Ruská vína: recenze, hodnocení, rysy

Nechte víno, a nikoliv vizitku Ruska, ale to je vinařství v naší zemi je dobře rozvinuté. Například v roce 2007 bylo vyrobeno asi 720 000 hektolitrů alkoholických výrobků souvisejících s touto oblastí. A Rusko díky tomu získalo 11. místo ve světě mezi státy vyrábějícími víno. Jak se děje s výrobou? Jaké ruské víno je opravdu dobré? Toto a mnohé další věci budou nyní diskutovány.

Abrau-Durso: malá historie

Toto je jméno vesnice na jihu Ruska, kde se nachází stejnojmenný vinařský dům a organizuje se rozsáhlá výroba nápojů této kategorie.

Vyrábějí se tam od roku 1870. Zpočátku vyráběly tiché víno a přidaly do seznamu šumivé víno. Místní šampaňské bylo oblíbeným nápojem ruských aristokratů.

V současnosti je v Evropě nejnavštěvovanější vinařství "Abrau-Durso". Každý rok zde přichází asi 200 000 turistů.

Vína a jejich vlastnosti

V Abrau-Durso se vyrábějí tyto nápoje:

• "Millezimy". Zejména vysoce kvalitní vína vyrobená z nejlepších sladiny (cuvée) a hroznové šťávy při prvním lisování na nejúspěšnější sklizni. Takzvané "millesyme" roky se vyskytují asi každých pět let.
• Císařský. Jedná se o sbírku ruského vína, podobně jako francouzská Grand Prix. Je vyroben z hroznů, které jsou sklizeny z nejlepších míst. Nejvyšší kvalita vín je potvrzeno zlatou a stříbrnou medaili, přednesené na mezinárodních degustačních soutěžích - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Průmyslové šumivé ruské víno vyrobené z vybraných bílých hroznů. Má velmi elegantní a delikátní chuť, kterou všechny milovníky Chardonnay zbožňují.
• Victor Dravigny. Toto je jediná osobní sbírka od tohoto výrobce. Pojmenován po slavném francouzském vinařovi, který byl v roce 1905 hlavním šampaňským v Abrau-Durso. Právě on přinesl klasickou technologii výroby perlivého vína do dokonalosti.
• "Specifická kancelář". Ano, toto je také název šumivého vína. Stejný nápoj byl podáván na slavnostní večeři, která byla uspořádána na počest třetího roku Romanovova domu v roce 1914. Moderní technici obnovili historický recept a druh těchto lahví.
• Ruský šampaňský. Toto je jméno nejoblíbenější kolekce vinárny Abrau-Durso. Mnozí z nich jsou obeznámeni s těmito lahvemi tmavě zelené barvy s černou značkou ve tvaru diamantu. Vynikající chuť a vyvážená chuť činí nápoj neuvěřitelně populární.
• Abrau Light. Nová řada nápojů se sycenými nápoji. Byla založena v roce 2014. Díky bohatému jasnému odstínu, květinové vůni a ovocným tónům se tyto nápoje staly oblíbenými u mnoha.
• Víno "Abrau". Tato linka se skládá z pěti suchých stolních vín nejvyšší kvality - směs (tmavá a lehká), cabernet, chardonnay a Riesling.
• Listy. V roce 2010 se k výrobě koupil šampaňský dům s názvem Chateau d`Avize, takže se ve sbírce pravíků objevila první Francouzské šampaňské. Je organický - s minimálním množstvím síry na dvojitou technologií kvašení, vyrobené z hroznů pěstovaných na speciálních místech a s přihlédnutím k lunární kalendář.

Vzhledem k tomu, že společnost Abrau-Durso je jedním z hlavních výrobců vína v Rusku, bylo by možné dlouho uvést nápoje a jejich výhody. Jednu věc však lze s jistotou konstatovat: pokud chcete vysoce kvalitní a vynikající alkohol, můžete si bezpečně udělat volbu ve své prospěch.

Údolí Almy

V západní části čtvrti Bakhchsarai, která se nachází na Krymu, se nachází údolí Almin - vinařská oblast. Za rok zpracovávají a vyrábí asi 1 000 000 lahví.

