Kdo vynalezl popcorn: historii vynálezu a vlastností

Popcorn pro nás dnes přímo spojené s divadlem nebo filmy, filmy obecně volnočasových aktivit. Člověk má jen cítit jeho vůni, jako fantazie vpravo buyaet barvách: někdo pamatuje příjemné chvíle svého života, a někdo sní o dlouho očekávanou dovolenou. Už jste někdy přemýšleli o tom, kdo vymyslel tento „občerstvení“, který vynalezl popcorn v této podobě, tak jak ho nyní víme a jak se stala tak populární.

Vzhled kukuřice

Z historie je známo, že taková kultura jako kukuřice byla chována před 7 tisíciletími. Poprvé začala růst v Mexiku, v horských oblastech. A již v 1. století se kukuřice stala hlavním jídlem v Americe.

To je zvláštní různé kukuřice, který se používá k výrobě popcorn, lze za správných podmínek skladovat po velmi dlouhou dobu. Například archeologové nalezli celá zrna v pohřbech v Peru. A věk tohoto nálezu byl definován jako více než tisíc let. Byly tam také nádoby na vaření popcornu.

Kdo vynalezl popcorn

Existuje několik verzí toho, kdo se stal autorem tohoto oblíbeného občerstvení. Nicméně, historie mlčí o jednotlivcích, a proto je vynález udělen lidem.

Podle jednoho zdroje se starí indiáni stali průkopníky "vybuchující kukuřice", nebo spíše náhodnými svědky takového vlastnictví kukuřice. Lidé vyrobili speciální hliněné (později - kovové) nádoby pro vaření kukuřice tímto způsobem. Dalším způsobem bylo umístit celý klas na horký olej.

V té době se popcorn stal prototypem "rychlého občerstvení", protože je velmi lehký a vydatný, mohl by být přijat na cestě k osvěžení. Byl používán nejen suchý, ale také naplněný horkou vodou.

Další verze toho, kdo vynalezl popcorn, mluví o mexickém původu "explodující kukuřice". Mexičané obdrželi popcorn umístěním na horký písek nebo kameny. Invaze do Mexika (1519), Hernán Cortés byl velice překvapen tím, jak lidé takovéto jídlo ošetřovali, protože to byla hlavní část stravy.

V Evropě tento výrobek přišel až v roce 1630.

Špičkové prodeje popcorn ve Spojených státech představovaly časy Velká deprese. Popcorn byl vždycky levným potěšením, takže mohl dovolit jak bohatým, tak chudým skupinám obyvatel.

Popcorn s různými příchutí byl vynalezen Friedrichem Rückheimem na konci 19. století. Byl to ten, kdo nejprve uvařil sladkou popcorn, rozhodl se přidat vařený karamel a mnohem více, což bylo velmi oblíbené u milovníků této pochoutky.

Pokud jde o to, jak se popcorn dostal do kina a proč právě toto sdružení způsobuje, pak zde stojí za zmínku zásluhu Samuela Rubina. Vlastní tento nápad, díky němu můžeme koupit popcorn ve speciálních kartonových obalech.

Proto je již nemožné zjistit, kdo vynalezl popcorn, ale po staletí tato pochoutka získala celosvětovou popularitu. Stačí poznat úžasný fakt, že tato "miska" prošla tisíciletími, nikoliv zvlášť upravenými, ale jen mírně zlepšenými přísadami.

Ve Spojených státech existuje zvláštní den, který je věnován této pochoutce. Den popcorn je vyznačen v kalendáři 22. ledna.

Přístroj pro popcorn

Popper, nebo speciální stroj na výrobu popcorn, byl vynalezen vědcem jmenovaným Charlesem Kritorem v roce 1885. Podíval tohoto vynálezu jako rezervoár se speciální rukojetí, která ho vedla, a smíšené kukuřičná zrna. Je třeba poznamenat, že to byla poněkud těžkopádná konstrukce.

O něco později poppers začali pracovat na plyn nebo páru a byly mnohem menší. Díky tomu bylo možné přepravit popcorn například na ulici. Zařízení pro popcorn se stalo přenosným zdrojem příjmů.

Pro domácí použití poppers začaly být prodávány v roce 1925. S vynálezem mikrovlnné trouby, vaření popcorn doma bylo to ještě jednodušší. V roce 1945 objevil Percy Spencer, že kukuřičná jádra explodují pod vlivem mikrovln. Zvláště připravené obaly obilí pro mikrovlnné trouby však byly zahájeny v hromadné výrobě teprve v roce 1984. Od té doby se popcorn v mikrovlnné troubě stal národním pokladem a jedním z oblíbených lahůdek.

Proč popcorn exploduje

Všichni víme, že se sklenicí kukuřice se speciálními odrůdami získává velká mísa lahodných lahůdek. Ale co se stane během ohřevu zrna na určitou teplotu?

Důvodem je velké množství vlhkosti v každém obilí. Víme také, že ne všechny zrnky nakonec vybuchnou, a pokud budete čekat až na "poslední zrno", pak všechny popcorn mohou prostě spálit. A obilí nevybuchne jen v případě, že vlhkost v nich nestačí.

Důležité je také, aby zrna byla neporušená, s nepoškozenou skořápkou, neboť se bude tolik vlhkosti postupně odpařovat a zrno nebude praskat.

Takže kapka vody v kukuřičném semeni za zahřívání se stává párou, jejíž expanze vede k průniku pláště.

Užitečné vlastnosti popcorn

Především je třeba poznamenat, že v popcornu jsou obsaženy antioxidanty polyfenoly. Je zde více než v některých zeleninách a ovoci.

Také kukuřice pro popcorn obsahuje vlákninu a vitamin A, vitamíny B a komplexní uhlohydráty. To vše je užitečné pro tělo. Ale je důležité vědět, že popcorn není nízkokalorický výrobek. 100 g občerstvení obsahuje 300 kcal.

Je třeba si uvědomit, že kukuřice pro popcorn potřebuje zvláštní odrůdu, protože má pouze tyto vlastnosti a dává na cestu mimořádně rychlé občerstvení.

Škodlivé vlastnosti popcornu

Hlavně "škodlivost" popcornu není v samotných zrnech ani v způsobu, jakým jsou vyrobeny, ale v přísadách, které obsahuje.

Pokud vaříte popcorn sami doma, pravděpodobně znáte kompozici. Bude lepší, samozřejmě, pokud přidáte trochu olivového oleje, soli nebo cukru. Ale tím se zvýší obsah kalorií v produktu. Současně bude potravina i nadále zdravá a neohrozí zdraví, protože přísada s neznámým složením může dělat, pokud ji zneužívá.