Nabídka koktejlů: recepty s fotografiemi

Setkání s přáteli a kolegy v práci, příjem hostů někdy chcete strávit nejen na slavnostním stole nebo na hostinu, ale v uvolněnější atmosféře. Tuto příležitost poskytne bufetový stůl. Můžete se cítit v uvolněné atmosféře. A také si vychutnejte pokrmy z menu bufetového stolu a příjemné komunikace.

Co je bufetový stůl

Zvláštní typ recepce, zaměřený na možnost komunikace. Tato událost se obvykle odehrává večer. od pěti do sedmi hodin. Hosté se nekladou u stolu, jako u banketů. Pohybují se mezi stoly, léčbě různých občerstvení, ovoce, cukrovinky, nápoje fourchette, komunikují mezi sebou v neformálním prostředí. Všichni pozvaní mohou snadno najít příjemné partnery.

Samotné slovo "bufet" pochází z francouzského jazyka av překladu znamená "vidlice". To znamená, že je obvyklé sloužit nádobí, které se mohou jednat s vidličkou na jedno uhryznutí. Na těchto akcích je velmi pestrá nabídka jídel formou bufetu. Recepty s fotografiemi nejzajímavějších z nich budou uvedeny níže.

Rozmanité. Odrůdy

Je nemožné si představit nějaké banketové menu formou bufetu bez řezů. Toto je možná nejtradičnější jídlo. Ale krájení je také jiné. Zahrnují sortiment masa, ryb, sýrů, zeleniny a ovoce. Sada produktů na jednom desce se obvykle počítá pro 8 až 10 osob. Jakékoliv pokrmy z bufetového menu jako celku by měly vypadat hezky a chutně. Zvažme každou z nich podrobněji.

Rozmanité maso zahrnuje řadu masných gastronomických produktů. Mohou to být cervelat, salám, studená prasata, balyk, uzené maso nebo drůbež, vařený jazyk a mnoho dalšího. Plátky musí být podávány s omáčkou.

Rybí sortiment zahrnuje řadu ryb, připravených různými způsoby. Slané, uzené, vařené ryby, konzervy, balyk a podobně. Pro výzdobu se často používají zelené a citronové, protože se dobře hodí na ryby.

Zeleninový sortiment zahrnuje zpravidla sezonní zeleninu. Jsou podávány čerstvé i nakládané. Klobásy, například smetanový-česnek nebo kari jsou povinné pro zeleninu.

Sortiment ovoce se může skládat z široké škály ovoce. Jsou podávány čerstvě. Funkce je hřiště. Ovoce krásně, vzorované ven, vyrobit z nich kytice, koše a jen krásné kompozice.

Sýrový talíř obsahuje nejméně pět druhů sýrů. Šířte je v chuťové sekvenci, od jemné a dokončovací s nejvíce pikantní a pikantní. Ořechy a bobule se používají jako ozdoby. Často se sýrem podává med.

Blind rolls

Plněné palačinky jsou dalšími běžnými jídly formou bufetu. Recepty na náplně mohou být zcela odlišné, celá zůstane základem pro palačinky.

Složení pro palačinky: 4 vejce, půl litru mléka, 3 polévkové lžíce rostlinného oleje, 250 gramů mouky, špetka soli. Vejce musí být bít společně se solí, nalít do mléka, přidat mouku. Pak důkladně promíchejte. Nakonec je třeba přidat rostlinný olej a připravit těsto na vaření. Palačinky by měly být vypáleny ve vyhřívané pánve na obou stranách. Poté, co jsou připraveni, je možné, že se dostanete do náplně. Palačinky během této doby budou mít čas vychladnout.

Solená rybí náplň. Chcete-li to udělat, můžete si dát pstruh, losos atd. Budete potřebovat další bulharský pepř a tavený měkký sýr. Ryby je třeba rozřezat na tenké desky. Pepř k broušení. Na palačinku rozmístíme měkký sýr, rozložíme na něj ryby, posypeme pepřem a přitiskneme je do pevné role. Pak nakrájíme na malé porce a podáváme dobře.

Feta a bulharské pepřové náplně. Tato náplň pro palačinky by měla být připravena v samostatné nádobě. Důkladně promíchejte, výslednou směs promíchejte s palačinkami a pevně přitiskněte na kotouče. Pro pepřovou náplň nakrájejte na proužky, nakrájejte zelenou cibuli, rozetřete sýr, promíchejte vše.