Produkce je zcela nová - v roce 2015 byly vyráběny první ruské Alma Valley vína. Již v roce 2017 společnost obdržela více než 40 ocenění vyhlašovaných v soutěžích v Londýně, Hongkongu, Moskvě a Krasnodaru.

Nápoje jsou vyrobeny podle principu gravitace. Fermentace se provádí za řízených teplotních podmínek. Výsledné nápoje se vyznačují zvláštní chutí, podmíněné kombinací půdních a klimatických faktorů. V řadě Alma údolí je bílá a červená vína, a dalších zajímavých nápojů - zimní víno, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, jaro víno a tak dále ..

"Bürnje"

Vinařská ekonomika, známá pod tímto jménem, ​​se nachází v Natukhayevskaya stanitsa, mezi Novorossiyskem a Anapou. Byl založen počátkem roku 2000 několika vinaři - Marina a Reno Bürnje.

Je ideálním místem pro pěstování hroznů, protože jsou půdy s vysokým obsahem jílu (ideální pro červené odrůdy) a kamenité, marlové (vynikající pro bílé odrůdy).

Zde rostou Chardonnay, Vione, Pinot Gris a Blanc, Žlutý muškát, Merlot, Cabernet Sauvignon a Fran, Syrah, Malbec a také Krasnostop. Ta je stará ruská odrůda červených hroznů, což je velmi vzácné. Ale DOMAINES BURNIER znovu oživil.

Sbírku tvoří následující ruská vína:

• Burnier Lublu. Gastronomické víno podávané na černý kaviár, mořské ryby, chřest, drůbež a foie gras.
• Merlot. Rafinovaný nápoj s cherry chutí a praženými kakaovými boby. Podává se s pikantním sýrem, červeným a bílým masem.
• Cabernet Sauvignon. Komplexní víno ve stáří 18 měsíců. Tart, s dlouhou puchýřkou. Ideální pro grilované pokrmy, maso a sýry.
• Krasnostop. To se liší bohatou vůní zralých plodů s odstíny švestek a rozinkami. Je vhodný pro skopové maso a hru.

Je důležité poznamenat, že nápoje tohoto výrobce jsou vyráběny v omezeném množství.

Massandra

Toto je jméno malé malebné vesnice, která se nachází nedaleko od Jalty, na jihu Krymu. Tam je FSUE "PJSC" Massandra ". V suterénu vinařství je uložena sbírka více než jednoho milionu lahví. Je největší na světě a v roce 1998 byla zaznamenána v Guinnessově knize rekordů.

Výrobce vyrábí vysoce kvalitní ruské víno. Ruská vína této společnosti se vyznačují působivou rozmanitostí. Zde jsou některé selektivní, nejzajímavější jména:

• "Červený bílý Muscat Muscat". Vynikající dezertní likérové ​​víno.
• "Sedmá nebe prince Golitsyn." Vyrobeno v roce 1880. Toto sladké bílé dezertní víno.
• "Cahors South Coast". Vyrábí se od roku 1933. Expozice - nejméně 3 roky. Toto sladké červené dezertní víno.
• Červený port "Livadia". Silný nápoj přinejmenším 3 roky starnutí.
• Massandrova Madera. Bílé silné víno se splatností 5 let.
• "Starý nektar." Expozice - od 3 let. Sladké bílé dezertní víno s plnou, harmonickou a jemnou chutí.
• Massandra "Sherry". Výňatek ze 4 let. Silné bílé víno. Je považován za nejlepší sherry-type drink.
• Bílé portské víno "Poručík Golitsyn". Expozice - od 3 let. Silné bílé víno.
• Pinot Gris Ai-Danil. Vyrobeno v roce 1888. Likér bílé víno.

Můžete si vyčíslit po dlouhou dobu. A pokud budete podrobně studovat podrobný popis ruských vín vyráběných v Massandře, bude možné pochopit, že v této výrobě existuje taková řada nápojů, které uspokojují absolutně všechny požadavky i těch nejnáročnějších alkoholických gurmánů.

