Skvělý recept: divoké jahodové džemy

Jahody a jahody rostou po celém území naší země a existuje mnoho různých odrůd. Mezi nimi - jahody les, který má malé oválné bobule červenofialové barvy. A maso těchto plodů, ve srovnání se zahradním druhem, je bílejší barvy, více aromatické a nasycené chutí. Foto divokého jahodového lesa, který vidíte níže.

Není to nic, co je lahodné lesních plodů dlouho považován za terapeutický. To bylo široce používáno (a používá se nyní) nejen pro výrobu různých džusů, sirupy, džemy, kissels, kompoty, likéry, ale také pro výrobu léčivých infuzí.

Berry je bohatý na vitamíny a minerály. Z vitaminů ve velkém množství obsahuje E, B6, stejně jako niacin a kyselina pantothenová, a z minerálních látek - bor, železo, mangan, měď, fluor, chrom, jod, kobalt a další. Také divoké jahody obsahuje rychle stravitelné sacharidy, jako je glukóza a fruktóza, vláknina (asi 4%). Vzhledem k přítomnosti pektinu (0,7%) ve složení bobulí, který má dobré gelovací vlastnosti, je používán pro přípravu různých džemů a džemů. A pokud máte štěstí majitel koše se zázračným bobulem, pak recept uvedený níže jistě přijde vhod. Jam z lesních jahod je nejen chutná, ale také velmi užitečná sklizeň na zimu! A vařit je to potěšení.

Recept: džem z lesních jahod (vaření)

Pro přípravu potřebujeme následující složky:

• divoká jahoda - 700 gramů;
• cukr - 600 gramů;
• voda - 750 gramů.

Nejprve musíte vařit sirup, míchat vodu s cukrem, do stavu "měkké míče". Můžete to zkontrolovat následujícím způsobem: ve sklenici se studenou vodou nakapte trochu sirupu. Pokud po několika minutách může být z ochlazené směsi válcována kulička, sirup je připraven.

Rozložené a vyprané bobule je třeba nalít do předem připraveného sirupu a pečlivě (aby byla zachována celistvost bobulí) se vše promíchá.

Uvízněte uvíznutí v jedné relaci po dobu 15 minut. Může se odstranit, když se pěna přestává tvořit na povrchu směsi a džem se stává tmavý a hustý. Nejjednodušší způsob, jak zjistit jeho připravenost, je odložení trochu sirupu na talíř. Jam je připraven, pokud se kapka nerozšíří. To je velmi jednoduchý, jak můžete vidět, recept. Zbytky z lesních jahod musí být před odesláním k uskladnění chlazeny. K tomu je třeba nalít do smaltovaných pokrmů a počkat trochu.

Recept: jam z divoké jahody (skladování)

Hotový a ochlazený džem se nalije do skleněných nádob (0,5 l pro pohodlí), vezme se do chladné místnosti.

Čas od času je vhodné, aby jste si je prohlédli za jakoukoli zkázu, abyste si včas uchovali zázračnou sladkost. Pokud je cukr, je třeba ji zředí se vodou (125 g vody na 1 litr jam), dát na oheň, přivést do úplného rozpuštění krystalů cukru, vařit.

Aby bylo zajištěno, že během ukládání nezasahuje do formy, je třeba nalít tenkou vrstvu vosku. Poté jsou plechovky pokryty papírem a svázány s motouzem.

Užijte si svůj čaj s vonnou přírodou sladkou, připravenou s vlastními rukama! A nezapomeňte poslat recept na džemy svým přátelům - sdílejte radostnou radost!