Typy a jména koláčů: seznam s fotografiemi

Pro každou dovolenou na stole musí být různé dobroty. Seznam s názvy dortů uvedených v článku obsahuje pouze ty nejlepší dárky. Některé z nich byly známé i v dobách Sovětského svazu, zatímco jiné se objevily až tak dávno. Ale všichni přitahují pozornost spotřebitelů s nádhernou chutí a nádherným vzhledem.

Tento článek představuje seznam s názvy dortů, s fotografií, stejně jako s charakteristikami jejich přípravy. Tento seznam je nepostradatelný pro ty lidi, kteří pochybují o výběru lahůdek na sváteční stůl.

Druhy koláčů

Dort je tradiční slavnostní jídlo, které se podává v den narození pro čaj, na svatební, firemní a jiné akce. Tento dezert je spokojen s dětmi i dospělými. Dnes na regálech obchodů existuje řada dobrot, jejichž množství často vede k bláznivým zákazníkům.

Seznam s názvem koláče, který je uveden níže, obsahuje různé varianty těchto pochoutků. Jsou odlišné ve způsobu, jakým jsou vyrobeny, typu dortů, složitosti návrhu, plnění, chuti a dalších kritérií.

Lahůdky zcela pečené. Jsou připraveny z kvasnicového těsta a jsou často plněné ořechy, džemem, medem a ovocem. Dražší jsou koláče, při jejichž tvorbě se rám a náplň připravují samostatně.

Podle typu dortů existují tyto druhy sladkostí:

1. Biscuit. Oni se liší v jejich něhu a nádheře. Tyto koláče jsou často naplněny vanilkou, jogurtem nebo kakaem, aby se dosáhlo požadované chuti. Koriandr je v tomto případě namočený a umístěn na sebe.
2. Waffle. Tato možnost je považována za nejjednodušší, protože vyžaduje pouze oplatky a čokoládovou nebo kávovou masu.
3. Písek. Tyto koláče jsou připraveny z krátkého pečiva. Vyplňování, obvykle krém nebo ovoce.
4. Tvarohový sýr. Tato odrůda je připravena z mouky z tvarohové mouky. Jako doplněk se zde používají sladké ovoce.

Pokud jde o design, můžete tyto koláče zvážit:

• jednoúrovňové;
• dvoustupňový;
• třístupňový.

Plnění a podle toho chuťové vlastnosti mohou být velmi odlišné. Dorty jsou ovoce, ořech, jogurt, čokoláda, vanilka, zakysaná smetana a tak dále. Vzhledem k tomu, že každá osoba má své vlastní preference, jsou tyto náplně smíšeny poměrně vzácně a ve své čisté podobě jsou vždy lahodné a voňavé.

Tvar dortu může být odlišný. Prodej probíhá ve čtvercových, kulatých, obdélníkových, oválných delikatesách. Ale v poslední době stále více a více populárních pokrmů přijímá složité tvary. Například na narozeniny lidé často objednávají koláče ve formě koulí, postav, knih, aut a tak dále. Takové možnosti jsou dobré, pokud jde o to, co byste mohli, pokud byste chtěli, dát své blízké léčbu, která připomíná jeho povolání, zálibu nebo odrážející touhy. Z důvodu obtížnosti při přípravě nákladů na tyto koláče bude mnohem vyšší.

Konečná klasifikace, která stojí za zvážení, je typ designového materiálu. V tomto případě se tyto koláče vyznačují:

1. S masticí. Tento materiál je vyroben z práškového cukru. Díky němu jsou lahůdky vyzdobeny různými postavami a volumetrickými vzory. Je to tmel, který je přítomen téměř ve všech originálních koláčích.
2. S krémem. Z ní se vyrábějí květiny a různé vzory. Výsledkem je, že krémové pokrmy nejen vypadají hezky, ale přitahují i ​​vlastní chuť.
3. S glazurou. Tento prvek je podobný tmelu. Umožňuje dělat dort krásnější a hladší.
4. Se sladkostmi. To je zpravidla používáno pro účely vnějšího zakrytí koláčů. Ve vaření je to velmi jednoduché.

Potom můžete zobrazit seznam názvů dortu abecedně. Všichni jsou atraktivní zvenčí, ale jejich chuť nemůže získat všechny žaludky.

