Čokoládový koláč: lahodný a jednoduchý dezert pro každou dovolenou

Na sváteční den, připravující hostinu, se každá hosteska snaží potěšit své přátele tím, že jim nabídne něco dobrého pro dezert. Tradicí je taková jídlo koláč. Ale ukazuje se, je tu další možnost velmi jemné a chutné dezert, který nevyžaduje velké peněžní výdaje a poměrně snadno vyrobit: a čokoládový dort. Dále zvažte, jak ji připravit.

Co musíte vařit čokoládový dort

Žádné exotické zařízení pro tvorbu čokoládové pochoutky se nevyžadují. Připravte takový koláč může být s pomocí těch položek, které jsou v každé kuchyni. Budete potřebovat:

• 2 mísící nádoby;
• pekácí;
• čaj a lžíce;
• odměrka;
• stejně jako mixér nebo šlehač.

Výhodou takového pečení je, že příprava čokoládového koláče nevyžaduje předepisování s fotografií - jako skutečně nějaké zvláštní kulinářské dovednosti. Dokonce i nezkušená milenka, která nikdy předtím nepracovala s těsto, se snadno dokáže vypořádat s přípravou tohoto lahodného zážitku.

Čokoláda nebo kakao: klady a zápory

Pie je vynikající jak s pravou čokoládou, tak s kakaem. Oba způsoby mají jak příznivce, tak soupeře. Pokud je čokoládový dort připraven na domácí svátek, je levnější a jednodušší použít pravidelný prášek. Stačí ji míchat s moukou nebo je nalít do kapalné báze. Na rozdíl od čokolády, které musíte nejprve roztavit na páru nebo vodní lázni, což trvá v průměru 5 až 15 minut.

Nicméně v každém receptu je kakao snadno nahrazeno tmavou čokoládovou tyčinkou. Chuť koláče bude v tomto případě více nasycená, protože při výrobě čokoládových příchutí a kakaového másla jsou přidány.

Čokoládový dort se zakysanou smetanou

Tato dávka je velmi jemná a měkká a trvá poměrně málo času. Budete potřebovat:

• 250 ml (nejlépe ne velmi kyselá) zakysaná smetana;
• 1 vejce;
• 200-220 g granulovaného cukru;
• 4 čajové lžičky kakaa;
• poloviční lžičku sody;
• 160 g (nebo 1 standardní sklo) mouky;
• a 1 čajovou lžičku soli.

Pro tento test je nejvhodnější použít směšovač. Bude to husté, bude těžké ho povzbuzovat pomocí halo. Nejprve porazte vejce s cukrem a zakysanou smetanou. Přiveďte směs. Mletou mouku zasyťte: naplní ji vzduchem a dort bude svěží. Do mouky přidejte kakaový prášek.

A nyní přepněte mixér na nízkou rychlost a míchací kysanou smetanou nalijte mouku v tenké pramínek a ujistěte se, že se nevytvoří žádné hrudky. Když je konzistence rovnoměrná, těsto je připraveno.

Chcete-li, aby koláč vysoko, zhotovte hlubokou formu pro pečení s dnem o průměru 20-22 cm. Zakryjte dno cukrovinkami pergamenu a pečlivě pokryjte strany margarínem. Potom veďte těsto do formy a jemně ji vyrovnejte lžící.

Čokoládový dort nemá rád příliš mnoho tepelných nebo teplotních změn. Předehřejte troubu na teplotu nejvýše 190 ° C a pak do ní vložte těsto. 40 minut bude stačit.

Abyste nesloužili pečenému dezertu, opatrně popadněte špíz nebo dlouhý párátko a jemně ho osušte. Po vytažení prsty přejet prstem: pokud je povrch suchý, pak je dort připraven. Vyjměte z trouby, pokryjte ho kartáčem namočeným ve vodě a pokryjte ručníkem po dobu 4-7 minut. Poté může být čokoládový dort vyjmut z formy, přenesen do krásného jídla a podáván ke stolu.

Jak vyrobit neobvyklý dort s tvarohem a čokoládou

Vynikající volbou pro dětskou dovolenou je tvarohový čokoládový dort. Recept na tuto pochoutku je jedinečný v tom, že přidáním jedné složky můžete vytvořit neuvěřitelně chutný dezert, který chutná stejně dobře jako drahé krémové koláče.

Vnější a centrální části koláče jsou připraveny samostatně. Test bude vyžadovat následující produkty:

• 180 g (standardní balení) másla;
• 200 g mouky;
• 4-5 čajových lžiček kakaa;
• a sklenici cukru.

Při přípravě náplně:

• pol kilogramu měkkého tvarohu nebo tvarohu;
• 3 kuřecí vejce střední velikosti,
• sklenici granulovaného cukru;
• malý vanilkový prášek pro vůni;
• 100 g zakysané smetany;
• a 2 polévkové lžíce (20 g) škrobu.

Každá "vrstva" se připravuje odděleně, po jednom se položí jeden po druhém. Zvláštností takové pochoutky je, že vzhled velmi málo lidí dokáže rozpoznat čokoládový koláč v tomto nádherném aromatickém dezertu. Fotografie této šarže jsou často zaměňovány za obrázek koláče "Bird`s Milk" kvůli charakteristické kombinaci černých a bílých krémových vrstev. Chuť je naprosto jedinečná a velmi jemná: "dort" se doslova taví v ústech.

Jak vařit čokoládový dort s tvarohem?

V předstihu si připravte balíček másla, abyste ho zahřáli. Roztavení je nemožné. Nejprve připravte těsto: poraďte máslo s cukrem, poté mouku smíchejte s kakaovým práškem a přidejte směs do másla. Poté míchat těsto s rukama, třením a mícháním ingrediencí.

Když je těsto připraveno, můžete pokračovat k plnění. Vejce rozetřete, postupně je přidáváte cukr a vanilin. Položte tvaroh a kysanou smetanu, která byla předem smíchána se škrobem. Výslednou hmotu důkladně promíchejte.

Nyní přichází nejdůležitější moment. Vezměte kulatou hlubokou pečicí misku a zakryjte ji papírem, který je určen. Položte trochu víc než polovinu těsta na dno, vyhlaďte ho rukama a podél stěn zakřivte a držte tvaroh. Vnitřní část se nesmí dotýkat stran. Nalijte polotuhou náplň a zakryjte zbývající těsto.

Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů. Vložte vnitřek těsta a pečte asi 40 minut. Pokud by koláč neměl čas pečiti, můžete ho nechat ještě pár minut v troubě.

Vyndejte čokoládový dort z formy, buďte opatrní: je to velmi měkké a jemné a může se vymanit z nedbalé manipulace. Nejlepší pečivo může být naplněna rozpuštěnou čokoládou na parní lázni (v tomto případě bude třeba hodinu nebo dvě, aby koláč do lednice, aby glazura ztuhnout).