Cake `Drunk Cherry`: recept na vaření, přísady

Cake "Drunken Cherry" - toto je jedna z těch dezertů, která je na seznamu nejlepších sladkostí. Čokoládová pochoutka má neobvyklou šťavnatou chuť. Existují různé recepty na dort "Drunken Cherry". Každý z nich má své vlastní vlastnosti a umožňuje vám připravit úžasný čokoládový dezert. Bezkonkurenční kombinace aromatických bobulí, jemného krému, alkoholu a čokolády nenechá nikoho lhostejný.

Klasický recept

Přes popularitu dezertu, nikdo ve skutečnosti neví, skutečné jméno autora klasického receptu koláče „Drunk cherry“. Někteří kuchaři se domnívají, že došlo k léčbě od shvartsvalskogo koláče, který používá alkohol a třešně.

Dezert vaření potřebuje marinované třešně, suchar koláče, alkohol, glazury a krémem. Recept na klasické koláče „Drunk cherry“ jednoduchost se v ničem neliší. Pro vynikající dezert bude nějakou dobu trvat. Ale stojí za to.

Příprava sladké pochoutky by měla začínat přípravou třešní. Potřebují marinovat v alkoholu několik dní předtím, než plánujete udělat dort. Pouze v tomto případě dostanete šťavnatou a voňavou třešňu.

Pro plnění bude vyžadováno 370 g třešní a 290 g dobrého vína nebo koňaku.

Bobule jsou moje a musíme odstranit kosti. V tomto případě stojí za to snažit co možná nejméně poškodit ovoce, aby neztratily šťávu. Po dva dny by měly být v ledničce marinovány třešně.

Jsou-li pro vás naléhavě potřebné bobule, je možné je omezit na moření. V zimě můžete využít zmrazené ovoce. Chcete-li získat šťavnatý dezert, stojí za to vzít třešně šokující zmrazení, protože jsou nejužitečnější a šťavnatější. Jako nápoj na marinování můžete vzít whisky, rum, alkohol nebo jiné alkoholické nápoje. Chcete-li získat pikantní chuť bobulí, můžete přidávat skořici, hřebíček, kardamom a další koření do marinády.

Příprava sušenek

Příprava sušenky na dort "Drunken Cherry" je jedním z nejdůležitějších momentů. Klasický recept zahrnuje získání čokoládového sušenky bez oleje.

Složení:

• mouka (210 g),
• šest vejce,
• vanilin,
• cukru (260 g).

Formulář pro pečení pre-mazány olejem a promazyvat potřebovat jen na dno, boky potřeme není nutné, protože by to mohlo vážit sušenku. Formulář pošleme do chladničky. Mezitím začneme těsto připravovat.

Oddělte bílkoviny a žloutenky. Touto toužíme s vanilkou a půlky cukru. Porazili jsme je, dokud se hromádka zdvojnásobí a nestane se bílá.

Šlepe whiskery v samostatné nádobě s druhou částí cukru. Smíchejte kakao a mouku a poté vysušte suchou hmotu, abyste ji obohatili kyslíkem. V žloutkách postupně přidejte polovinu bílkovin a promícháme. Pak mouku vložíme do částí. A na samém konci přidáme druhou část bílkovin.

Zkušení kuchaři doporučují pečlivě sledovat test. Aby se to neuskutečnilo, musí se zvednout nahoru. Ale proteiny musí být začal bít s nízkou rychlostí, a pak postupně zvyšovat. Během provozu není nutné snížit rychlost, jinak dojde k pádu. Vzhledem k tomu, že je nutné získat vysoký suchar, stojí za to mít tvar malého průměru.

Pečení

Připravte dort "Drunken Cherry" doma není tak obtížné. Po dokončení těsta můžete začít pečení sušenky. Nalijte směs do chlazené formy. Je nutné, aby těsto bylo rovnoměrně rozloženo po povrchu. Poté formulář zašleme do trouby. Sušenka je pečená asi třicet minut. Nepoužívejte hotový koláč okamžitě z trouby, nejlépe je nechte tam chvíli nechat. Sušenky opravdu nemají rádi náhlé změny teploty.

Zkušení kuchaři doporučují, abyste troubu neotevřeli během prvních dvaceti minut, aby nedošlo k pádu sušenky. Připravený koláč by se měl ochladit velmi pomalu. Můžete mu dát příležitost stát na pokojové teplotě po dobu pěti hodin a potom pokračovat do další fáze vaření.