"Dobosh"

První seznam s názvy a rysy koláčů byl "Dobosh". Vyznačuje se vrstveným testem a maďarským původem. Venku je silně vyniká z jiných lahůdek, takže je nemožné je zaměnit s ničím. Hlavním rysem pokrmu je přítomnost šesti celých koláčů a lahodného krému. Dort je vždy připraven z kvalitních surovin a může trvat až 10 dní ve vynikajícím svěžím stavu.

Přehled moderní koláče a jejich jména musí obsahovat přesně "Dobosh". Jeho základem je oblíbená vrstvená sušenka, která se skládá z mouky, vajec, cukru, oleje a dalších ingrediencí, které dávají pokrmu skvělou chuť a nezapomenutelnou vůni. Pro krém používají kuchaři čokoládu, máslo, vejce a cukr. Spolu s tímto dezertem je zdobena karamelovým sirupem.

Prvních pět koláče „Dobos“ sevřený krém a poslední - nakrájíme na malé trojúhelníky, které jsou impregnovány s ne příliš sladkým sirupem a uvedenými na vrcholu. V tomto případě je pátý koláč, kde budou umístěny trojúhelníky, předem ozdoben krémovými kuličkami střední velikosti.

"Sacher"

Tento dezert není marně, na seznamu se jmenuje dort. Funkce vaření tohoto pokrmu jsou překvapivé pro všechny začátečníky. Vídeňský dort po dlouhou dobu se připravuje podle starého rodinného tajemství, jehož historie začíná již v roce 1832.

V nejlepším seznamu s názvy koláčů byl tento dezert ještě v 19. století. Byl vynalezen slavným kuchařským expertem, který byl pověřen vyvinout originální dezert pro nadcházející velkolepou akci. V té době byl mladý muž jen šestnáct let a sám pracoval jako asistent místního šéfkuchaře, takže nemohl přemýšlet o ničem kreativním. Trochu mazaný, nováček kuchař vzal recept ze staré rakouské knihy a provedl nějaké změny. Ačkoli pak dort nemohl splash, o pár let později mladý muž otevřel vlastní cukrárnu, kde ho na požádání vypil. A dodnes si lidé rádi objednají "Sacher" na různé svátky, protože dokáže dobýt každého ochutnávače.

Základem dezertu jsou čokoládové koláče, speciální marhule, stejně jako čokoládová glazura. Přesné recept Je znám pouze rodině Zaher, která dává příležitost ochutnat ji v rodinném cukrárně ve Vídni. Moderní kuchaři se snaží udělat něco podobného originálu, ale přesto z vídeňského jídla, všechny tyto modifikace jsou radikálně odlišné.

"Kyjev"

Seznam koláče se jmény a přehled těchto pokrmů se neobejde bez dezertu, vzhled, který je nutný ke zranění, podivné, jak to může znít. Dokonce iv sovětské éře v jedné z kuchyní došlo k incidentu - kuchaři zapomněli schovat na chladném místě hodně syrových vajec, nebo spíše jejich bílkovin. Při korekci situace bylo příliš pozdě, na vlastní nebezpečí cukráři se rozhodl vařit koláče a máslo smetana je chmýří. V důsledku toho bylo získáno jedinečné jídlo, které dokázalo okouzlit obrovské publikum a dokonce vyhraje bronzovou medaili v důležité soutěži.

V seznamu s názvem koláče tento koláč vyrábí lidé z Kyjeva, protože je to vizitka jejich rodného města. Proteinové koláče, smetana a drcené ořechy jsou ideální kombinací, která osloví nejen všechny sladké zuby, ale i lidi, kteří nemají silnou touhu po dezertech.

V sovětských dobách byla tato pochoutka zavedena do horního seznamu názvů sovětských dortů. Navzdory dlouhé existenci pokrm neztratil svou oblíbenost, ale vyhrál ji ještě víc.

"Linz"

Moderní lidé nevědí o tom, jaké jsou koláče. Seznam jmen nejlepších dezertů zahrnuje pokrmy různých cukrářů žijících ve vzdálených místech světa. Proto je málo o tom, co se dnes o cizích dortách dozvídáme. Například "Linz" je další rakouská jídlo, která byla pojmenována po jednom z měst v zemi produkce. Několik cukrárenských továren v Rakousku dělá vynikající zacházení s vlašskými ořechy a mandlemi pomocí unikátní technologie.

