Blanche de Bruxelles - mistrovské dílo belgických pivovarů

Pivo Belgie je známá daleko za hranice země. Výběr je prostě neuvěřitelný, podle posledních údajů, více než 900 odrůd. Nápoje pro každý vkus a většina z nich má historii 500 let. Nové vývojové trendy, jako je Blanche de Bruxelles, byly vytvořeny na základě starých receptur, uchovávané v nejhlubším tajemství.

Historie

Obec Kenast na břehu Seiny (Brabantsko, francouzsky mluvící část Belgie) je již od starověku známá nejen pro lesy. Ve svém okolí byly největší ložiska porfyru v Evropě. Kamenný kámen byl široce používán pro výrobu soch, luxusního zboží, sarkofágu a dalších.

Podnikající místní obyvatel Jules Lefevre přišel na to, jak vydělat peníze z dolů. Vlastnil několik hotelů, pracoval v lese a zemědělství, a co je nejdůležitější - byl dědičným pivovarem. Po založení pivovaru Lefebvre nasadila rozsáhlou síť levných pivních hospůdek. Věci rychle vyrazily do kopce. Rok 1876 se stal rokem založení slavného pivovaru Lefebvre. Dnes je to šestá generace rodiny.

V roce 1983 byli do společnosti přijati zástupci ženské rodiny. To dalo svůj výsledek - návrh výrobků se změnil k lepšímu, jeho rozsah se rozšířil. V roce 1989 bylo spotřebitelům představeno bílé pivo Student. Neuvěřitelná popularita nápoje vedla k jeho přejmenování v Blanche de Bruxelles. Pod tímto jménem je známý po celém světě. Společnost je více zaměřena na zahraničního spotřebitele, 80% zboží je vyváženo.

Výroba

Výrobní technologie pšeničné pivo známý belgům od osmnáctého století. S využitím svých tajemství, "Blanche de Brussels". Patří do kategorie nefiltrované, nejvyšší fermentace. Samotný proces vaření je pomalý, zahrnuje také postup trvání.

Po dvojitém kvašení je produkt balen, kde se postupně ochlazuje. Toho je dosaženo opakovaným přidáváním cukru a kvasinek. Tato technologie umožňuje zachovat jedinečnou chuť Blanche de Bruxelles po dobu delší než jeden rok. Na etiketě je známý "chytlavý chlapec", symbol Bruselu.

Pivo je baleno v objemech 0,33 a 0,75 litru a v sudů (15 a 30 litrů). Malé kontejnery jsou uzavřeny běžným korunovým uzávěrem (korunkový uzávěr). Fermentační proces vytváří silný tlak na stěny lahví. Proto je sklo pro nádoby o objemu 0,75 l vyrobené ze zahuštěného skla.

Zátky nejsou také jednoduché - jsou vyrobeny z dubové kůry, fixovány jako šampaňské (mohou být "vypáleny") nebo se speciálními klipy. Dárková sada Blanche de Bruxelles se sklenicí je velmi populární. Barevné obaly přitahují pozornost. Po vyprázdnění lahví zůstane vynikající nádoba. Stylové, vysoké, matně potažené sklo vám připomene nádhernou chuť piva. Název nebude zapomenut, protože sklo je označeno logem značky.

Popis

Pivo "Blanche de Brussels" má fanoušky v mnoha zemích po celém světě. Popis nápoje:

• nefiltrované;
• lehká pšenice;
• síla - 4,5%;
• hustota - 10%;
• nejasný;
• Neexistuje žádný návrh;
• pěna silná, sněhově bílá;
• barva příjemně žlutá;
• aroma pikantní jemná, s odstíny citrusů;
• chuť kysané, osvěžující.

Vysoký obsah pšenice - 40% - dává přirozenému zákalu nápoje. Kompozice zahrnuje koriandr, pomerančovou kůru, ječmen, chmel, cukr, kvasnice.

Vlastnosti

Pivo Blanche de Bruxelles vyniká mezi svými bratry v řadě lehkých pšeničných nápojů. Velmi zajímavé jsou jeho složky:

• Pšenice. Jeho obsah dosahuje 40%. Východní část Brabantu je po staletí považována za zeměkouli. Jedinečné regionální klimatické podmínky umožňují pěstovat zvláštní odrůdu měkké pšenice, která se nikde jinde nenachází. Dává nápoju svěží žlutý odstín a zákal, bez sedimentu.
• Pomeranče. Na jihu Karibského moře se nachází ostrov Curacao. Na něm roste neobvyklá paleta oranžové laráhy. První osadníci se snažili chovat obyčejné pomeranče, ale špatné povětrnostní podmínky nepřinesly požadovaný výsledek. Nízké výnosy z kyselého malého ovoce způsobily, že Španělé opustili pokusy ovoce na ostrově. Bylo mimochodem zjištěno, že slunečnicově sušené pomeranče larachy jsou bohaté na esenciální oleje s jemnou příjemnou vůní. Začaly být používány jako koření. Plody jsou ošuntělé zelené, zralé příliš tenké kůže. Pomeranče rostou hlavně ve východní části ostrova na vysokých stromech (až 3 metry). Kousky této kůže se přidávají do Blanche de Bruxelles. Dávají jedinečné kyselé sladké, jemné poznámky citrusové chuti a lehkého koření. Tento nápoj je v horkém počasí skvěle osvěžující.

Unikátní vůně piva a jeho chuťové vlastnosti jsou široce používány při vaření. Nápoj je součástí omáček, zejména bílá omáčka je oblíbená u ryb.