Plody anýzu: popis, vlastnosti a použití

Kolik je nám chutná a neuvěřitelně užitečná matka příroda! V tomto článku navrhujeme, abyste se ponořili do světa koření a mluvili o tom, co je anýz, o jakých prospěšných vlastnostech má ovoce a kde jsou používány. Budeme mluvit o nezávislém pěstování této rostliny doma ao pravidlech sběru semen anýz pro budoucí použití.

Co je anýz?

Anýz obyčejný - to je nejstarší léčivá rostlina, která patří do rodiny umbelliferous. Semena anýzu byly nalezeny více než jednou v budovách z doby kamenné. Anýz obyčejný má takové názvy jako sladký kmín, anýzová zelenina a anýz stehna.

Popis anýzu

Tato rostlina je ročně, tenká a pýřitá. Jeho hladké, zaoblené husté stonky dosahují výšky 30 až 70 cm a rozkládají se nahoře. Tenká, vřetenovitá kořenová výhonka vyroste do země do hloubky 30 cm.

Listy, které jsou blíže k kořenům, zaoblené, s velkými zuby, rostou na dlouhých řapích. Střední listy, které se nacházejí na stonku, jsou zaoblené a mají malý řez. Horní listy jsou tři nebo pět-pinnate a mají klínovitý tvar. Květy jsou velmi malé, obvykle bílé, ale někdy mají mírně růžový nádech. Plody anýzu nejsou nic víc než ovojí nebo hruškovitá ampulka se slabým žebráním. Jednoduchým jazykem jsou semena anýzu. Jejich barva je šedožlutá nebo šedohnědá. Plody anýzu jsou charakterizovány silnou kořeněnou vůní a sladkou chutí. Anýz je také rostlina medu. Bohatý kvetoucí deštníky je příznivým prostředím pro včely, které vytvářejí neuvěřitelně vonný medový med.

Vlasti a šíření anýzy

Dosud nebylo možné najít spolehlivé informace o tom, kde byl anýz poprvé objeven a kultivován. Podle některých zdrojů - jeho vlasti je Malá Asie, jiné zdroje říkají, že anis přišel k nám z Egypta. V současné době se anis nachází na prakticky jakémkoli kontinentu, v jakékoli zemi, ať už je to Rusko, Španělsko, Francie, Japonsko, Amerika, Indie, Nizozemsko, Mexiko, Afghánistán nebo Turecko. V naší zemi je anýz aktivně a úspěšně obděláván v regionech Voronezh a Kursk na území Krasnodaru.

Terapeutické vlastnosti anýzu

Hlavním účelem anýzových semen je léčivý. Užitečné vlastnosti anýzových semen byly Pythagorasovi a Hippokratem již známé, kteří je aktivně používali jako léčivý přípravek. Vzhledem k vysokému obsahu esenciálních olejů v ovoci je hlavním používáním anýzu léčba kašle a dalších onemocnění horních cest dýchacích.

Anýz jako antispasmodik je velmi často součástí žaludečních a laxativních poplatků. Má uklidňující a analgetické účinky, takže je často předepsán pro střevní koliku a nadýmání. Kvůli karmativnímu vlastnictví rychle odstraňuje křeče ve střevech a zlepšuje sekreční funkci trávicího traktu.

Odvar z ovoce z anýzu je často předepisován dojčatům, protože stimuluje produkci mléka a zlepšuje kontrakci dělohy, což je velmi důležité po porodu.

Vůně esenciálního oleje anýzy není tolerována mnoha hmyzem: vši, šváby a roztoči. Níže se s vámi podělíme o nejoblíbenější a nejúčinnější recepty tradiční medicíny.

