Jak připravit brusinky

Ačkoli brusinky nerostou na celém území Ruska, jeho jméno je spojeno s touto zemí. Jen nezapomeňte sibiřské mrazy, Sachalin, Kamčatka tundru, rašeliniště, smíšené a jehličnaté lesy - to je oblast distribuce plodů. Zásobit brusinek i ti, kteří žijí daleko od tohoto místa, protože nápoje z ní - nejlepší lék na nachlazení, dodávají tělu vitamíny, zvyšuje jeho odolnost proti virům. Kromě toho, brusinky je vhodný pro pacienty s hypertenzí, jader, lidi, kteří trpí obezitou, revmatismu, aterosklerózy.

Před vařením Morse z brusinek, tj měkký, osvěžující nápoj vyrobený z brusinkové šťávy, ředěné vodou, je třeba v první řadě, aby si vybral čerstvé, absolutně žádnou škodu, houbám a plísním bobule, protože to závisí na chuti nápoje. Pokud je použita konzervovaná brusinková šťáva, měla by být vařená v souladu se všemi pravidly a dobře pasterizovaná. Čerstvé plody si uchovaly maximum vitamínů, které je třeba umýt a lisovat těsně před vařením z mléčných brusin. Pokud vzorec přesně uvádí poměry, průběh přípravy, musí být přísně dodrženy. Příprava brusinkového džusu by měly zaujímat přesně stanoveném čase, v žádném případě ne déle, protože plody ztrácejí při dlouhodobém tepelném zpracování, a to nejen vitamíny, ale také aromatické vlastnosti, které, podle pořadí, negativně ovlivňuje kvalitu nápoje. Morse se obvykle podává ve špičkách nebo nádobách na nádobí, zdobených figurálně nakrájenou citronovou nebo pomerančovou kůrou.

Existují dva způsoby, jak se dařit z brusinek.

V souladu s první metodou je nutné pečlivě česat bobule, umýt a nalít potřebné množství tekutiny podle předpisu. Vložte sporák a brusné kotlejte na deset minut. Potom desku vyjměte a okamžitě vypusťte. Ve výsledném vývaru usadit cukr, nalijte tekutinu zpět do pánve, vařte a trochu ochlaďte.

Druhý způsob, jak vařit Morse z brusinek, je obtížnější a spočívá v následujícím. Čerstvé bobule brusinek by měly být také pečlivě tříděny, omyty, hněteny a vymačkané z nich šťávy. Tato šťáva by měla být nalita do nádoby a chvíli položit do ledničky. Squeeze nelze vyřadit. Zásobník dobře ohřáté vody, musí být rychle přivedeni k varu a okamžitě odstranit pánvi z ohně. Výsledný kmen vývaru, spojte s vylisovaným džusem dříve, přidejte cukr na chuť a míchat, dokud se úplně nerozpustí.

Jedna sklenka brusinek je určena pro litr vody, to znamená 5 až 6 porcí. Cukr se přidává k chuti, asi půl sklenice nebo o něco více.

Můžete to udělat bez cukru, ale jak? Můžete také udělat med z brusinek s přidáním medu. U jednoho sklenice bobulí a jednoho litru vody zmizí dvě lžíce přírodního medu. Výnos: pět až šest porcí. Brusinky by měly být dobře roztříděné, zabíjení rozmazaných bobulí, oplachování, hnětení dřevěné nádobí nebo v nádobách z nerezové oceli a vytlačte džus. Zbývající výlisky nalijte studenou vodu, varte pět minut při mírném zahřátí, vyjměte z desky a vypusťte. V teplé vývaru přidejte med, míchat, dokud se úplně nerozpustí, a přidat šťávě vytlačené dříve. Před podáním napít nápoj.

Samozřejmě, Morse není omezen na nápoje z brusinek (nebo přidáním), které mohou být snadno připraveny a nezávisle na sobě: tato vařit, a medu, a řadu koktejlů a vitamínových nápojů a frappé a koláč, a dokonce i vaječný likér.

Například v létě vařit doma pět litrů velká žízeň kalení brusinkový Kvas, je třeba vzít kilo brusinek, 2 hrnky cukru, 10 g droždí a 4 litry vody. Vybrané, vyprané brusinky by měly být dobře hněty, nalije se vodou a vaří asi 10 minut. Poté, co se filtr odfiltruje, přidejte k tomu cukr, dobře promíchejte a ochlaďte. Dále zředte droždí, přidávejte do nich trochu vody a kombinujte je s vývarem. Nalijte připravenou kvasu do kontejnerů, těsně korku a nejméně tři dny na chladném místě.