Raevskoye

Co je zajímavé o tomto vinařství? Skutečnost, že se nachází tam, kde začalo ruské výroby vína. Jsou to malebné jižní svahy kopců, které se nacházejí v okrese Novorossiysk. Rostou speciální hrozny. Jeho chuť a zralost je ovlivněna vánkem pocházejícím z Černého moře, který poskytuje rozdíl v denní a noční teplotě, což je nezbytné pro řádné zrání bobulí.

Sortiment je počítán v desítkách položek. Tam jsou také velmi zajímavé nápoje, například "Zhar-Ptitsa" ze sbírky "Ruské pohádky". Toto víno je složeno ze 60% Chardonnay, 30% z Rieslingu a 10% z Palavy. Tato kombinace odrůd poskytuje jemnou chuť s odstíny černé bobule, koření a švestek.

Inkerman

Další slavný krymský vinař. Ruská vína, která se tam vyrábějí od roku 1961, jsou známá po celé zemi i mimo ni. Používá se nejlepší výrobní technologie - víno se vůbec nedotýká kyslíku. Od okamžiku, kdy probíhá zpracování hroznů a konce rozlití. Nápoj přichází pouze do styku s inertním plynem.

Pokud mluvíme o klasifikaci ruských vín tohoto výrobce, pak je třeba poznamenat, že jsou všechny rozděleny podle sbírek. V současné době je devět z nich: šumivé a mladé víno, sbírka Inspiration, Sevre, Porto, výběr Winemakerrsquo, Grand rezervy, klasické víno a "Eritage". Mezi nimi jsou suché, sladké, dezertní, polosuché, polosladké, silné a také surové.

Zlatý paprsek

Je nemožné nezmínit tuto továrnu na výrobu šumivých vín, která je jedním z nejstarších v Rusku. Nachází se v blízkosti města Sevastopol, stejně jako „Inkerman“, ale v trochu jiném místě - v Balaklava, v údolí Zlaté Beam. Půdně-klimatické podmínky, které zde převládají, umožňují pěstování hroznů, což je nejlepší ve východní Evropě.

Vedle šumivých vín a tradičního výrobce vyrábí - bílá, růžová, červená, sladký, suchý, polosuchý a polosladké.

Hodnocení "Vinoskop": princip hodnocení

Nejvýznamnější výrobci ruských vín byli uvedeni výše. Hodnocení by také bylo dobré zmínit. Přesto je důležité vědět, které nápoje jsou považovány za nejlepší, podle obecně uznávaného názoru.

V souladu s hodnocením "Vinoscope" je nápoj udělen bodům. Princip je následující:

• 80-84 bodů. Pít s výraznou chutí a chutí. Vhodný pro každý den.
• 85-89 bodů. Komplexní vína s mnohotvárnou, postupně se rozvíjející chutí.
• 90-94 bodů. Vína pro zvláštní příležitosti.
• 95-100 bodů. Tyto nápoje se nazývají "skvělé". Jejich chuť je vzpomínaná na celý život.

Nejlepší z nejlepších

A teď vlastně o vůdcích notoricky známého ratingu. Podle ní jsou tato vína z Ruska považována za nejlepší:

• Výrobce: "Chateau Semigorye." Cabernet Sauvignon v roce 2014. Červená, suchá. 90 bodů.
• Výrobce: Satera. Kacha Valley Petit Verdot 2013. Červená, suchá. 90 bodů.
• Producent: "Tsimlyansk wines". Grand Reserve 2013. Bílá, suchá. 89 bodů.
• Výrobce: Lefkadia. Lycouria Merlot-Cabernet v roce 2014. Červená, suchá. 89 bodů.
• Výrobce: "Birnje". Krasnostop Birnje v roce 2008. Červená, suchá. 88 bodů.

To jsou pouze pět vůdců. V hodnocení jsou také vina výrobci Fanagoria, Raevskoe-Geyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria atd.

Samozřejmě, že někdo může nesouhlasit se seznamem a s tím, co výrobci vstoupili, protože chutě jsou subjektivní. Ale pokud máte zájem o ruské víno a co skutečně potřebujete k pití, můžete se na ni orientovat. Protože většina nápojů je také vítězem mnoha ochutnávkových soutěží, což znamená hodně.