• Chcete-li zvýšit množství mléka vyrobeného během laktace, musíte jíst 2 lžíce anýzových semen 3-4 krát denně. Můžete je kombinovat s medem a umýt se teplým čajem.
• S konstantní nadýmatou a střevní kolikou se anis používá ve spojení s jinými bylinami. Připravte odvar ze stejných částí anýzových semen, květu heřmánek, listů máty a kmínu. V den je třeba vypít sklenici takového vývaru.
• Pokud nemáte jiné bylinky, můžete připravit anýzový čaj z střevní kolika. K tomu se lžička dobře zaočkovaných semen anýzy nalije do sklenice vroucí vody a nechá se stát hodinu. Potřebujete tento čaj používat třikrát denně za 1 polévkovou lžíci. Při vyšším dávkování může čaj výrazně zvýšit chuť k jídlu.
• S gastritidou a silnou bolestí v žaludku je silnější a méně častý anýzový čaj opilý na čtvrtinu šálku, alespoň 4krát denně.
• S amenoreou nebo naopak příliš mnoho menstruací, pomáhá kousek cukru zvlhčený 3-4 kapkami anýzového oleje, který se používá 3krát denně. Anýzový olej pomáhá normalizovat menstruační cyklus.
• Z nespavosti pomáhá infuze anýzových semen na mléce s medem. Dostanete čajovou lžičku anýzového ovoce, sklenici mléka a lžíci medu - a po 15 minutách spíte spánku dítěte.
• Anýzová infuze může pomoci při omlazení pokožky. K tomu musíte nejen vzít to dovnitř, ale také otřít jejich obličej denně.
• Anýzový olej v kombinaci se slunečnicemi pomůže zbavit se vši. Prostě správně protřejte olej v hlavě, zabalte jej do krabičky a ručníku a po několika hodinách začněte vyčesávat. Opakujte postup každé tři dny, dokud vši úplně nezmizí.
• V případě pneumonie je nutné použít infuzi anýzu a vápna. Za tímto účelem se semena a listy smíchají ve stejném poměru a nalijí se vroucí vodou. Po půlhodinové infuzi může být vývar opilý.
• Dlouhodobá bronchitida mohou být léčeny za použití zde směsi 100 g lněného semene, 20 g anýzu ovoce, 30 g zázvoru a česneku hmotnosti 0,5 kg medu-citron, důkladně se promíchá a pomocí lžičku několikrát denně.

Nemáte-li čas na přípravu infuze a odvarů, pak můžete v lékárně získat hotové anýzy. Jedná se o ně, o čemž se budeme zabývat v další části.

Anýzu klesá

Anýzový olej zředí a odstraňuje hlen z průdušek, zmírňuje zánět a snižuje bolest v krku. V lékárenských řetězcích najdete kombinovanou drogu - anýzu s amoniakem. Amoniak ve spojení s anýzový olej desinfikuje, podporuje rychlou regeneraci sliznice a rychle zkapalní hlen než urychluje léčbu kašle. Zvláštní výhodou těchto kapiček je jejich použití v jakémkoli věku. Vzhledem k jejich zcela přirozenému složení mohou kašel vykašlat i u malých dětí. Poměrně nízké náklady (asi 70 rublů) jsou cenově dostupné pro všechny vrstvy obyvatelstva.

Aplikace anýzu ve vaření

Nejen semena anýzu, ale také anýzový olej jsou široce používány v pekárnách a cukrárnách, při přípravě masa, rybích pokrmů a dokonce i nápojů. Plody anýzu mají osvěžující vůni, která jako vyvážená koření dokonale zdobí téměř jakoukoli jídlo, ať už je to polévka nebo dezert.

Růst anýzu na místě

Pěstujte anýzu na svém webu - povolání není těžké a příjemné. Anis, podivně, má ráda chlad a teplo. Pozemek pro jeho přistání je vhodný pro téměř všechny, s výjimkou hlíny. V bramborách a luštěninách bude půda zvlášť dobře růst. Měsíc před mrazem vykopat dobrý pozemek do hloubky anýzu ne méně než 30 cm Jakmile na jaře všechen sníh sestoupil a půda je důkladně vyschnout, je nutné znovu vykopat, ale ne tak hluboko - .. 5-6 cm k setí pouze plody nejsou více než dva roky, protože starší semena mohou jednoduše ne vzrůst. Před vysazením je nutné jim dát trochu klíčení. Chcete-li to udělat, držte semena v mokré látce asi týden. Nezapomeňte navlhčit suchý hadr. Jakmile zjistíte, že se objevily malé výhonky, odstraňte přebytečnou vlhkost, lehce je usušte.

Výsadba klíčit semena, se provádí do hloubky 4 cm a se vzdáleností mezi řádky 30 až 50 cm. Aby se růst silný anýz a přinesl dobrou úrodu nutně volné půdy, ničit plevel a oplodnit na zem.

Příprava anýzu na zimu

Sbírejte anýzu až po úplném zrání - v srpnu nebo září. Zralé ovoce anýzu snadno klesá, takže proces sběru semen nebude způsobovat zbytečné obtíže. Shromážděná semena by měla být sušena na suchém a tmavém místě po dobu nejméně pěti dnů nebo v peci při nízké teplotě. Zda jsou semena dostatečně suchá, aby se zjistila velmi jednoduše - budou se snížit na polovinu. Pak je třeba pečlivě protáhnout, odstranit nečistoty a všechny plevy. Vysušené semena jsou uložena v plechovce na suchém, tmavém místě.

Kontraindikace použití ovoce z anýzy

Hlavní kontraindikací je přítomnost alergické reakce na ovoce a esenciální oleje obsažené v nich. Další choroba, která netoleruje éterické oleje, je vřed žaludku a dvanácterníku. Opatrně je třeba používat anýzu u žen během těhotenství. Nezneužívejte anýzu, pokud máte vysokou koagulaci krve.