`Chinzano`: jak pít vermut

Známá značka šumivých vín a vermutů "Chinzano" v říjnu 2017 označila 260. narozeniny. Při této příležitosti, vlast značky v Turíně, byla uspořádána velkolepou výstavu, která se konala od 5. října do 14. ledna v Národním muzeu Risorgimento Itálie.

Na výstavě byly vystaveny lahve, brýle a dokonce i první propagační ilustrace vermutu "Chinzano". Každý mohl navštívit muzeum a vystopovat historii narození a rozvoj značky "Chinzano".

Také při příležitosti slavnostního setkání zahájil "Chinzano" Cuvée Vintage Alta Langa D.O.C.G. 2009.

Exkurze do historie

A vše začalo ve vzdáleném městě 1757 ve městě Turín. Zpočátku byl vermut používán jako tinktury pro léčebné účely. Hladko se změnil na aperitiv, který byl podáván v malých šálcích s ledem.

A až poté, co zasáhla území Spojených států, získala širokou popularitu. Tam se začalo přidávat do nejrůznějších koktejlů, z nichž nejznámější - "Manhattan" - je dodnes populární.

Po chvíli zapomnění na vermut. Ale ve dvacátém století se opět vrátil k vrcholu popularity. Důvodem je skutečnost, že lidé začali pít alkohol před večeří, zatímco před tím byl tabu v slušné společnosti. Vzhledem k tomu, dodávka alkoholických nápojů začalo 5:00 hod, barmani hledali způsob, jak sloužit hlavně low-alkoholické nápoje, „udržet zdání“ a vyhnout se rušivé non-pití populaci. Potom jsem si vzpomněl na vermut, který dokonale kombinaci jemnost chuti a komunikovat se všemi druhy nealkoholických nápojů, které se ředí. Můžete říci, že s módou na koktejly, vermouth móda se vrátil, jeden z nejlepších značek, který je "Chinzano".

V současné době je vermouth "Chinzano" prodáván ve více než 100 zemích.

Co potřebujete vědět o vermutu "Chinzano"?

Vermut - výrobek, který sestává z 75% z vína, obohacené přidáním různých bylin, z nichž první je Artemisia nebo jednodušeji, pelyněk. Kombinace bylin je udržována v přísném tajemství, protože to je přesně to, co odlišuje Vinmun "Chinzano" od svých konkurentů. Základem vermutu jsou obvykle bílé víno, ale v poslední době se praktikuje praxe přidávání červených oříšků. Síla vína se zvyšuje přidáním alkoholu a cukru, který je vyroben z hroznů nebo rozinky.

Existují různé druhy vermutu "Chinzano". Jsou rozlišeny v barvě: bílá, červená a růžová, a pro sladkost: sladké, suché a extravagantní. Sladký vermut měl mít minimální obsah alkoholu 14,5%, suchý vermut - nejméně 16% a extrasuchý - minimálně 18%. Sladké druhy se nazývají dezert.

Jak pít "Chinzano"?

Hlavní rady - po otevření lahve by měla být uložena v chladničce a rychle spotřebována.

Kdy a jak pít vermut "Chinzano" je nejlepší? Toto může být provedeno jak po jídle, tak před ní, protože vermutus přispívá k probuzení chuti k jídlu. Proto je tak populární v podobě aperitivu ve všech druzích koktejlů.

Vermut je často podáván ve tvaru kužele brýle na koktejl. Méně často - v brýlích pro whisky.

S čím pijí vermut "Chinzano"?

Mnozí raději pít vermut "Chinzano" ve své čisté podobě. Některé zasahují do džusu a vodky. Vermouth "Chinzano" často slouží jako základ pro různé druhy koktejlů. Brýle, ve kterých se servíruje vermut, jsou zpravidla zdobeny kusy ovoce. Dokonale doplňují nápoj. Také někdy v koktejly s vermutu přidejte led nebo zmrazené ovoce, které vám umožní vychladnout, zředit a jednoduše udělat koktejl atraktivnější. Jak pít "Chinzano" - v čisté formě nebo v koktejlu, je to na vás. Podle statistik však 90% spotřeby vermutu klesá na koktejly.

Bílé vermut "Chinzano"

Nejoblíbenější z vermutů "Chinzano" - bílá nebo, jak se nazývá "Chinzano Bianco". Tajemstvím bílého vermutu "Chinzano" je přidání heřmáku v jeho složení, což jeho chuť měkká. Jak pít "Chinzano bianco", aby se nepít okamžitě? Protože má jemnou chuť, může se mýlit, že není příliš silná. Ve skutečnosti je minimální obsah alkoholu v vermutu "Chinzano Bianco" - 14,5%. Proto je nejlepší rozředit s limonádou, sodou nebo tonikou.

S čím pijete vermut "Chinzano bianco"? Nejlepší je použít různé druhy ovoce, které můžete položit na okraj sklenice, hodit uvnitř nápoje nebo sloužit samostatně.

Červený a růžový vermut

Oba tyto vermut jsou sladké. Neexistuje žádný zvláštní rozdíl mezi těmito dvěma. Oba byly výsledkem pokusu o přidání červeného vína k tradičnímu bílému vermutu. Proto je nejdůležitější rozdíl v barvě. Tento nápoj je dobře kombinován s bílými alkoholy, jako je vodka, whisky, gin a rum. To dává takovým koktejlům úžasný oranžový odstín. Výsledkem je poměrně silný nápoj, takže, abyste jej nepřehnuli, musíte vědět, jak pít "Chinzano Rosso". Zkušení barmani často zředí takové koktejly s tonikem a nutně přidávají led. Podávejte v sklenicích pro whisky. Ale nakonec je na vás, jak napít "Chinzano" ve své čisté podobě nebo ve skvělém koktejlu.

Jak rozlišovat kvalitativní vermut?

Vermouth "Chinzano" - potěšení není levná. Proto, pokud narazíte na láhvi „Cinzano“ za nepřiměřeně nízkou cenu, je pravděpodobné, že padělek. Na „Cinzano“ produkce vína trvá alespoň 80 dnů, koncentrace a infuze bylina trvá asi 50 dní, po kterých vermut se odfiltruje, a to je ještě 20 dní. Často je vermut držen ve speciálních barelích, ale teprve pak nalit a propuštěn k prodeji. Čas a práce vynaložené na výrobu lahodného vetch "Chinzano" nemůže být levná. V průměru litrová láhev takového vermutu stojí 12-15 eur (800-1000 rublů). Chuť bílé by měla být měkká, červená je více monotónní, protože ve své čisté podobě se prakticky nepoužívá.