Jak nahradit citronovou šťávu? Užitečné tipy

Citronová šťáva je nepostradatelným pomocníkem v mnoha domácnostech. Kromě vaření je k dispozici obrovský počet možností pro jeho použití. Například čištění mikrovlnné trouby nebo varné konvice z měřítka. Ale není neobvyklé, že existují situace, kdy byla myšlenka udělat něco chutného, ​​a toto citrusové ovoce, jako štěstí by to mělo, nebylo po ruce. V takovém případě vzniká zcela logická otázka: "Je možné nahradit citronovou šťávu jinými produkty bez kompromisů chuti?". Ukázalo se, že situaci můžete napravit několika způsoby.

Které recepty používají citronovou šťávu?

Má se za to, že nejcennější látkou, kterou má citron, je kyselina askorbová. Je schopen tonizovat tělo, zlepšit paměť a koncentraci pozornosti a je také agent číslo jedna ve vývoji zánětlivého procesu v těle nebo infekční nemoci. Má málo kalorií.

Pokud jde o použití ve vaření, v této oblasti je citronová šťáva také poptávka a láska hostesky. To je dobré v následujících případech:

1. Jako dresink pro salát je často jednou z ingrediencí v omáčce.
2. V marinování okurky nebo rajčata.
3. Vhodné pro přípravu žíravých nápojů.
4. Častou složkou při přípravě krémů.

Chcete-li zvýšit chuť vybraných koření na maso nebo rybu, před tím, než nasměrujete výrobek do trouby, musí být napájen malým množstvím šťávy. Stojí za zmínku, že citronová šťáva způsobuje, že textury masa jsou měkčí.

Chcete-li nahradit čerstvé citrusy, můžete si koupit koncentrát. Prodává se v mnoha hypermarketech. Na rozdíl od samotného citronu bude takové řešení vždy po ruce, bude uchováno po dlouhou dobu, ale nebude se lišit v chuti.

Výměna citronové šťávy v nápojích

V čerstvém citrusu obsahuje téměř polovinu doporučeného denního příjmu vitamínu C. Proto se často používá k přípravě "vitaminových" koktejlů. Při nepřítomnosti čerstvého citronu může být nahrazena oranžovou, mandarinovou nebo grapefruitovou. Mají také kyselinu askorbovou ve svém složení.

Použití ovocných šťáv

Při přípravě některých jídel, stejně jako nápojů, se používá citrónová šťáva z důvodu obsahu kyseliny askorbové v ní. Může být také získáváno z jiných analogových plodů: grapefruitu nebo jablek kyselých odrůd.

K uhlišování sody, brusinky, brusinkou nebo brusinkou rajčatový džus bez cukru, můžete také použít bobulové koncentráty.

Jak nahradit citronovou šťávu ještě? Vynikající alternativou jsou plody. Již dlouho je známo, že mohou nejen nahradit citrusové plody podle chuti, ale také obohatit misku s vitamíny. Ve šťávě z bobulí obsahuje mnoho užitečných látek. Má příznivý účinek na trávení a stav kůže. Tak, bobule jsou dobrou odpovědí na otázku, jak nahradit citronovou šťávu recept na želé, džem, ovocnou omáčku, želé nebo omáčku na maso. Je důležité si uvědomit, že pokud ho chcete použít pro marinované maso nebo rybí pokrmy, pak se nedoporučuje používat variantu s obsahem cukru. Pro takové účely je nejlepší vybrat si z granátového jablka nebo hroznové šťávy.

Při přípravě džemů neslazených ovocných šťáv pomůžete zachovat všechny užitečné složky plodů a uděláte produkt nejen chutný, ale také užitečný. Dokonce i po dlouhodobém skladování se zachovává původní konzistence a nestane se cukrovou barvou.

Nahrazení octem

Typicky, nedostatek citronu - to je vážný problém při přípravě dezertních jídel: pečení, koláče a různé krémy. Nicméně, obratné ženy v domácnosti již dlouho našly cestu ven a nemají zkušenosti, když citrus není doma, a nechodí do obchodu, aby svůj vlastní nápad do konce.

Můžete snadno nahradit citrónovou šťávu octem. Téměř každý dům má víno nebo jablko. V tomto případě 1 st. l. přírodní ocet.

V extrémních případech je také vhodná 6% koncentrace obyčejné jídelny. Může být použit pro přípravu sladkých krémů a pro doplňování studených jídel. Stolní ocet se mísí s olivovým olejem. Obzvlášť chutné oblékání se získává při přípravě lehkých salátů v létě. Pokud je použito 9% roztoku, doporučuje se ředit vodou ve stejných poměrech.

Pět lžící obyčejného stolního octa může nahradit půl šálku kyseliny citronové. To znamená, že tato metoda je úspornější.

Použití kyseliny citrónové

Další jednoduchý způsob, jak nahradit čerstvé citrusy. Než vyměníte citrónovou šťávu kyselinou citronovou a jděte do samotného postupu, musíte se rozhodnout, jaká chuť chcete nakonec získat: vyslovuje se, s poznámkou kyselé nebo méně nasycené. To určuje koncentraci roztoku. Pro standardní verzi 1 st. l. prášek se zředí teplou vodou (50 ml). Chcete-li zvýšit chuť a udělat salámovou misku, doporučujeme přidat poloviční lžičku jablečného octa. Při použití přípravku na přípravu dezertů můžete kyselinu citronovou zředit medem.

Je obzvláště vhodné používat citrónový prášek, pokud je úkolem připravit domácí těstoviny pro záchranu. Někdy je obecně snadné ji nalévat i bez přidání vody.

Jak nahradit citronovou šťávu při přípravě těstovin

Kyselý citrus je zpravidla nepostradatelný ve vnitrostátním receptu na ochranu. Ale co když tam není citron, a je příliš pozdě, než běžet do obchodu? Jak nahradit citronovou šťávu při přípravě marinády na zeleninu? Skvělou alternativou je stejný ocet. Nejlepší náhradou bude víno, stůl nebo jablko. Dobrou volbou by bylo použití octového octa. Takové řešení si uchovává nejen příjemný zápach, ale také zdraví.

Kromě toho recept na některé ovoce koláče a jiné atraktivní dezerty také umožňuje použití ocet namísto kyseliny citronové. Vše, co potřebujete, je přidat pár čaje lžíce před dokončením přípravy těsta.

Závěr

Ukázalo se, že existuje mnoho způsobů, jak situaci napravit, pokud v domě není citron. Pokud víte, co může nahradit citronovou šťávu, můžete se dostat téměř vždy. V některých případech mohou analogové produkty nejen dát nezapomenutelné vůni nebo chuti pokrmu, ale také zachovat původní vlastnosti ingrediencí, což je důležité pro ty, kteří jsou zvyklí vařit s duší.

Takže namísto nejběžnější kompenzační funkce lze získat nové kombinace příchutě. Někdy však není příliš mnoho odpovědí na otázku, jak nahradit citronovou šťávu bez ztráty chuti. Kromě toho bude někdy nutné specificky měřit koncentrace a poměry tak, aby nedošlo ke zkažení chuti misky a nečiní ji kyselé. Ale to vše přichází se zkušenostmi.