Sýry `Brest-Litovsk`` klasika: Složení, výrobce, recenze

Po zavedení zákazu produktů z Evropské unie byl ruský spotřebitel omezen při výběru sýrů. Prohlášení, že sankce vůči EU budou podporovat domácí výrobce, nebylo zcela správné. Ano, prázdná místa na regálech obchodů okamžitě obsadily zboží ruského potravinářského průmyslu. Ale kolik z nich jsou skutečné sýry? Při absenci hospodářské soutěže se kupujícím nabízejí produkty, které se sotva mohou nazývat kyselé mléčné výrobky. V sýrových produktech je lepek a konzervační činidlo na bázi dusičnanu sodného a rostlinných tuků. A problém je, že někdy je velmi obtížné rozlišit náhradníka od původního produktu. Dokonce i vysoká cena nezaručuje, že získáváte kvalitní produkt. Proto byste měli být opatrní a znáte značky, kterým můžete důvěřovat. Dnes uvažujeme o sýru "Brest-Litovsk". Tento běloruský produkt je k dispozici ruskému spotřebiteli. Co víme o tomto sýru? Níže naleznete níže uvedené informace.

"Brest-litevský" sýr: producent

Tento produkt vyrábí společnost Savushkin Product Open Joint Stock Company. Společnost je lídrem v mlékárenském průmyslu v Bělorusku. Jeho historie pochází z první poloviny 20. století. V té době však byla ve městě Brest skromná mléčná stanice. Podnik přežil všechny katastrofy: druhou světovou válku a zhroucení SSSR. Ovšem vedení společnosti vždy drželo krok s časem. V závodě byly neustále zavedeny moderní technologie, které umožnily vyrábět kvalitní výrobky. Společnost byla vždy citlivá na poptávku spotřebitelů. "Výrobek Savushkin" byl jedním z prvních v Bělorusku vyrábějícím výrobky bez laktózy a také získal muslimský osvědčení o schválení "Halal". A v roce 2012 společnost obdržela licenci na dodávky do zemí EU. Dnes JSC "Savushkin Product" vyrábí několik produktových řad: "Optimal", "На100ящий", "Tender Summer" a sýr "Brest-Litovskiy". Poslední značka bude zkoumána podrobněji.

Co zaujme produkty společnosti "produkt Savushkin"

Každý ví, že kvalita sýru přímo závisí na obsahu tuku v mléce. Kvalitní mléko je dáno pouze zdravými, dobře upravenými a dobře krmenými krávami. Je důležité, aby jedli čerstvou trávu a ne smíšené krmivo s hormonálními doplňky. Lahodný sýr se získává pouze tehdy, když se seno pro krávy kosilo v ekologicky čisté oblasti. A v tomto ohledu JSC "Savushkin produkt" je podnik téměř celý cyklus. Firma má vlastní krávy. Zvířata obdrží pouze přírodní potraviny, které společnost nakupuje z farem v ekologicky čistých oblastech. Krávám se neužívají antibiotika, hormonální léky a stimulátory výkrmu. Mléko se zpracovává v sousedním obchodě, takže sýr "Brest-Litovskiy" a další výrobky společnosti jsou vyráběny bez konzervačních přísad používajících pouze přírodní suroviny. Zkušenosti běloruských sýrů nejsou nijak důležité. Mohou vyrobit pevný produkt, který si lidi užívali zpátky v těch dnech, kdy neslyšeli o GMO, emulgátorech a stabilizátorech. Loajalita k tradici láká kupujícího.