Dort, nebo spíše koláč, se vyznačuje základem písku a poměrně bohatou ořechovou chutí. Zde je pouze jeden koláč, který je naplněn džemem, a vrchol je položen s okem a různými postavami vystřiženými z pravidelného těsta. Spolu s tím odborníci zdobí misku s mandlovými hoblinami, což je zvláštní a dobře odlišitelné od jiných lahůdek.

"Medovik"

Medový dort je oblíbeným dezertem pro malé a dospělé sladkosti. Od dětství je všechno obeznámen, protože každá domácí žena ji může vařit. Navzdory skutečnosti, že ve většině domů připravuje čaj téměř každý den, jeho chuť se nikdy nudí, takže v mnoha svátcích je tato jídlo nepostradatelná.

Připravuje se z 4-6 koláčů, které je třeba připravit před mixem. V těstě se přidává hlavní složka, med. Některé hospodyně nechávají připravené koláče na tmavém místě na noc, a ráno je namazávají krémem a kombinují je do jedné struktury.

Chcete-li zdobit něco zvláštního, tato pochoutka není přijata. Vzhledem k tomu, že dorty nejsou docela hladké, můžete je zbavit všechno zbytečně a rozpadat špičku dortu. S tímto můžete přidat arašídy nebo obyčejné vlašské ořechy. Více exotických pokrmů se považují za možnosti s přidáním kokosových hoblin, vanilínu a čokolády.

Během vaření musí být kuchaři velmi opatrní, aby se nepřeháněli medem. Pokud je příliš mnoho, koláče budou příliš suché a těžké, takže je nepravděpodobné, že by bylo dosaženo požadovaného výsledku.

"Napoleon"

Všechny oblíbené dezerty nazvané "Napoleon" lze vařit jak v troubě, tak v multivarkách. Již dlouho je symbolem slavnostního stolu a jeho hlavní výzdobou. Existuje široká škála jídel pro vaření, protože každá žena v domácnosti přizpůsobuje recept pro sebe, dělat nějaké změny, aby byl chutnější a bohatší.

Klasický dort se skládá z několika dortů, jejichž počet může dosáhnout 10 a v některých případech dokonce i 15. Protože je vyroben z baflového pečiva, nemůže být příliš vysoký. Dorty jsou mastné s pudinkem a zdobené drcenými ořechy nebo čokoládou nahoře.

V důsledku toho se "Napoleon" získává poměrně rovnoměrně a rovnoměrně impregnuje. Pro nejsilnější milovníky sladkostí je vhodná varianta s přídavkem kondenzovaného mléka.

"Záznam"

Rozmanitost možností vaření je nápadná "Přihlásit". Dort je sušenka, která je dobře vynechána ze směsi kondenzovaného mléka a másla. Může být vyroben ve formě dříví nebo jednoduše jako dlouhý pás.

Těsto je rozmazané smetanou a hotová miska je nalita nahoře a po stranách s mandlovými vločkami. Nejoriginálnější kuchaři zdobí lahůdku s různými postavami z čokolády nebo tmelu. Mohou to být houby, malé konopí a další prvky, které vytvářejí složení lesa.

"Praha"

Dalším krásným receptorem, který je v seznamu s názvem koláče a fotografie, se objevil v Rusku v Sovětském svazu. Historie tvrdí, že jen dva státy - Česká republika a Rusko - mají právo na toto jídlo.

V seznamu s názvem koláče a ovoce, tento dezert nezadal marně. Ve stejnojmenném českém městě s názvem Praha má svůj vlastní neobvyklý recept. Příprava jemné čokoládové sušenky, impregnované krémem a různými likéry. Původní a nezapomenutelnou chuť mu dává zajímavá kombinace krémů a alkoholu, které nikoho nezanechávají.

Kromě lahodných koláčů mají lidé jako dort a protože je nahoře pokryt hustou čokoládovou glazurou. Můžete ji snadno vyměnit za fondant nebo ovocný džem. Takové přídavky nijak nezkazí pokrm, ale pouze to zvýší jeho sofistikovanost.

