Recepty na vaření jedlých kaštanů

Určitě mnozí četli v knihách nebo osobně sledovali v Paříži mnoho prodejců ulic pečené kaštany. Takže téměř každý ví alespoň způsob, jak vyrobit kaštany - je třeba je smažit. Ale to není všechno o tom, jaké gaštany jsou pro to vhodné.

Takže mnozí lidé říkají, že navzdory všem známým hojnosti gaštanů v Oděse a v Kyjevě neexistuje žádný obchod s ovocím. A to zde není v nedostatku podnikatelské činnosti mezi místními obyvateli. Jen strom, obdivovat kvetení, který přicházejí turisté, se nazývá kaštan. Příprava jeho plodů na jídlo není možná z důvodu, že nejsou jedlé. A jíst ořechy vzácný kaštan, rostoucí pouze v jižních oblastech. Tyto stromy, pokud se ponoříte do botanické džungle, dokonce připisují různým druhům. Ve skutečnosti jedlé druhy nejsou ani gaštan jako takový, odkazující na bukovou rodinu.

Ale teď už nezáleží na tom, chceme vědět recept na kaštany, a neudělat lekci v botanice. U lidí jsou oba stromy nazývány kaštany pouze z důvodu vnější podobnosti plodů, které jsou v ostnaté skořápce zralé hnědé ořechy.

Podobnost je velmi libovolná a matoucí jedlé kaštany s koněm je obtížné. Rozhodněte se za sebe - na levé straně uvidíte plody kaštanu koně a vpravo dole - ty, které je možné jíst. Jak je vidět z fotografie, jedlá odrůda je menší a že jedna strana ovoce je plochá.

Recepty na vaření kaštany

Upřímně řečeno, nemohou být vůbec hotové. Tyto ořechy jsou docela chutné a surové, ale tradice vyžaduje, aby tyto kaštany se smažily, aby se neodchýlily od kanovníků. Koupené ovoce s hustou a lesklou pokožkou se umyje, na ploché straně matice je křížový řez. To je nezbytné, aby se zabránilo štěpení ovoce během smažení, chceme získat normální jídlo, nikoliv gaštan popcorn. Po nakrájení je umístěte do pánve na smažení, zakryjte je víkem a pošlete jej do sporáku, kde musí strávit asi půl hodiny. Nezapomeňte je pravidelně protřepat. Připravenost gaštanů je určena jednoduše - je třeba stisknout prstem prst - pokud je měkká, můžete vypálit oheň a servírovat stolní hotové jídlo. Musíte je používat v horké formě se solí.

Ale recept na výrobu kaštanů může být jiný. Mohou být ještě vařené, dusené, pečené v troubě a vysušené. Z nich jsou připraveny bramborové kaše a koření pro masové pokrmy. Zabíjejí ptáka, dělají kaštanové dezerty a pudinky. Dokonce i recept na přípravu kaštanů s rýží a polévku s těmito druhy ovoce.

Pro milovníky kulinářské exotiky vám dáme recept na kaštanovou polévku. Pečeme z cibule, mrkve a celeru. Kaštany jsou vyčištěny, nalit se vývarem a odeslat do sporáku. Samostatně smažte malou mouku a kombinujte ji se zeleninou. Poté, co jsou gaštany změkčené, vylijte zeleninu do pánve, sůl je s pepřem ochutnejte a vaříme asi 10 minut, po kterém filtrujeme vývar. Míchaná rostlinná hmota se míchá v mísiči ke stavu kaše. Toto pyré kombinujeme s vývarem, mícháme a podáváme stolu se zakysanou smetanou. Pro více "doprovod" můžete přidat sherry. Zkuste to - nebudete litovat.