Sýr "Brest-Litovskiy": složení

Všechny produkty společnosti jsou vyráběny pouze z přírodního kravského mléka. Zvažte značku "Brest-Litovsk". Pod tímto obchodním názvem výjezdu mléko, jogurt, kefír, smetana, Rjazenka s různým obsahem tuku, což je klasický sýr, máslo (včetně slané), jakož i polotvrdý sýr. Může to být "Klasický", "Snadný", "Krémový" a "Stárlivý". Jeho složení se však trochu liší. Sýr se vyrábí z pasterizovaného a normalizovaného kravského mléka. Pro urychlení procesu fermentace použijte ferment z teplomilných a mezofilních bakterií kyseliny mléčné. Ke polotvrdému sýru se přidá sůl a ferokyanid draselný. Tato druhá látka zabraňuje spekulaci a smažení tvarohu. K výrobě sýra je nutná abomasum. Jeho úlohu hrají enzymy živočišného původu - chymosin a pepsin. Hydroxid draselný v sýru je nutný k regulaci kyselosti. Chlorid vápenatý slouží jako tmel a dusičnan sodný je konzervační látka. K produktu se přidává přírodní barva potravin nazvaná annato.

Obsah kalorií a užitečné vlastnosti

Skutečnost, že musíte pravidelně zahrnovat ve stravě kyselé mléčné výrobky, nemůžete mluvit. Všichni už o svých výhodách ví. Sýr „Brest-Litva“ obsahuje vitamíny A, B, D, PP a H. Rich tohoto výrobku a cenné minerály: vápník, draslík, fosfor, sodík a železo. Tyto látky posilují kostní tkáň a zubní sklovinu. Sýr dokonale podporuje tón srdečního svalu. Tento produkt je dost bohatý a kalorií. Pokud se budete řídit bezpečností pasu vosí, měli byste zvolit sýr "Brest-Litovsk easy". Obsah tuku v produktu - 35%, a kalorické hodnoty - 289 kcal na 100 g Tento sýr „světlo“ není horší než gastronomické kvality jejich tlustší protějšky. Má příjemnou krémovou chuť a přírodní bohatou chuť sýru.

Gastronomické vlastnosti produktu

Sýr "Brest-litevský Classic" je bestsellerem celé řady. Obsah tuku je 45%. Sýr má sladce smetanovou chuť a měkkou měkkou konzistenci. Je perfektně řezán, nelepí se na nůž a nerozpadá. Barva sýra je měkká žlutá. Na řezu můžete pozorovat spoustu "očí" - díry úhlového tvaru, které jsou rovnoměrně rozloženy po celém povrchu. Vůně výrobku je klasický sýrový. Chuť je jemná, krémová. Pokud plánujete pečení masa, ryb nebo zeleniny v troubě pod uzávěrem na sýr, bude "Klasický" dobrou volbou. Ale i ta nejlepší věc, kterou má roztavit, je jeho kolega "krémová". Obsah tuku v tomto produktu činí 50%. Je ideální jak pro pizzu, tak i pro sendviče.

Sýr "ve věku"

To je novinka z linky Brest-Litovsk. Tlustost, stejně jako v "Classic" - 45%. Ale "Classic" označuje poměrně měkké odrůdy. Sýr "Brest-Lithuanian Vintage" se liší od klasického chlapce s červenou medailí na štítku. Znamená to, že produkt zraje alespoň 90 dní. Takže alespoň výrobce zaručuje. Tato značka se liší od ostatních tím, že získala titul "Pozoruhodný produkt". V konzistenci je těžší, ale plátek neztrácí flexibilitu. Sýr této značky má vynikající vlastnosti pro tření a pečení v troubě. Také dobře rozřezává, aniž by se držel nože a rozpadal se. Syr je plný chuti, krémový. Barva produktu je světle žlutá.

Běloruské kyselé mléčné výrobky jsou obecně vysoce hodnoceny mezi Rusy. No, sýry "Brest-litevský" recenze jsou nazývány nejlepší ze všech sýrů dovezených ze sousední republiky. Ano, a jeho cena je více než přijatelná. V průměru činí 550 rublů na kilogram. To vám umožní vzít sýr z produktu Savushkin do nejnižšího a cenově dostupného segmentu cen.