Španělský salát: recepty s hovězím masem, s krevetami, s kuřecím masem a fazolem

Tajemství popularity španělských tapas (občerstvení) je známo. Olivový olej, česnek, greeny mírně nasycené a zároveň zářit. A exotické jižní ingredience a horká španělská omáčka dávají předkrmům jedinečné kouzlo. Pyrenejemi kulinářské tradice mísí v tomto požehnaném konec do maurské, a s objevem Nového světa v kuchyni začala masivně používat produkty z amerického kontinentu.

Kromě toho je třeba si uvědomit, že Španělsko je nadnárodní zemí. V Andalusii, Katalánsku, Galicii a dalších regionech existují různé kulinářské tradice. Proto neexistuje jediný pojem "španělský salát". Nicméně, všechny tyto občerstvení kombinují snadné vaření, množství zeleniny a zeleniny a nezbytně saturující přísady. Koneckonců, v horkém letním odpoledni, oběd je často tapas a je omezen. Salát, patatas bravas - co víc potřebujete? Je to sklenice sangrie.

Salát s uzeným lososem kuře a fazole

Toto vysoce kalorické jídlo lze podávat v teplé podobě. Ve Španělsku mohou být fazole nahrazeny zelenými čočkami. K dispozici je další verze salátu. V ní jsou vysokokalorické fazole nahrazeny zelenými fazolemi. Popisujeme tento recept zde. Vyjmeme maso z uzeného kuřete a nakrájíme na plátky. Do misky přidejte lžičku oregano, šťávu z jednoho citronu a půl pohárku olivového oleje. Zatímco je maso lehce marinované, postaráme se o fazole. Sto deset gramů připravených lusků bude vloženo do slané vody.

Když jsou fazole zcela hotové, dejme je do cedníku. Po ochlazení nakrájejte lusky s velkými pruhy do misky masa. Přidat do salátu s uzeným kuřecím masem a fazolemi půl šálku vypeckovaných černých oliv, dvě polévkové lžíce kapary, hrubě nakrájená rajčata osm cherry (nejlépe červené a žluté). Naplňte misku na ochutnávku se solí a černým pepřem. Na krajích položíme salátovou misku s listy salátu. Nahoru s posypané nakrájenou petrželkou.

Timbala z tuňáka a avokáda

Tento španělský salát lze snadno připravit, pokud v oleji jsou konzervované ryby. Vezmeme si avokádo, nakrájíme na polovinu, odstraňujeme kámen a maso je pirátováno vidličkou. Chopte česneku s lžičkou olivového oleje. Tuto směs vyplňujeme pyré z avokáda. Posypeme citrónovou šťávou, sůl a pepř podle vašeho přání.

Tuto bramborovou kaši položíme na rovnou misku v kulaté šablony. Může být vyroben z lepenky. Jeden zralý velký rajčátko je vyhozen tím, že ho snížíte jednu minutu ve vroucí vodě. Rajčatová buničina je nakrájena na velké kostky. Rozložte šablonu nad avokádo. Ze zásobníku tuňáka vypusťte olej. Ryby umístíme nahoře. Odstraňte šablonu. Vyzdobíme misku s rukolou.

Španělský salát: recept z Andalusie

Toto jídlo bude apelovat na vegetariány, protože se skládá pouze ze zeleniny. Shinkoo je co nejtenčí dvě stě padesát gramů rajčat, malá černá ředkvička, cibule a středně velká čerstvá okurka. Dill greeny a petrželkou (malý svazek) kotleta. Přidejte do zeleniny. Solim španělský salát z Andalusie podle vlastního vkusu. Můžete přidat další koření, ale můžete se omezit na jednu černou papriku.

Pro mořidlem v nádobě s víkem mix lžíci octa a tři - olivový olej. Pevně ​​otřásáním kapacity uděláme omáčku "ocet". Naplňte je salát. Dáváme trochu vaření. Existuje další verze této jídlo - více vydatné. Vložíme do salátu dvě strmě vařené a nakrájené tenké plátky vajec. V tomto případě by měla být nádoba naplněna majonézou nebo aioli omáčka.

