Kalmyk zápasí: recept na vaření

Jsou to nádobí, které mají mnohem hlubší význam, než by se na první pohled mohlo zdát. Příkladem toho jsou dávné Kalmyk recepty. Bortzaki je úžasná jídla, kterou lze snadno připravit, ale má úžasnou historii.

Připravte se, že tento zážitek bude mít každý, kdo se zajímá o kulturu a vaření různých národů. Není třeba žádné zvláštní důvody, můžete dokonce podávat borzoky na běžnou čajovou párty.

Miska s historií

Lidé Kalmykie začali dlouho bojovat. Tradice se datuje do dávných dob, kdy se lidé na hlavních svátcích obětovali. Namísto obětních zvířat se moderní Kalmykové připravují na oslavy sladkosti.

Různé etnické skupiny mají různé receptury. Borts může mít různé tvary. Ale jejich význam je vždy stejný - přání štěstí.

Mimochodem, mnoho lidí vaří podobné pokrmy. Například v Rusku vaří křupavé palivové dříví a na Ukrajině jsou plné svěžích panen.

Formy mlynářů

Jednou z nejběžnějších forem je prsten připomínající bagel. Ale všechno není tak jednoduché - tyto zápasí symbolizují cyklus života, směr slunce na obloze, změnu období.

"Havtha" a "Celvg" jsou kulaté koláče, které personifikují slunce.

"Horha" má sférický tvar. Jsou vždy malé velikosti. Ve skutečnosti je tento smažený těsta koule v oleji, ale jejich posvátný význam je upozornění velkého počtu a rozmanitosti všech živých věcí, propojenost všech obyvatel našeho světa.

Ale Kalmykové jsou připraveni nejen bavit se a zapojit se domácí práce. Proto také dělají Shor Belgu ve formě bajonetu. Tyto zápasiště symbolizují připravenost bránit svou rodnou zemi a blízké.

Zápěstí "shovun" formy ve formě ptáků. Bez takového zacházení prostě nemůže udělat, když je kolem samotného vzduchu nasycen očekáváním jara.

Velmi neobvyklé formy jako "jola" a "moskmr". Připomínají zkroucené struny a symbolizují ovce a koně. Pro pastýře je to velice důležité, protože ze střev zvířat připravují vydatné masové pochoutky, které se po dlouhou dobu neochladí v chladu, pomáhají rychle uspokojit hlad a udržovat si teplo. Tito zápasníci si vzájemně dávají přání plné bohatého života.

Jak vidíte, existuje mnoho variant formuláře založených na jednom receptu. Zápěstí jsou také připraveny ve formě zvířat: velbloud, beran, koně. Poté, co se Kalmyksové dali sobě sladkosti, vložili do tohoto gesta přání bohatství a zdraví. Mnoho dětí v rodině a velké množství zvířat jsou hlavními součástmi štěstí, podle názoru národů na východě.

Příprava zázvoru na kefír

Možná si myslíte, že jídlo je neuvěřitelně složité. Ale naše jednoduchá instrukce vás odradí. Pokusíme se připravit na zápas.

Pro recept na kefír potřebujete následující:

• kefír - litr;
• máslo - 200 g;
• sůl a soda - 1 čajová lžička;
• jedno vejce;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• mouka - 2 kg;
• rostlinný olej pro smažení.

Proveďte vaření vajec s cukrem a sůl, přidejte roztavené máslo. Nalijte kefír a okamžitě vstoupíte do sody. Mouku je třeba vstřikovat postupně, prosívání. Těsněme těsto, necháme půl hodiny odpočívat při pokojové teplotě a pak další hodinu v ledničce. Tvarujte své vlastní údaje a smažte ve vroucím oleji.

Bortsoki: recept na droždí

Předehřejte 250 ml mléka a přidejte malý kousek másla. Smíchejte špetku soli a lžíci cukru s rozbitým vejcem, přidejte ke směsi. Zadejte kvasnice (25 g) a trochu mouky. Těsto zakryjte ručníkem a nechte ho ohřívat hodinu. Zůstává hnětení těsta a oslnění zápasů.

Recept, stejně jako v předchozím případě, zahrnuje smažení figurky ve velkém množství rostlinného oleje.

Krmení ke stolu

Kalmyk zápasníci, jejichž recept pochází ze starověku, jsou určitě připraveni na svou hlavní dovolenou v historické vlasti roku. Tsagan Sar (jak se tomu říká) je velmi jasný a radostný den, což je začátek jara a první den nového roku. Kalmykové okamžitě připraví hodně zápasníků, protože v tento den je obvyklé navštívit a pozvat blízké lidi, aby se setkali s přáteli a příbuznými. Je obvyklé, že si na řetězec položíte několik různých postav a dát se druhým s laskavými slovy.

V Kalmykii je obvyklé připravovat speciální čaj s mlékem a kořením pro toto ošetření.

Pokud vaříte jako sladké, položte je na rovnou misku. Pokud je to žádoucí, můžete posypat trochu cukrového prášku. Jako nápoj můžete nabídnout čaj, kakao nebo zahřáté mléko.