Charlotte smetana

V klasickém receptu na dort "Drunk Cherry" použijte krém na pudink. Taková výplň perfektně prospívá dort. Její jemná struktura je ideální pro šťavnaté plody.

Složení:

• vejce,
• Maslo (220 g),
• práškový cukr (270 g),
• mléko (1/2 šálku),
• vanilin.

Před vařením nechte olej zahřát při pokojové teplotě. V pokrmech rozlomte vejce a přidejte práškový cukr. Hmota důkladně protřepte. Pak mléko naléváme do hrnce a trochu ho zahřejeme a postupně ho přivedeme do varu. Přidejte vanilku a dobře promíchejte. Potom jemně postupně nasypeme vaječnou hmotu. Rychle promíchejte smetanovou hmotu tak, aby se vajíčka nekroutila. Obrobek ponecháme na nejnižším teplotě a nepřestáváme míchat. Krém by se měl postupně zesílit. Poté ho vyjmeme z desky a necháme ji vychladnout. V samostatné mísišti poraďte máslo s vzdušnou hmotou. Po ochlazení vaječné části krému postupně přidávejte olej. Krém na lahodný dort "Drunk Cherry" je připraven.

Lze jej připravit předem a skladovat několik dní v chladničce. Pokud máte rádi čokoládové koláče, můžete si vyrobit čokoládovou výplň. Chcete-li to provést, přidejte do krému kakao nebo nakrájenou čokoládu.

Budování dortu

Po přípravě všech ingrediencí můžete začít s montáží dortu. Třešně se z alkoholu dostávají a dávají jim možnost vypustit.

Pak vzít naše sušenky a odříznout horní vrstvu. Výsledný koláč je impregnován zbytky třešňového alkoholu. V této věci musíte dodržet opatření a nepřehánějte. Dort by neměl být příliš vlhký, ale neměl by být suchý.

Dále, čajová lžička pečlivě odstraňte z sušenky. Potřebujeme tvořit dutinu pro krém v husté části dortu. Při vyjímání buničiny je nutné dbát na to, aby nedošlo k narušení integrity dna a boků. Poloviční strouhanka musí být rozdrcena a přidána do krému. Tam jsme dali třešně. Vše opatrně promícháme. Výsledná hmota je umístěna uvnitř kontejneru sušenky. Z vrcholu zakryjeme dort s namočeným dortem a pošleme jej do chladničky. Pokud máte rádi ořechy, můžete je přidat do dezertů.

Jak zdobit dort "Drunken Cherry"

Zdobíme dort s čokoládovou polevou nahoře.

Složení:

• čokoládové mléko (můžete vzít a hořet),
• máslo,
• práškový cukr (3/4 šálku),
• škrob (st.l)
• kakao (tři lžíce),
• cherry marinade.

Olej se zahřívá ve vodní lázni. Po úplném roztavení přidáme práškový cukr. Míchat hmotu, dokud se cukrové zrno zcela nerozpustí. Potom přidejte alkohol a kakao. Po přidání škrobu a míchání, až se všechny hrudky rozpustí. Ve směsi přidáme drcenou čokoládu a znovu promícháme. Odstraňte polevu z desky a nechte ji vychladnout. Dostaneme dort a dáme čokoládovou hmotu. Musíte to udělat rychle, protože glazura tuhne dostatečně rychle. Chcete-li získat dokonale hladkou vrstvu čokolády, pak byste měli použít špachtle. Dezert by měl být podán v poldňovou ledničku. Poté se může podávat na stole. Můžete dort zdobit bobulemi, krémem, krémem a práškovým práškem.

Smetana pro dort

Mezi hospodyněmi je oblíbený dort "Drunken Cherry" se zakysanou smetanou. Sušenka na dezert může být milována. Ale krém je připraven na základě zakysané smetany.

Složení:

• cukr (1,5 šálků),
• zakysaná smetana je tlustá (470 ml),
• vanilka.

K přípravě krému potřebujete pouze chlazenou kyselou smetanu. Přidejte k němu vanilku a cukr a pak jete s mixérem. Jakmile se hmota stane svěží, krém je připraven. Maso zakysané smetany je mnohem rychlejší impregnovaný suchar. Proto by v bobulích by neměl být příliš kapalný. A koláče nemusí být rozmazané alkoholem.