Canape

Toto předkrm je velmi oblíbené v nabídce formou bufetu. Fotografie můžete vidět níže. Kromě toho se kachny velmi snadno připravují. Všechny ingredience pro canapé jsou obvykle nakrájeny na kostky a důsledně kladeny na špejlery. Zde jsou některé možnosti:

• Sýr, šunka a olivy.
• Slivky zabalené v pruzích smažené slaniny.
• Několik druhů sýrů a oliv (může být plněné).
• Krevety a mango.
• Hrozny a sýry.
• Olivy, sýry, lavash, sušené rajčata.
• Křepelčí vejce a cherry rajčata.
• Sýr v šunce nebo slanině.
• Losos, mango a olivy.
• Chléb černý, salát, vařené vepřové maso, nakládané okurky.
• Banány, jahody a listy máty.

To je jen malý seznam možností. Vyjděte s vlastními kombinacemi, experimentujte s chutí. Nechte své hosty o menu bufetu nezapomenutelným zážitkem.

Tartlets

Toto jídlo je porcovaný salát. Šířte je do ořechů, ve tvaru připomínající koše. Můžete si vytvořit spoustu možností, protože recepty všech salátů nelze počítat.

Tortle s lososem a sýrem. Slané ryby musí být jemně nasekané. Smíchejte s strouhaným sýrem a majonézou, roztřepe se na miskách. Můžete ozdobit zeleninou a olivami.

Tartlety s krabím masem, zeleninou a ovocem. Pepř, okurka, pomeranč a jablko nakrájené na malé kousky. Krabové maso nebo tyčinky nakrájené na desky. Můžete kombinovat všechny ingredience dohromady. Můžete vytvořit kombinace pro každý tartlet. Jako dresink se používá majonéza. Ozdobte zeleně.

Tartlety se sýrovou kuřecí náplní. Rozdrcený Vařené kuře se vaříme sýrem, béchamelovou omáčkou, tymiánem, sůlmi a pepřem. Dostanete koláčky a pečte po dobu 10-15 minut. Můžete sloužit jak teplé, tak studené.

U domácích bufetových stolů můžete jednoduše připravit své oblíbené saláty a uspořádat je na tatarkách.

Sendviče

Malé sendviče jsou také vhodné v nabídce bufetu. Nespouštějte je nutně na chleba nebo na bochník, protože jako základ můžete použít cracker.

Pro přípravu potřebu přímo sušenky a uzené ryby (např., Makrela, pohodlněji použít přímo filet), máslo, citron (kůra), vypeckovaných olivy, byliny, koření. Důkladně promíchejte máslo s nakrájenou makrely a pepřem. Použijte sáček na pečivo, stlačte směs na sušenky a posypeme kůrou. Pro výzdobu používejte zeleniny a plátky oliv na čtvrti.

U druhého receptu budete potřebovat bagetu, solené červené ryby, citron, zakysanou smetanu, sýr, zeleninu, sůl, koření. Mícháme kyselou smetanu, strouhaný sýr zeleniny, soli a koření. Dali jsme si kousek bagety, nahoře položili kusy ryb a citronu.

Koule

Původ je snack ve formě míčků. Existuje mnoho variant plnění. Zvažme některé z nich.

Masové kuličky. Pro přípravu prasata a požadované mletého hovězího masa bochník, vejce, sýr, obilovin, cibule, česnek, voda, sůl, pepř. Za prvé je třeba namočit bochník ve vodě a smísí s mletým masem, nakrájenou cibuli a česnek, vejce a koření. Pak udělejte malé míčky. Nakrájeme nakrájený sýr do středu. Poté je třeba posypat koule drcenými vločkami, smažit do pánve a pečeme v troubě. Předkrm je připraven.

Turecké míče a houby v sezamu. Pro vaření potřebujete plněné krůty, houby, sezam, cibuli, vejce, vodu, bochník, zeleninu. Nejprve musíte smažit jemně nasekané houby a cibuli. Pak bochník namočte ve vodě, míchat s mletým masem, vejcem, houbami, sůlmi a bylinkami. Všechny složky musí být důkladně promíchány, tvarované kuličky, posypané sezamovými semínky a smažené v hlubokých slaninách. Koule jsou připraveny. Bon appetit!

Dezerty

Jako dezert budou vhodné malé kombinace pečení a ovoce. Mini-koláče - muffiny - staly se velmi populárními. Profitrolly jsou také populární. Mohou být různé krémy, obvykle nebo čokolády. Ovoce pro dezert je obvykle podáváno v koláčkách nebo na špízích. Zajímavým nápadem jsou sendviče na sušenky se smetanou a sušeným ovocem. Návštěvníky můžete ošetřit ovocnými rolky. K tomu slouží sladká krémová nebo ovocná a bobulová omáčka.

Nabídka bufetového stolu doma může také obsahovat všechny výše uvedené občerstvení. Vezměte si recepty na vyzbrojování a překvapte své hosty.