Sušenky "brushwood" jsou recept na vaření. Formulář pro sušenky "brushwood"

"Hvorost" - cookies překvapivě chutné, jemné, křupavé, doslova tavící v ústech. To perfektně vyhovuje jak pro slavnostní a neformální stůl, dokonale kombinovaný s čajem, kávou a dalšími nápoji. A k vaření, existuje několik odrůd originálních receptů. Snad jedinou nevýhodou dezertů je, že příliš mnoho tuku absorbuje těsto během vaření. Abyste tomu předešli, použijte fritézu.

"Hvorost" obyčejný: příprava testu

Za prvé, jako obvykle, začneme s klasikou. Připravíme těsto, abychom vytvořili tradiční cookie "brushwood". Recept zahrnuje takové složky: mouka - 3 šálky (bez skluzavky), vejce - i 3 kusy, cukr - nebo poloviny skleněné kádinky a (volitelně), alkohol (vodka, koňak, brandy) - 30-40 g vody - 1 šálek sůl, - poloviční lžíci (čaj), práškový cukr na kropení a tuk na smažení. Jak hněte těsto, k získání klasického cookie "palivového dříví"? Receptura je následující: proséváme mouku, porazíme vejce, nalijeme sůl a cukr, nalijeme alkoholem a vodou. Těsto by mělo být strmé, takže pokud je to nutné, vylijte více mouky. Z výsledného obrobku odřízněte malé kusy a nasypete je do tenkých vrstev. Z nich rozřezané pásy o šířce 5-7 cm, které se tknou do pigtailu, "osm" nebo jim dávají jiný požadovaný tvar.

"Hvorost" obyčejné: jemnosti vaření

Již připravené a připravené cookies "brushwood"! Receptura dále upozorňuje na skutečnost, že pochoutka není pečená, ale je smažená. Chcete-li to provést, vložte rostlinný olej do hustě potaženého hrnce nebo položte láhev, aby se roztavila. Když se tuk zahřeje velmi dobře, pošlete do něj malé kousky těsta a počkejte, dokud tyto hnědé. Hotové sušenky „teplouši“ recept doporučuje, aby si děrovanou lžící nebo vidličkou, které jsou rozloženy na síto nebo rošt, pokrytý s papírovým ubrouskem nebo ručníkem, aby nasákly přebytečný olej. Poté, co se postavy zchladí, přetáhneme je v cukrovém prášku a servírujeme na ploché misce na čaj.

Recept se zakysanou smetanou 1

Je možné a jiným způsobem smažit cookies "keře". Recepty na vaření příliš příliš komplikované. Množství a složení komponent: pro 2? Šálek mouky požadavků 3 žloutek 1 lžíce cukru a smetana, 2 lžíce koňaku nebo jiné alkoholické nápoje, polovina lžíce málo soli (nebo chuťové), půl sklenice mléka (čerstvé). Plus tuku nebo oleje pro smažení. Jak hnít těsto na vaření cookies "brushwood"? Recept (foto v příloze) vyžaduje nejprve spojit všechny přísady kromě mouky a zalijeme ji v malých dávkách opatrně vymeshivaya. Těsto by mělo být strmé, pružné, hladké. Dále, stejně jako v předchozím receptu, je třeba uvést do tenké vrstvy, rozřeže na proužky 12 cm dlouhé, otáčet je a získat „větvičku“ v ohnivé fritovací tuk. Připravené sušenky se rozšiřují na papír nebo tyčinky, a když se přebytečný olej vypouští, rotuje se v prášku.

Recept se zakysanou smetanou 2

Jak již bylo řečeno, obvykle "keře" není pečené, ale smažené, taková je tradice. Existuje však velmi zajímavý recept, který ho porušuje. Obsahuje také zakysanou smetanu. Setajte 400 g. mouku, přidáme trochu sodu nebo prášek do pečiva, 200 g cukru, 150-160 gramů. máslo nebo margarín (roztaveného), jeden celek vaječný žloutek a ještě 2, 3 lžíce smetany a jak hladké těsto. Poté vrsteme vrstvy do tloušťky půl centimetru a jako obvykle odřízněte proužky a tkát. Namažte jim rozšlehanými bílky, nasadil na olejem vymazaný plech a pečeme, dokud vařené v předehřáté troubě dobře. Posypte prášek nebo cukr.

Užitečné rady

Mimochodem, je třeba poznamenat, že "keře" může být posypáno nejen běžným práškovým cukrem. Udělejte to: míchat s vanilkovým práškem a skořicí. Výsledná směs bude velmi voňavá a Vaše sušenky budou mít ohromující chutě. Místo prášku můžete vzít a obyčejný cukr, trochu ho zlomit a promíchat s uvedenými složkami, přidáním kardamonu a strouhaným muškátový oříšek. Bude to také skvělé, můžete si být jisti!

Cookies ve formě

Ne vždy se jedná o alkohol, sušenky "palivové dříví". Recepty bez vodky, které se vám nabízejí, nebudou vycházet z chuti předchozích lahůdek a pro jejich přípravu nepotřebujete kapku alkoholu. Vezměte mouku nejvyššího stupně (povinné) - 2 šálky, 5 lžící cukru (stůl), trochu soli a 5-6 vajec. Těsněme těsto důkladným třením všech hrud. Samozřejmě, nemůžete to rozvinout a nakrájet je s proužky, takže budete potřebovat zvláštní tvar cookie "keře". Na začátku je pro to, aby se s ním podařilo, je nutná určitá dovednost. Pak budou věci chytře. Pouze všechny manipulace by se měly provádět pečlivě, ale tempo. Takže v litině zahřejte tuk. Spusťte ho do formy, aby se zahřála, pak ji spusťte do těsta a znovu do litiny. Žurnál je rychle pečený a zaostává za formu. Hotové cookies na papír a pokračujte v smažení. Poté přemístěte "brushwood" v prášku (cukr) a můžete si vychutnat dezert!

A další doporučení

Za prvé, kdo měl rád recept, ale za přítomnosti problému s plísněmi, můžete to poradit. Nalijte těsto například do těsta, čajová konvice s úzkým krkem. A z ní s jemným prachem vylejte polotovary přímo do horkého tuku a nasměrujte prach v cikcakách. Smažte soubory cookie - postupujte a pokračujte. Za druhé, co smažte s keře. Tradičně jde o slunečnicový olej, který musí být rafinován. Nebo se používají takové kombinace: ve stejném poměru zvířecí smirky a rostlinný olej, pečený margarín. Měl by být ohříván velmi dobře, nejméně o 180 stupňů. Samozřejmě, že nebudete schopni měřit teplotu, ale můžete se orientovat. Povrch tuku začne kouřit a on sám se odpaří. Při této teplotě se kousky těsta v oleji nepadají, ale zůstávají na povrchu a rychle se opečou. Pak je musíte poslat polotovary a připravit hotovou pochoutku! Použijte jen opatrnost: horké tuky silně spreje.

Hodně štěstí muffin, křupavé a ruddy, a příjemnou chuť k jídlu!