To domácí kysané smetany je dobrá, ale nezapomeňte, že za intenzivního šlehání to může proměnit v oleji. Pokud si myslíte, že dort na základě tohoto krému budou příliš měkké, příště přidat krémovou masu želatiny.

Custard

Recept na dort "Drunken Cherry" znamená použití různých krémů. Můžete také připravit pudink bez oleje. Připravuje se prostě jednoduše. Takový krém lze použít v případě, že chcete snížit obsah kalorií v šarlotovém krému.

Složení:

• čtyři žloutky,
• vanilka,
• sklenici cukru,
• mléko (480 ml),
• mouka (dvě polévkové lžíce).

Žloutky potřímeme cukrem. A postupně zasahujeme do mouky. V důsledku toho bychom měli dostat velmi suchou směs. V pánvi vařte mléko a nalijte ho do hmoty, aktivním mícháním. Směs je posílána do ohně a při pomalém ohni přinášejte krém na požadovanou hustotu. Dokončila hromadu dortu.

Domácí dezertový recept

Ne všechny ženy v domácnosti používají klasický dortový recept "Drunken Cherry". Existují různé varianty přípravy tohoto dezertu. Nabízíme vyhodnocení výhod dalšího receptu.

Jak vařit dort "Drunken Cherry"? Jako základ si můžete vzít absolutně jakoukoliv sušenku, na které jste dobří.

Složení:

• mouka (370 g),
• sklenici cukru,
• zakysaná smetana (330 ml),
• pět vajec,
• vanilin,
• prášek do pečiva.

Sdílíme žloutky a bílkoviny. První studna porazila cukrem. A pak postupně přidáme zakysanou smetanu. Výsledkem je viskózní krémová hmota. Vysekáváme kakao, vanilin, prášek do pečiva a mouku.

Do hmoty se přidávají suché přísady. Rozštěpte kobylky, až se získá silná pěna, a poté je vložte do hlavní části testu. Přípravu formuláře, mazání olejem a posypání manga. Těsto položte do těsta a odešlete jej do trouby. Připravený sušenka není okamžitě vytlačena ze sporáku. Nechte ho trochu vychladnout. Dále sbíráme koláč s použitím jakékoliv smetany. Doporučujeme použít variantu oleje.

Olejový krém

Tuto verzi krému lze nazvat rychlou, protože je pouze šlehaná, ale nemusí se vařit. Podle recenzí je dort "Drunken Cherry" na základě tohoto krému také velmi chutný, takže stojí za to vyzkoušet tuto volbu.

Složení:

• Maslo (230 g),
• sklenici třešně,
• kondenzované mléko (osm polévkových lžic),
• vanilka,
• alkohol (tři lžíce).

Před vařením by měl olej ležet při pokojové teplotě a zahřát. Poté ho porazíte směšovačem, dokud se nevytvoří vzduchová hmota. Poté může být ke kondenzovanému mléku přidána jedna lžíce, aniž by došlo k bičování. Kromě toho nezapomeňte přidat vanilku a alkohol. V hotovém krému přidejte třešně. Potom jsme naši sušenku namazali s výslednou hmotností.

Rychlý recept

Pokud nemáte příliš mnoho času, přijde nejrychlejší recept na dokonalý dort na záchranu. Zjednodušená verze samozřejmě není příliš podobná klasice, ale má také právo existovat.

Složení:

• šest vejce,
• sklenici mouky a cukru,
• prášek do pečiva.

Vajíčka jsou rozdělena do hlubokých nádobí se širokými okraji. Dále rozložte bílou hmotu. Kuchařské odborníky důrazně doporučují postupné zvyšování rychlosti směšovače. V samostatné mísišti smíchejte prášek do pečiva a mouku. Suchá hmota se prosí, obohacuje kyslíkem. Potom postupně zavedete do těsta. Přiděleme připravovanou hmotu do pekáče a vaříme asi čtyřicet minut. Výsledná sušenka by měla vychladnout, poté co jsme ji rozřezali do koláčů a namazali jakoukoliv smetanou, která se vám líbila. Rychlý koláč je připraven. Třešňové ovoce lze umístit mezi koláče. Takový koláč je také velmi chutný a vaření netrvá dlouho.