Sombrero salát

Přiveďte konzervovanou sladkou papriku z nálevu a nakrájejte ji na proužky. Přidejte sto gramů konzervovaného kukuřice a hrášku - i bez tekutiny, samozřejmě. Žárovka je vyčištěna a řezaná velká (můžete ji jednoduše rozdělit na osm kusů). Tři sta padesát gramů šunky na kostky. Ze spousty zelené petrželky vybíráme pár větviček pro výzdobu, zbytek se jemně naseká.

Položili jsme talíř s listovým salátem Iceberg. My položíme na to jídlo. Španělský salát "Sombrero" se vyrábí s omáčkou "Vinegra". Smíchejte olivový olej, ocot, sůl a černý pepř. Počkejte chvíli před podáním. Všechny ingredience pokrmu by měly být namočeny omáčkou.

Salát z pečených rajčat a slaniny

Nejprve vezmeme dvanáct rajčat a dva stroužky česneku. Pečeme je v troubě nebo na grilu. Rajčata namočenou v česnekovém duchu nakrájíme na plátky. Dvakrát padesát gramů slaniny rozřezaných proužků. Smažte je v suché pánvi. Padesát gramů cédrových oříšků je pečeno tak, aby se v ústech chrlí.

Nádoba je pokryta směsí listů salátu. Na této krabici jsme rozšířili pečené rajčata a slaninu. Posypeme borovicovými ořechy. Tento španělský salát recept nabízí k vyplnění omáčkou z olivového oleje (pěti lžícemi) octem balsamico (1 polévková lžíce. L.), a dijonské hořčice (2 lžíce. L.). A konečný dotek. Posypeme salátem s kozím sýrem. Bude to trvat asi dvě stě gramů. Sýr lze jednoduše rozdrtit prsty.

Salát s jazykem

Je to spíš jako zimní jídlo. Na vodu vroucíme jeden jazyk a vaříme asi dva hodiny na malém ohni. Pět minut před uvolněním ho pozdravíme. Samostatně sjedeme tři nebo čtyři brambory a jednu velkou mrkvu v uniformě. Jazyk je odlupován a rozkrájen se slámy. Brambory a mrkev nakrájené na kostky. V pánvi na smažení s červeným horkým rostlinným olejem dejte dvě stovky gramů chřestu. Vylijeme čtvrt šálku vroucí vody a vyložíme ji, až se voda odpaří. Přidejte koření a smažte je další dvě minuty. Pojďme vychladnout a přidáme k španělskému salátu jazykem. Sůl kapaliny z nádoby oliv bez kámenu. Také přidávají do salátu, stejně jako tři nakládané nakrájené okurky. Představme si drcenou hlavu z Pekingu zelí. Naplňte misku majonézou a ozdobte zeleninou.

Salát s hovězím masem

Nejprve uděláme marinádu. Vezměte polovinu sklenice olivového oleje, nalijte několik kapek "Tabasco", pár lžiček sójové omáčky a vinného octa. V této směsi dáváme asi sto gramů nebo o něco více hovězí svíčkové. Vařeme dva nebo tři brambory v uniformách. Čistíme a sezónu s lžící olivového oleje, nakrájeným koprem a malým množstvím chilli papriček.

Listy salátu jsou roztrženy rukama. Smaženou papriku odstraňujeme ze semen, nakrájíme na pásy. Napište papriku a salát s balsamickou omáčkou. Vezmeme hovězí maso z marinády, nakrájíme na kostky. Smažte v suché pánvi. Začneme přidávat španělský salát s hovězím masem. V průhledné misce nejprve položíme brambory. Zarovnejte vrstvu. Dáváme hovězí maso na brambory. Nahoře položme salát s bulharským pepřem. Vyzdobíme misku s poloviční třešňovou rajčaty.

Ensalada de Mar

Na dva salátové listy položíme hrst toastů. Ze shora uvedeme: nakrájejte jednu okurku a několik cherry rajčat. Krevety (50 gramů) smažte v rostlinném oleji s česnekem, sůlmi a pepřem. Po ochlazení je položíme na zeleninu. Španělský salát s krevetami posypeme drcenými polokruhy cibule a rukolou, naplňte olivovým olejem.