"Rozprávka"

Stejně jako předchozí, ale výrazně odlišný dort podle chuti je skutečnou pohádkou pro malé děti a jejich rodiče. Je vyrobena z testu na sušenky a testu s vysokým obsahem kalorií. Kvůli takovému složenému jídlu se nedoporučuje těm lidem, kteří pečlivě sledují svůj tvar, i když není tak snadné vzdát se takového potěšení.

Taková pochoutka se stala populární v SSSR. V té době ho hosteska zdobila v podobě dlouhé role a zdobila se všemi druhy květin ze smetanových a čokoládových figurek. Současně proces vaření trvá ne více než hodinu a půl, takže můžete tento koláč kdykoliv udělat, aniž byste museli vynaložit peníze na specializované pochoutky.

K dnešnímu dni existuje mnoho úprav "Pohádky". Nádobí je zdobeno jinak a plněno neobvyklými výplněmi, které nebyly ani v Sovětském svazu známy. Navzdory tomu zůstává chuť, vůně a vzhled lahůdek nezměněná. Dospělí lidé při pohledu na sladkosti okamžitě vzpomínají na své dětství a rádi ho ochutnávají.

"Cheesecake"

Klasické "Cheesecake" je známo všem, takže to nemůže být nazýváno nejvíce zvláštní a neobvyklé jméno pro koláče. V seznamu dezertů, které vedou v mnoha zemích, přitahuje pozornost všech sladkostí, vstoupil díky řadě jeho výhod.

Toto jídlo bylo připraveno ve starověkém Řecku a samozřejmě v Rusku. V těch dnech to bylo nazýváno sýrovým chlebem, který byl zbožňován naprosto veškerým sladkým zubem. Ale navzdory těmto skutečnostem byl recept stanoven v Anglii, jehož obyvatelé se nazývají předchůdci této pochoutky.

V srdci pokrmu leží žloutek, tvaroh, citrusová kůra a také písek. K dnešnímu dni existuje mnoho různých úprav klasické receptury, takže podle vašeho výběru můžete vybrat něco vhodného rychle. Nejčastěji se tyto koláče připravují s ovocem, čokoládou nebo barevnou želatinou.

"Esterházy"

Dezert s krásným a kreativním jménem doplňuje seznam druhů a jména koláčů. Má úžasný vzhled a vynikající chuť. Ve složení tohoto jedinečného jídla je spousta různých součástí, jejichž převedení bude trvat spoustu času. Díky perfektní kombinaci a správným poměrům se okamžitě objevuje chuť pouze při pohledu na dort.

Samotný recept byl navržen speciálně pro narozeniny jednoho z synů rakousko-uherského ministra. To bylo provedeno na počátku devatenáctého století. Dokonce i tehdy byli hosté pozvaní k události oceněni a později se jídlo dostalo na počest slavného Pal Antala Esterhazyho.

Dort je založen na ořechů, bílkovinách a cukru. Chcete-li vytvořit stabilní design, budete potřebovat asi pět nebo šest koláčů stejného tvaru a velikosti. Pro přípravu krémové hmoty se vyžadují tyto složky: alkohol, normální a kondenzované mléko a také cukr. Glaze je vytvořena z několika odrůdy čokolády a krém.

Jako dekoraci lahůdek jsou kousky čokoládových a mandlových lístků. V této podobě se podává v značkových cukrárnách. Ale domácí koláče "Esterhazy" lidé, zpravidla, dělají bez dodatků, protože musí věnovat spoustu času a energie.

Závěr

Věděli, jaký druh jména koláče, každý může sestavit seznam nejlepších lahůdek pro sebe. Všechny výše uvedené dezerty mají svou vlastní historii a své vlastní charakteristiky. Radikálně se liší od sebe a způsobují lidem naprosto odlišné emoce.

Tento seznam názvů koláčů je abecedně složen z pokrmů, které jsou velmi oblíbené. Chcete-li říci, že jsou ideální pro každou událost, je to nemožné, protože některé součásti mohou způsobit alergické reakce u spotřebitelů nebo prostě nemají rád chuť. Protože jste se seznámili s názvy nejkrásnějších koláčů a jejich hlavních rysů, můžete nezávisle vyvodit závěry pro sebe a pochopit, které jídlo bude vypadat atraktivnější na stole.