Jak vařit koňak v Latgalianu? Recept, užitečné tipy

Jaký je recept koňaku v Latgalianu? Jaké jsou vlastnosti přípravy výrobku? Tyto a další otázky budeme v článku zvažovat. Cognac v Latgalian je alkoholický nápoj široce používaný v Lotyšsku. Ve výrobě tinktury je jednoduchá, chutná jako koňak, takže se dá doporučit pro výrobu dekařů doma. Recept byl vynalezen v Lotyšsku, v historickém regionu Latgale, který je dlouho známý svými vynikajícími recepty na domácí alkohol a moonshine.

Mistrovské dílo

Stejně jako Latgália a koňak mezi sebou nemá generál nic. Slavný nápoj z nejlepších hroznových plantáží, zralých v dubových sudech a Latgale Moonshine jsou dva různé pojmy. Ale přesto všechno lotyšští destilátoři vytvořili úžasné mistrovské dílo, které vypadá jako originální koňak.

Jaký je dobrý recept koňaku v Latgalianu? S pomocí toho můžete vylepšit zvukový měsíčník a udělat šlechtický nápoj. Tinktura, vytvořená v latgalski, má různé výrobní možnosti. Představíme vám originální osvědčenou recepturu, která po dlouhou dobu dává vynikající výsledek.

Latgalia

Latgale (Latgale) je historický region na východě Lotyšska, zaujímá zhruba čtvrtinu území státu a je proslulý vývojem vaření. Recepty koňaku v latgalski byly vynalezeny přesně místními palírnami. Podle jejich ujištění, co nejpřesněji tinktury opakuje vůni, chuť a barvu skutečných koňaků. V tomto případě je vytvořen ve dvou týdnech od jednoduchého moonshine, bez stárnutí v sudů.

Dnes koňak v latgalski neformálně považují národní lotyšský alkohol.

Je třeba poznamenat, že podle mezinárodního práva může být "koňak" nazýván hroznový destilát stárnutý v sudech po dobu alespoň několika let. A ve francouzském pohoří Poitou-Charentes zavedenou metodou. Destiláty na bázi hroznové šťávy z jiných zemí se nazývají "brandy". Ani v první, ani ve druhé třídě латгальский koňak nedostane.

To však nebrání jiným zemím, aby vynalezli vlastní alkohol a nazývali je "koňakem". A přesto je mohou obchodovat pouze na území svého státu. Export do jiných sil s názvem, který není kompatibilní s realitou, je uzavřen.

Upřesnění

Cognacův recept v Latgalianu byl vynalezen lidem za účelem zušlechtění destilátu a dal mu buket, který může skrývat nízkou kvalitu měsíčníku. Rok jeho vzhledu je neznámý, ale Lotyši obdivují jejich stvoření. Obyvatelé Latgale věří, že je lepší vyrábět alkohol podle starých receptů než koupit hotovou vodku v obchodě.

Složky

Takže, zvažte co nejvíce recept koňaku z latgale z moonshine. Pro kopírování koňaku můžete použít jakýkoli alkohol s vysokým obsahem alkoholu - rektifikát, čistou vodku, alkohol, moonshine. Samozřejmě, že musí být vyčištěny dobře, neměly by mít příliš mnoho chuti a vůně. Protože použitá dubová kůra nedává takovou ušlechtilou hlubokou chuť, jako je vaření dubové sudy, produkt je přidán kořením. Musíte mít:

• malý kousek muškátového oříšku;
• 3 litry vodky nebo moonshine (zředěný alkohol předem);
• 2 polévková lžíce. l. suchá dubová kůra (lze zakoupit v lékárně);
• 2 polévková lžíce. l. voda;
• 5 koriandrových zrn;
• kyselina citrónová (na špičce nože);
• 3 polévkové lžíce. l. cukru.

Technologie

Jak vyrobit koňak v latgalski? Recepty, testované generacemi, stále překvapují milovníky této tinktury. Takže muškátový oříšek a koriandr se před použitím rozemele v maltě - pak bude vůně prostě úžasná. Dřevěná kůra je nasycena tannickými látkami, které při prodloužené infuzi alkoholu mohou vyvolat ztuhlé odpuzující účinky a být hořké.

Před použitím je ponechte 5 minut vroucí vodou, odstraňte vodu a přidejte do tinktury.

Zahřejte 100 g moonshine tak, že se zahřeje, a nalit do něj karamel. K přípravě karamelu smíchejte kyselinu citronovou s vodou a cukrem, umístěte do pánve nebo lžíce na otevřeném ohni a odpařte až do zlacení. Důležité je, aby se to nepřehnulo, takže latgálský koňak bude rozmazlován zápachem spáleného karamelu.

Je třeba dodržovat následující doporučení: během stárnutí se stupeň tinktury mění, takže je lepší používat 50% měsíčníku a ne 40%.

Poté je třeba míchat moonshine, všechny koření a karamel, dát směs do skleněné nádoby a dát ji do tmavé místnosti. Láhev z času na čas protřepejte. Vzorek odeberte po sedmi dnech namáčení. Připravený nápoj by měl mít červený nádech, chutnou chuť a dubovou chuť. Pokud se vám stále nelíbí chuť - nechte trvat na tom a dál. Nedoporučuje se léčit tinktunu déle než měsíc, protože kůra dubu příliš snáší produkt s tříslovým materiálem. Potom měsíčník, který prošel expozicí, filtr a utěsnění pro další skladování na chladném tmavém místě.

Jak pít?

Takže už víte, jak vyrobit koňak v Latgalianu. Recept na tento nápoj je velmi jednoduchý. Je známo, že koňaky a mladý brandy nápoj z malých koňakových brýlí, ve kterých je ostrý zápach snadno erodován. Latgálský nápoj je lepší pít, ne kousání nic. Ze skla s objemem 150-300 ml.

Pokud ukládáte koňak v Latgalianu na tmavém místě, pak jeho trvanlivost bude trvat až pět let.

Tipy a zpětná vazba

Líbilo se vám recept koňaku v Latgalianu? Recenze o tom, co tento nápoj lidé odjíždějí? Mnozí uvádějí, že mají velmi slušný nápoj s příjemnou chutí a krásnou barvou. Někteří tvrdí, že pokud se zdá, že odstín je dostatečně nasycený, je třeba, aby byl produkt barevný.

A také amatéři říkají, že kůra přenáší dubové brandy dobře, ale vůně a chuť neštandardního moonshine nemůže být přerušena. Proto doporučují mít dobrý základ pro přípravu nápoje. Používejte například frakční destilaci.

Mnoho lidí si je jisté, že recept nezbytně vyžaduje použití dubové kůry, protože štěpky nebo dubové štěpky přinášejí jiný výsledek. Lidé doporučují přidat do tinktury muškátového oříšku, ale v malých množstvích. Ti, kteří stáli drink více než měsíc, si stěžují, že se ukázalo, že je to hořký výrobek, jak jsme se zmínili výše.