Recepty salátů s mangem. Mango s kuřecím masem. Mango s krevetami

Toto lahodné oranžové nebo nažloutlé ovoce uvnitř, jehož autentická chuť a tělový struktura dávají široké pole kulinářské fantazie, získala srdce mnoha moderních kuchařů. Jednou zvažoval exotické Indické ovoce

Zdravé

Mimochodem, vědci prokázali, že toto ovoce stimuluje práci mozku a posiluje srdeční sval. A v Indii, doma, se tato plody dlouho používají v lidové medicíně. Jako zrání velkého množství škrobových látek v buničině, sacharidů, jako je glukóza, a také maltózy, sacharózy. Kromě toho je zelený mango dobrým zdrojem pektinů. Proto jsou exotické ovoce úspěšně zařazeny do dietního menu. Dnes budeme zvažovat různé recepty na saláty s mangem, jehož hlavní složkou je toto ovoce. No, pokusíme se vařit?

Salát s mangem a kuřecím masem

Pokud v kulinárním umění vše neobvyklé záleží na vás, ujistěte se, že toto jídlo. Je velmi snadné ho vařit, ale časem to nebude trvat déle než 15 minut. Salát s mangem a kuřecího masa se ujistěte, že doplnění s čerstvým salátem a křupavé, sladké a kyselé (čínské) omáčkou, na základě - citronovou šťávou a medem (nebo cukru). Několik kroužků chilli papriček dává omáčce jemné koření (ale můžete se s pepřem poradit). K salátu uvaříme rýži a máte skvělé jídlo v čínském stylu, lehké a chutné.

Tip

K tomu je lepší vzít trochu nezralé, zelené mango, aby kusy udržovaly svůj tvar při řezání, a chuť ovoce by měla být přesně sladká a kyselá. A namísto smažení kuřecího filé zkuste pečení v troubě nebo připravte pokrm s kuřecími prsíčky, vaříte je (to bude dieta pro ty, kteří si zachovávají postavu).

Složky

Recepty na saláty s mangem obsahují různé komponenty. Potřebujeme: 250 g kuřecích řízků, pár manga, banda salátem, koriandrem nosníku, šťávu z poloviny limetky, lžíci medu, štíhlé olej, chilli, koření - podle chuti. Jako poslední součást můžete použít směs papriky na zem. Namísto koriandru, pokud není k dispozici, bude petržel dobře ve stejném množství. A místo vápna - citronu.

Vaření je snadné

1. Kuřecí plátek péct ve fólii na zásobníku (alternativně, vaří nebo smažit na rostlinném oleji na pánvi. Při použití posledně uvedené provedení je tělo řez do středních kusů (jeden cous), sůl a aroma směsi papriky (špetka bude spousta). Fry . v oleji v dobře vyhřáté pánvi až do doby testování připravenosti filé, vytáhněte jeden kus a snížit jeho tělo uvnitř by měla být lehká, ne z krve, a na horní -. opečené kousky smažit na mírném ohni, zatímco tělo. Rovnoměrně vařené, nepřehánějte. Hotový filé se přenese do připraveného kontejneru.
2. Mango nakrájíme na 3 části - v 1. místě bude kosti zbývající, v ostatních - maso. Děláme na něm řezy síťovinou. Zatlačte od slupky, jako byste se otočil dovnitř. Pomocí ostrého nože nakrájejte mango s koláčemi a posaďte je do misky na přípravu salátů. Pokud jsou kousky příliš hrubé, řezte menší.

Jak připravit omáčku na plnění

Vaříme omáčku a naplníme náš salát. V misce naléváme hubený olej (nejlépe olivový nebo sezamový nebo jejich směs, ale pokud není blízko, je vhodná slunečnice). Z poloviny malého citronového stlačeného džusu. Dobře se roztřepejte. A že omáčka vyvine původní sladkou a kyselou chuť, přidáváme tam přírodní med (cukr může být také nahrazen, ale nebude tak lahodné). Připravená na doplňování paliva pro náš salát, směs a chuť, přinášející chuť a hustotu na požadovanou konzistenci. Chcete-li přidat koření do zvuku naplněním jemně nasekané chilli, trochu (první řez podél lusku, kartáčování stěny nůž s semen, pak nakrájíme najemno, jemně pepř). Po krájení chili doporučujeme, abyste si pečlivě umýt ruce, jako je pec a může se dostat do očí (pokud k tomu dojde, omyjte orgánů vidění v tekoucí vodě).

