Jak zmrazit ovoce na zimu?

Angrell - chutné a zdravé bobule, které se používá v různých typech. Ale ovoce ve zmrzlé podobě nejsou tak oblíbené jako mnoho jiných. Ale jsou bohaté na vitamíny C, P, železo, pektin. Používáte-li produkt po dobu jednoho roku, pomůže vám zachovat imunitu ve výborném stavu. Jak zmrazit angreštiny na zimu, je v článku vyprávěn.

Výhody egreše

Plody mají příznivý účinek na lidské tělo:

1. Posilování cév.
2. Snížení rizika krvácení, hypertenze, cukrovky.
3. Obnova metabolických procesů.
4. Stabilizace emočního stavu.
5. Posílení imunitního systému a obnovení těla po onemocnění.
6. Zrychlení trávení.
7. Odstranění radionuklidů.
8. Odstranění zánětu.
9. Zrychlení produkce a odtoku žluče.
10. Zpomaluje stárnutí.
11. Regulace cholesterolu, glukózy.

Čerstvá šťáva je užitečná. Společně s medem se užívá během avitaminózy a anémie. Nápoj má čistící účinek na střeva, odstraňuje strusku z těla, má osvěžující a tonizující účinek.

Škodlivé

Kontraindikace pro malé plody. Poškození je způsobeno nadměrným používáním. Je zapotřebí opatrnosti, aby se přípravek dostal k osobám s:

1. Moru během exacerbace.
2. Zánět gastrointestinálního traktu, který je doprovázen průjmem.

Je třeba mít na paměti, že kvůli neomezené konzumaci bobulí se může vyskytnout hypervitaminóza, která se považuje za vážnou poruchu. Lze jej odstranit pomocí lékařské léčby.

Sbíráme bobule

Existuje mnoho odrůd egreše. Venku se liší pouze barvou. Zralé ovoce může být světlé, červené a zelené. Někdy se dospívá s vyobrazením skvrn. Výhody bobulí závisí na barvě odrůdy. Pokud je to nazelenalé nebo bílé, pak je to znamení obrovské užitečnosti. Červené a hnědé ovoce jsou většinou nejsladší. Zmrazí se rýže na zimu? Tento typ obrobku se používá často.

Nejprve musíte vybrat zralé a tvrdé vzorky. Neměli byste si vybírat na předlitiny rozbité nebo nezralé bobule. Ripeness lze definovat dotykem. Pokud jsou angreštiny velmi tvrdá, pak je nezralá. Měkkost potvrzuje stálou nebo časnou zralost. Je žádoucí vybrat elastické ovoce.

Pokud budou zmrazené angreštiny dlouho uloženy, měli byste si vybrat bobule se stopkami. Tím budou zachovány cenné vlastnosti. Je důležité, aby byl výrobek suchý, vlhkost by se neměla hromadit. Chrání před rozpadem a znehodnocením. Čerstvé bobule by měly být ponechány v tmavé, chladné místnosti, která je dobře větrána. Pokud máte v úmyslu je uložit do chladničky, nepleťte je předem. Produkt bude trvat až 60 dní.

Příprava

Aby bylo možné uchovat mražené angreštiny kvalitativně, je nutné pro to správně připravit bobule. Měly by být zralé a stonky. Na plášti je důležitá absence eroze. Neúspěšné vzorky mají téměř žádnou chuť a užitečné vlastnosti.

Pokud se používá suché zmrazení, je třeba vybrat odrůdu s hustou kůží a medovou dužinou. Ovoce s tenkým pláštěm je žádoucí použít k výrobě pyré s cukrem. Mohou být ještě vařeny v sirupu. Tato metoda zachovává integritu plodů. Pokud je jejich sbírka prováděna nezávisle, je lepší udělat to brzy ráno, kdy není rosa.

Před zmrazením je třeba vyřešit bobule, odstranit odpadky, větvičky, listy. Ponechte pouze kukuřice s trestem. Poté je nutné ho umýt studenou vodou pomocí cedníku. Pak je třeba ovoce položit na suchý bavlněný ručník.

Puree

Jak zmrazit angrešt, aby se zachovaly jeho příznivé vlastnosti? Vynikajícím způsobem je mash. Chcete-li připravit kaše, musíte vzít zralé bobule. Musíte je umýt, vyjmout stonky a dát je do mixéru.

