Nápověda k houbám: popis a způsoby použití produktu

Houby Tip - to je světlý zástupců Strophariaceae rodina, kultivovaný a široce používané v některých asijských zemích (Japonsko a Čína). Přeložené z latiny, jejich jméno zní jako "jedlé šupinatá" a obyvatelé lesů s červenohnědými osudu to plně ospravedlňují.

Podrobný popis

Vně houby se velmi podobají houbám medu, které jsou v ruských lesích tolik. Jako saprofyty obvykle rostou na pahýlech nebo kmenech padlých stromů, většinou širokolistých druhů. Jejich povahou jsou heterotrofní organismy, které jsou konzumovány připravenými organickými sloučeninami, které se vytvářejí v důsledku rozpadu rostlinných tkání. Houby pomáhají růst celé "rodiny". Z jedné základny opouští několik nohou pokrytých malými váhy.

Jejich oranžově-hnědé čepice s průměrem 1-2 centimetrů jsou pokryté želatinovou látkou podobnou želé. Proto Japonci nazývají "kluzké houby". Objeví se hezký pohled, obvykle na podzim. To je v tomto ročním období v lese, kde najdete ohromné ​​plantáže, kde houby jsou naznačeny jako knoflíky rozptýlené v pustinách. Ve výrobním měřítku se pěstují na farmách, kde se jako živné médium používají dřevní štěpky. Přirozené dary lesa jsou ovšem hodnoceny mnohem vyšší.

Průmyslové polotovary

Charakteristickým rysem slavného japonského cukrárna je, že jsou skladovány krátkodobě čerstvé a velmi rychle se zhoršují. Zmrazit tyto houby, na rozdíl od populárních hub, není přijata. Nicméně lze je nalézt v prodeji mimo zemi. Zpravidla se jedná o konzervované houby. Obvykle se prodávají ve skleněných nebo cínových plechovkách.

Nejčastěji se tyto žampióny osolejí a pak připravují různé národní pokrmy: vývary, polévky, občerstvení nebo saláty. Konzistence názoru je velmi mírná, což není pro evropské spotřebiče zcela běžné. Ale Japonci mají tuto kvalitu, spolu s přirozenou "kluzkostí" je ceněn v těchto houbách nejvíce. Ti, kteří tyto vlastnosti nemají rádi, si mohou koupit nakládané názvy z obchodů. Jsou prodávány zpravidla baleny v cínových plechovkách o hmotnosti 640 gramů. Takové houby nevyžadují dodatečné tepelné ošetření. Mohou být okamžitě přidány do salátu nebo použity jako originální doplněk a dekorace pro různé občerstvení.

Čínská stylová polévka

Jak může běžný ruský doma používat houby, které naznačují konzervy? Recepty, například tradiční čínská kuchyně pro nás docela neobvyklé. Nicméně stojí za to připravit jednoduché, ale velmi chutné nudle. Pro provoz je třeba následující složky: 200 g konzervovaného nameko a stejné Růžičková kapusta, jeden stonek pórek, 100 g nudlí (rýže, pšenice nebo vajec), polovina sklenici sojové omáčky, hrst nasekané zelené cibule, lžička škrobu (kukuřice nebo z brambor) , 50 gramů tofu, malý černý pepř, kousek chilli, 15-20 gramů zeleniny a lžička sezamového oleje.

Miska se připravuje velmi rychle:

1. Nejprve je třeba připravit všechny složky polévky. K tomu je třeba upečit zelí a po odstranění kostičky nakrájet každý kochančik na 4 části. Řekněte pórek na kroužky a tofu do kostek. Poté můžete pokračovat v hlavním procesu.
2. Houby se vaří 5 minut ve vroucí vodě.
3. Nalijte sezamový olej do hrnce a lehce smažte pór v něm.
4. Také zde posíláte růžičkové klíčky a počkejte, až se na nich objeví zlatá kůra.
5. Přidejte houby, papriky a smažte dohromady 3 minuty.
6. V tuto chvíli musíte vařit nudle. Chcete-li to udělat, můžete použít vodu, ve které naznačil.
7. Přeneste hotové nudle do hrnce, přidejte omáčku, zeleninu a vařte ještě 2 minuty.
8. Ve 100 gramech vody zředíme škrob s 2 lžícemi omáčky a nalijeme směs do hrnce.
9. Přidejte zbývající přísady a vařte další minutu 2.

Připravená polévka na desce může být ozdobena zeleninou nebo sezamovými semínky. Ukázalo se to docela neobvyklé, ale velmi chutné.

Úžasný předkrm

Kde jinde v každodenním životě můžete použít houby s náznaky konzervy? Recepty na saláty s nimi se liší jen od těch, které jsou pro naše lidi obvyklé. Jeden z nich vyžaduje přítomnost produktů, jako jsou 300 gramů konzervovaných hub, vejce, malá cibule, rostlinný olej, lžíce octa (nebo majonézy).

Příprava tohoto pokrmu trvá jen několik minut:

1. Nejdříve je třeba vařit vařit.
2. V tuto chvíli můžete nakrájet cibuli a otevřít nádobu houbami. Ti, kteří nemají rád kluzké náznaky, je mohou předvařit. V tomto případě se hlen dostane do vývaru a houby zůstanou měkké a voňavé.
3. Všechny složky by měly být shromážděny v misce na saláty a míchány dobře. Pokud se majonéza používá jako dresink, pak již nebude potřebný rostlinný olej.

Je-li pokrm připraven na svátečního stolu, může být přiváděna do improvizovaných činely vyrobené z kůry z exotického ovoce, nebo rozložené na listech hlávkového salátu. Takový neobvyklý přístup k otázce porce musí být hosty oblíbený.