Vzduchová kastrlíčka z tvarohu v troubě - funkce vaření, nejlepší recepty a recenze

Kulatý vzduch vyrobený z tvarohu může být skvělou volbou pro rodinnou snídani. Má jemnou strukturu a je spíš jako domácí koláč. V dnešním článku najdete několik jednoduchých receptů pro takové pokrmy.

Praktická doporučení

Jako základ pro takové dezerty se obvykle používá čerstvý tvarohový sýr se středním nebo vysokým obsahem tuku. Je důležité, aby nebyla příliš suchá nebo příliš mokrá. V prvním případě se kastról, který z něj vyrobil, začne rozpadat na talíři, ve druhém - může se rozpadat, protože ztratil atraktivní vzhled. Aby se zbavil nadbytečné syrovátky, je kyselý mléčný výrobek předem stlačený čistou gázou nebo smíchán s mangem nebo moukou.

Bílé jsou odděleny od žloutků a teprve potom přidány k celkové hmotnosti. Díky tomu bude vzduchová kastrlína z tvarohu v troubě získávat jemnější konzistenci a po vyjmutí z trouby se nesníží. Chcete-li zabránit tomu, aby se dezert dostal příliš těsně, nemůžete do něj přidávat hodně vajec.

Klasické vydání

Tato lahodná sladká mísa má vlhkou, šťavnatou strukturu. Je ideálně kombinován s džemem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou a nejlépe se hodí pro dětské menu. Vzhledem k tomu, že tento recept na vzduchovou kastrlíčku z tvarohu v troubě předpokládá přítomnost určitých součástí, ujistěte se předem, zda máte na dosah ruky:

• 1/2 kg čerstvého tvarohu.
• 40 gramů bílého cukru.
• 3 syrové vejce.
• 50 gramů rozinky.
• Máslo (pro mazání).
• Štipka soli a vanilínu.

Vejce jsou poraženy cukrem a poté smíchány s tvarohem a dušenými rozinky. Ve výsledné hmotě se přidá sůl a vanilin. Výsledné těsto je pečlivě umístěno v oleji a posíláno k dalšímu tepelnému zpracování. V peci se připraví kastrol s ovocným tvarohem, zahřátý na 190 stupňů, po dobu 45 minut. Před podáváním je nutno ochladit a nakrájet na porce.

Možnost škrobu

Dezert připravený podle níže popsaného postupu má velmi lehkou strukturu. A jeho chuť připomíná jemné mléko. Vzhledem k tomu, že domácí recept na sýřeniny neobsahuje mouku nebo krupici, misek vyrobený na ní může být klasifikován jako dietní. Chcete-li zacházet se svými příbuznými takovou lahůdkou, budete potřebovat:

• Polylogram tvaroše.
• 7 velkých lžiček cukru.
• 4 velké vejce.
• 2 velké lžíce škrobu a 20% zakysané smetany.
• Rozinky a vanilin.

Žloutky jsou pečlivě odděleny od bílkovin, a pak porazeny cukrem a zakysanou smetanou. Výsledná hmota je kombinována se strouhaným tvarohem, škrobem a vanilkou. Nakonec se do těsta zavádějí šlehané bílkoviny a rozinky. Všechno toto je pečlivě promícháno a rozprostřeno v oleji. Připravte v troubě kelímek na tvaroh, ohřejte na 180 stupňů, až do rudově hnědé. Podávejte ho ve studené formě, předtím napojenou na med, kondenzované mléko, zakysanou smetanu nebo jakékoliv džemy.

S dýní

Tento lahodný světlý dezert je ideální pro rodinnou snídani. Ukazuje se, že je mírně sladká a velmi voňavá. Chcete-li v troubě připravit vzduchovou kazetu z tvarohu, budete potřebovat:

• 300 gramů dýně.
• 3 vejce.
• 600 g čerstvého tvarohu.
• 3 velké lžíce cukru.
• 100 mililitrů zakysané smetany.
• 5 velkých lžic mouky.
• Máslo (pro mazání).

Sýr se protřeje sítem a mísí se s vejci, cukrem, moukou a zakysanou smetanou. To vše je dobře zbit s mixérem, a pak v kombinaci s pre-strouhaným dýně. Výsledná hmota je rozložena v olejové tepelně odolné formě a odložena k tepelnému zpracování. Připravte vzduchovou kazetu z tvarohu do trouby, ohřátá na 180 °, po dobu 45 minut. Zbarvený produkt se ochladí na pokojovou teplotu a pak se podává na stole.

Recept s mlékem

Dezert, připravený podle níže popsané metody, má příjemnou chuť a jemnou konzistenci. Ukazuje se, že je mírně sladká, což znamená, že je stejně vhodné i pro dětské i dospělé menu. Chcete-li vyrobit sýr sýra v troubě, krok za krokem, který můžete vidět níže, budete potřebovat:

• Pro 100 gramů cukru a másla.
• 4 vejce.
• 450 g čerstvého tvarohu.
• 1/3 šálku pasterizovaného mléka.
• 100 gramů manga.
• Štipce soli.

Krok č. 1. Krupice se nalije mlékem, zahřeje se na pokojovou teplotu a ponechá se 20 minut.

Číslo kroku 2. Vejce jsou poraženy cukrem, měkkým máslem a solí.

Krok č. 3. Zkrvená krupice se kombinuje se strouhaným tvarohem.

Krok č. 4. Hmotnost vaječného oleje je přidána do společné nádoby.

Krok č. 5. Všechny dobře smíchané, dát do formy, posypané strouhankami, a poslal do horké trouby. Připravte nádobu na 180 stupňů po dobu 45 minut.

Možnost s kondenzovaným mlékem

Recept na tuto lehkou a křehkou pekáč je zajímavý tím, že předpokládá úplnou nepřítomnost mouky, manga a cukru. Jako sladidlo používalo surové kondenzované mléko, které nepřerušovalo přirozenou kyselinovou chuť dezertů. Chcete-li takovou léčbu udělat, budete potřebovat:

• 3 vejce.
• Polylogram tvaroše.
• Plechovka kondenzovaného mléka.
• Vanilin.

Sýr utřete sítkem a kombinuje se s vejci a šlehá se směšovačem. Ve výsledné hmotě se přidá vanilin a kondenzované mléko. Všechny jsou důkladně smíchány, dokud nejsou jednotné a přeneseny do olejové, tepelně odolné formy. Připravte hrnec na 180 stupňů, dokud se neobjeví červená kůra.

Všichni hospodyně, kteří kdysi uvařili sýr sýra, říkají, že je to velmi chutné a užitečné léčení. Podle nich je tento dezert optimální pro rodinnou snídani a proces jeho vytváření je tak jednoduchý, že se každý nově příchozí může s ním snadno vyrovnat.

Zkušení kuchařští odborníci doporučují používat domácí, ne příliš tlustý tvaroh na přípravu sladkých pečených kastrol. V tomto případě bude produkt získávat jemnější a načechranější konzistenci. A dát dezert zvláštní chuť, může se přidat rozinky, kandované ovoce, sušené meruňky, fíky, sekanými ořechy nebo dýně nosí. Sloužit tvaroh doporučuje ostyvshem kastrol forma předběžně řez do porcí a nalije kondenzované mléko, smetanu, ovocný džem nebo med.