Pro tento postup doporučujeme použít dřevěný lis (tolkushku). To je nezbytné pro maximální konzervaci vitaminů. Při interakci s kovem dochází k oxidaci bobulí, takže jejich cenné vlastnosti jsou ztraceny.

Cukr (350 g) se smíchá s ovocem (1 kg). Puree musí být umístěn v plastových nádobách a umístěn v chladničce. Po 1 hodině - přesuňte hmotu do skleněných nádob, zavřete víčka a vložte do mrazničky. Varení bramborové kaše je u konce.

Zmrazené v cukru

Můžete zmrznout angreštů v cukru. Musí se vyčistit, umýt a uschnout, položit na bavlněné ručníky. Bobule musí být přeneseny do smaltované nádoby. 400 g cukru vyžaduje 1 kg ovoce. Složky by měly být smíchány a potom naplněny nádobami na potraviny, které musí být předem sterilizovány. Pokrmy jsou pevně uzavřeny a vloženy do mrazničky.

V sirupu

Můžete zmrazit angreštu na zimu v sirupu. Tuto metodu je třeba zvolit, pokud je ovoce tenké. Je třeba je třídit, umýt, přenést do malých kontejnerů.

Pro přípravu sirupu potřebujete cukr a vodu v poměru 1: 2. Měl by vychladnout a pak je nalít do nádob s angreštou. K okrajům kontejneru by měly být ponechány přibližně 1,5 cm. Jsou uzavřeny víčky umístěnými v mrazáku.

Chcete-li jíst tento lahodný dezert, je nutné nádobu vyjmout a nechat ji při pokojové teplotě až do rozmrazení. Pro vaření pokrmů s celkovým ovocem není nutné rozmrazování. Výhody tohoto produktu přetrvávají až 6 měsíců.

Sklizeň celých plodů

Zmrazené egreše mohou být skladovány bez cukru. Musí se umýt, vysušit a vložit do jedné vrstvy na podnos pokrytý pergamenem. Výrobek by měl být v mrazničce několik hodin vyčištěn. Pak by měla být balena v malých množstvích.

Pokud je ovoce hustou skořápkou, po vysušení ho můžete umístit do velkých sáčků. Při výběru vhodné úložné kapacity můžete ušetřit místo ve fotoaparátu. Bobule v plochých nádobách jsou rychle zmrazené a téměř neztrácejí jejich užitečnost.

Teplota

U bobulových směsí ze supermarketu se používá šokové zmrazení - postupné snižování teploty. To vám umožňuje zachovat bohatou barvu plodů, přirozenou chuť a vůni. V životě je třeba dodržovat další pravidla:

1. Pro skladování po dobu 12 měsíců potřebujete teplotu -18 stupňů a nižší. Kamery pro domácnosti obvykle neklesají pod -30 stupňů.
2. Pokud se mráz vyskytne v rozmezí od 0 do -8 stupňů, produkt by měl být skladován maximálně 3 měsíce.
3. U nových chladniček a mrazů je "hluboké zmrazení", pracující na principu šokové technologie.

Užitečné tipy

S využitím těchto doporučení budete schopni sklizeň ovoce po celý rok:

1. Vzhledem k tomu, že výrobek obsahuje vodu, nezamrzujte ho a nehořte jej opakovaně. Potřebujete ji okamžitě konzumovat, a proto je nejlepší, aby se zabalil do malých porcí.
2. Během čištění je nutné odstranit pokazené a shnilé bobule.
3. Chcete-li zachovat ovocnou chuť a chuť, stejně jako v létě, nemusíte je opouštět vedle masa a rybích produktů.
4. Mražené plody by neměly být uchovávány déle než 15 měsíců.
5. Doporučuje se získat zelenožluté ovoce, středně tvrdé. Z měkké tvarované kaše.
6. Je lepší vzít malé nádoby z plastu.

Takto zmrazené angreštiny jsou skladovány po dlouhou dobu, pokud jsou řádně připraveny. Současně zůstávají v něm užitečné vlastnosti. Po rozmrazení mohou být bobule používány k přípravě různých jídel. Angreštiny se používají k vytváření kompotů, uvíznutí, zaseknutí. Polotovary lze přidat do zmrzliny, pěny, ovocné nápoje, kissels, koláče a vareniki. Každá z těchto pokrmů bude nejen chutná, ale také užitečná.