Konečný akord a sloužit ke stolu

1. Cilantro opustí a zelený salát vypláchněte a poté je přehrajte nadbytečnou vodu nebo jej osušte ručníkem úhledně. Listy salátu jsou roztrhané s velkými rameny, koriandrový řez - také větší.
2. Na odkládací mísu jsme položili "polštář" zelených. Poté jemně nalijte připravovanou dresinkovou omáčku pomocí poloviny hmoty. Nesměšujte, ale nechte zeleniny stát pár minut.
3. Rozložíme na vrstvu zelených kusů připraveného kuřecího filé, pak - na kostičky manga. A my to všechno nalijeme obvazem, který zůstane. V této podobě můžete a podat tabulku!

S rýžovými nudlemi a krevetami

Potřebujeme: hrnek (120 gramů) nudle z rýže, libru krevet, oloupané a vařené, oloupané půl kila mango, lístky bazalky, ocet, rýži, pórek, cukr, sůl, papričkami jalapeňos (mohou být nahrazeny jinými, ne-li).

1. Chcete-li udělat salát s mangem a krevetami, vložte do ohně hrnec vody a vařte.
2. Okamžitě namočte do vroucích rýžových nudlí (dostatečně dlouhá asi sedm minut). Pak ho hodíme zpět do cedníku a umyjeme ji tekoucí vodou.
3. Zatímco nudle jsou namočené, rozšiřujeme loupané krevetky v misce na saláty (můžete ji zkonzumovat celé, ale můžete je trochu jemněji rozřezat) a nakrájet pórek.
4. Tam také vstupujeme do řezu mangového ovoce na kostky, přidáme bazalku na chuť a nakrájíme jalapeno a důkladně promícháme, ale jemně.
5. V samostatné misce míste cukr a sůl, přidáním rýžového octa. Složky rozpusťte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Polovina této omáčky se napájí rýžovými nudlemi, druhá polovina se používá k doplnění paliva.
6. Chutný salát s mangem je připraven. Servírujeme misku na stůl v miskách na porcované saláty. A pod ložem rýžové nudle, a již nahoře - s krevetkou.

Salát s mangem a avokádem

Toto exotické pokrmy jsou zároveň krásné a chutné. Křupavé salátové listy v kombinaci se sladkostí manga, světlé cibule a krémového ovoce z avokáda vytvářejí opravdu nádhernou kytici.

Potřebujeme: jeden mango a avokádo, jednu cibuli (lepší vzít červené cibule), šťávu z poloviny limetky (obvykle nahrazen citron), zelená listová salát, pár lžic olivového oleje, směs pepře a soli - osobních preferencí.

1. Mango je řezané a vyčištěné, buničina je připravena v kostech.
2. Luchok čistěte a nakrájíme peřím. Je-li příliš ostrý, opařený vroucí vodou.
3. Avokádo je vyčištěno a nakrájeno na kostky nebo plátky. Aby se neztmavily, posypte je malým množstvím citronové šťávy.
4. Listy salátu jsou ručně rozloženy a položeny na salátovou talíř.
5. Poměrně štědře posypeme peřím z cibule a lehce - sůl s pepřem.
6. Dále máme vrstvu manga, následovanou vrstvou avokáda. A opět to všechno je posypáno peří červené cibule.
7. Sypané již více velkoryse s citronovou šťávou, zalijeme rostlinný olej (olivový olej - nejvýhodnější, se dobře hodí sezamový olej nebo směs dvou z výše uvedených), ještě jednou sůl a pepř podle chuti, a může být na stole k podání!
8. Vychutnejte si všechnu chuť k jídlu a recepty na saláty s mangány vám umožní cítit novou, exotickou chuť s pomocí kulinářského umění navštívit vzdálené země a ochutnat původní pokrmy z východu!