bez cukrů), suší se (0,8 procent z cukru), vysuší se (3 procenta cukr), polosuché (5 procent cukru). Některé značky šampaňského byly oceněny na mezinárodních výstavách a získaly medaile.

Výroba šampaňského

Krymské šampaňské se vyrábí pouze z vysoce kvalitních hroznů. Používá také nejčistší vodu charakteristickou pro charakter Krymu. Přípravné práce zahrnují tři etapy. Výrobní proces začíná filtrací, tj. Odstraněním nečistot a srážení. Pak přichází směs, které dává šampaňskému zvláštní chuť a vůni. Dokončuje tvorbu produktů pro styling vín ve zvláštních tunelech. Zde bude produkt stárnout a získá jedinečnou chuť. Existuje tedy sekundární proces fermentace a rodí se slavné krymské šampaňské. Recenze tohoto nápoje a jeho popularita mluví samy za sebe. Proto je poptávka v mnoha částech světa. Takže produkují nejlepší krymské šampaňské, jehož cena je celkem přijatelná.

Extrakt šampaňského

Šampaňské se uchovává ve speciálních sklepech od jednoho do tří let. Během této doby je komplexní proces pod bdělým dohledem specialistů. Několikrát ročně je každá láhev obrácena. To je nezbytné, aby sediment nedodržoval stěny. Když skončí doba expozice, provede se operace nazvaná remuing. Každá láhev postupně mění úhel sklonu. V důsledku tohoto procesu sediment zůstává na zástrčce po dobu tří měsíců. Ve třetím stupni, nazývaném degorgage, je korok odstraněn společně se sedimenty. Všechny operace jsou prováděny ručně. Jedná se o charakteristickou vlastnost výroby krymského šampaňského. Mnoho zahraničních výrobců přešlo k provádění těchto operací stroji. Potom přidám do šampaňského expediční likér, který tvoří jedinečnou kytici. Láhve jsou utěsněny korkovou zátkou, která je charakteristickým znakem kvalitního šampaňského. Pro zachování celistvosti obalu se nosí uzel.

Šumivé víno "Novorossian Carnelian"

To je značka růžové šumivé víno, připravené z nejlepších vinných materiálů. Šampaňské se nalije do nových lahví, kde probíhá proces šampaňského. Pak víno stárne asi rok. Název nápoje je kvůli své neobvyklé barvě, která dopravuje celý barevný rozsah karneol. Obsah cukru v šampaňském je 4 procenty. Má jemnou vůni hroznů "cabernet" a obsahuje aminokyseliny a stopové prvky, které odpovídají sběru vín.

Sbírka šampaňského "Crimean"

Jedná se o nejjasnější zástupce celé řady vín v závodě Nový Svět. Šampaňské se připravuje podle klasické technologie, metodou sekundárního kvašení se stárnutím ve slavných sklepích Golitsyn ne méně než tři roky. Tento nápoj má výrazný buket s vůní slunečnice. Toto je nejlepší krymské šampaňské. Zpětná vazba od těch, kteří se o to pokoušeli, zaznamenali velmi harmonickou a svěží chuť. Jedná se o polosuché šampaňské o síle 11,5-12,5 procent. Láhev je ucpaná korkovou zátkou.

Šampaňské "Nový svět"

Suché víno ocení zejména znalci tohoto nápoje. Při výrobě se cukr nepoužívá. Jedná se o klasiku mezi velkým počtem značek šampaňského. Brut se vyrábí metodou sekundární fermentace se stárnutím po dobu nejméně 3 let. V kytici se shromažďuje vůně rozkvetlých hroznů, svěží a svěží. Podíl cukru v tomto víně je 1,5 procenta a síla je 11,5-12,5 procenta. Je určen pro ty, kteří chtějí vyzkoušet skutečné krymské šampaňské. Cena láhve je taková, že si může každý milovník tohoto nápoje dovolit. Pod touto značkou se vyrábí polosuché šampaňské s obsahem cukru 4,0-4,5%. Má výraznou květinovou chuť a vůni. Stárnutí tohoto nápoje je tři roky. Také se vyrábí suché šampaňské s obsahem cukru 2,0-2,5%. Víno má květinovou chuť, plnou a harmonickou.

Vynikající šampaňské

O tomto nápoju stojí za to říct pár slov zvlášť. Produkuje se prakticky od prvního dne založení rostliny. Šampaňské "Nový svět" je polosuchá s obsahem cukru 4,0-4,5%. Pro jeho výrobu se používají nejlepší francouzské odrůdy, které rostou v podhorských oblastech Krymu. Tato odrůda "Chardonnay", "Aligote", "Pinot blanc", "Cabernet", "Pinot gris", "Riesling" a "Pinot Franc". Všichni dávají šampaňské bezkonkurenční chuť a úžasnou vůni. Láhev se uzavře korkovou zátkou, která nereaguje s vínem a neporušuje svou kytici.

Bohatý sortiment

Závod vyrábí několik dalších značek jemného vína. Šampaňské Krymská polosladká produkce z hroznů "Cabernet-Sauvignon". Je nasycen oxidem uhličitým v procesu přirozené fermentace. Pak se víno uchovává asi rok ve slavných sklepích Golitsyn. Má bohatou rubínovou barvu, sametovou chuť a jemnou vůni. Kolekce šampaňského "Prince Lev Golitsyn" má nádhernou chuť a bohatou chuť. Je pojmenován podle zakladatele vinařství. Jedná se o polosuché víno o síle 11,5-12,5 procent.

Po slovu

Krimeňské šampaňské je standardem výroby vinařství. Je to nápoj s bohatým výběrem chutí a příchutí. Povaha Krymu vám umožní pěstovat nejlepší vinný materiál, z něhož získáte nápoj hodný všech chvály a nejvyšších cen. A to bez jakéhokoli důvodu, některé značky vyhrají medaile na mezinárodních výstavách. Koupit šampaňské v Krymu v Moskvě může být ve specializovaných prodejnách. Cenová politika výrobce činí tento produkt k dispozici všem znalcům šampaňských vín.