`Guy-Kodzor`: víno s ruskou duší

Pultové obchody a supermarkety nabízejí obrovský výběr vín a vinných nápojů: červená, bílá, růžová, ovoce, dokonce i čokoláda. Sortiment je dost velký. Kupující bude nutně mít otázku: jak si vybrat dobrý výrobek? Pokud nevíte, co si vybrat, vyzkoušejte víno "Guy-Codzor".

Historie vína

Víno je známé již dávno. Odkazy na nápoj jsou obsaženy v historických dokumentech téměř všech regionů světa. Předpokládá se, že nejstarší víno bylo vyrobeno v jedné z provincií Číny z rýže s přídavkem různých druhů ovoce a medu.

V Rusku bylo víno vyráběno ve starověku. V literatuře lze často vidět výraz "zelené víno". A vinice, které rostou v Dagestanu, jsou často zmíněny v denících slavných cestujících. S pomocí Petra I. byl nápoj vyráběn v celostátním měřítku. Ruské víno získalo své fanoušky v zahraničí.

K dnešnímu dni je hlavní vinařskou oblastí Ruské federace považována za Krasnodarské území. Více než polovina všech vinic Ruska zde rostou. Kdo nezná dobré víno "Abrau-Durso", "Fanagoria", "Guy-Kadzor" a mnoho dalších v naší zemi?

Co znamená název "Guy-Kodzor"?

Guy-Kodzor je arménské jméno, které lze doslovně přeložit jako "arménské údolí". Zdálo se poměrně nedávno a dříve se jmenoval Gal`kina Shchel. Ale v 15-16. Letech minulého století se všechno změnilo. Po vstupu velkého množství Arménů do vesnice. Postupně byl název Guy-Kodzor přijat místním obyvatelstvem. Nemá však s Arménií dnes nic společného.

Guy-Kodzor je název malé venkovské osady, která se rozprostírá podél Anapy (Krasnodarské území). Osada se nachází v podhůří. Tato oblast je považována za ideální pro růst hroznů, který je známý.

Vinice

Nedaleko od vesnice ve stejném regionu jsou světově proslulé "Vineyards of Guy-Kodzor". Oni se táhli v blízkosti letovisek Anapa: pět kilometrů od pobřeží Černého moře. Oblast vinařství je úžasná. Okolo 70 hektarů půdy je vysazeno vinicemi. Na území nejen pěstovat hrozny, ale také se zabývají jeho zpracování, uložené v dubových sudech a vydrží požadovanou dobu. K dispozici je také obchodní dům. Existuje příležitost na základě jmenování a souhlasu navštívit prohlídku vinic a dozvědět se o historii samotných vinic a výroby jemného vína "Guy-Codzor".

Dějiny stvoření

Jak víme, vinice jsou relativně nedávné. Malý tým několika podobně smýšlejících lidí uspořádal tento projekt, který úspěšně existuje a je na trhu již více než 30 let.

Období výsadby předcházelo dlouhá a upřímná práce: výběr terénu, vzorky půdy (výběr terroirů), doporučení ohledně pěstování vinic. Po dlouhém procesu přípravy v roce 2006 byly vysazeny první vinné révy a byla provedena většina výsadbářských prací, bylo zakoupeno potřebné vybavení.

Takže tam byly známé vína značky Gai Kodzor. Dnes se na území vinic vyrostlo více než 14 odrůd vinic hrozny: Merlot, Syrah, Greenash, Senso, Pinot Noir, Caladoc a mnoho dalších. Více než 2/3 zabírají červené odrůdy. Bílá tvoří méně než 30% výsadby.

Vína od Guy Codzor

Bílá vína z vinic Kodzor jsou známá svou homogenní složkou. Prakticky všechna vína jsou vyrobena z jedné odrůdy bobulí. To vám umožní dosáhnout úžasných chuťových vlastností. Vína vytvořená tímto způsobem se vyznačují svou čerstvostí a překvapením s příjemnou vůní. Všechny nápoje mají rozlišitelnou kytici a výraznou chuť.

Každé červené víno má svou vlastní individualitu. Zajímavé poznámky a vyvážená chuť nápojů jim dávají zvláštní kouzlo. Toto je alkohol pro opravdové gurmány.

Růžové víno rozlišuje lehkost. Tyto nápoje byly vytvořeny pro hromadné spotřebitele a jsou ideální pro každodenní použití.

Terroir

Víno "Guy-Codzor" označuje vína zeměpisného názvu. Co to znamená? To znamená, že název vína se shoduje s názvem regionu, kde vinice rostou. Tyto nápoje se liší zpravidla podle jejich kvality. Vinaři jsou hrdí na půdu, na níž rostou jejich vinice. V údolí Gai Codzor, téměř ideální podmínky a půda pro rostliny tohoto druhu.

Stejně jako Anapa má Guy-Codzor několik nepopiratelných výhod. Je to blízkost moře, podhůří, na kterých rostou vinice a klima. To přispívá k vytvoření jedinečných nápojů. Velkolepé jižní podnebí s teplými slunečními paprsky slunce ohřívá vinice svým teplem. Ovoce pěstované v takovém klimatu se pokládají jemně podle chuti. Stálý větřík umožňuje vysychání révy vinné, což zabraňuje vzniku chorob rostlin. Navíc umožňuje, aby nebyly zpracovávány chemickými sloučeninami, které by mohly zkazit chuť vína.

Někteří mylně věří, že hornatý terén má nevhodnou půdu. Ale pro révu není lepší půda než chudá skalnatá půda. Tak se ruské víno ve svých kvalitách stává podobné francouzskému. Zvláštní minerály v této oblasti přispívají ke zlepšení chuti nápojů. Hroznová vinná réva má velmi rád vápence, která je v údolí bohatá. Také hory zavírají přistání z přímých vzduchových nosníků, což zabraňuje změnám teplotního režimu.

Blízkost moře je nejen příjemný větřík a vlhkost, ale i štít pro vinice. Koneckonců, horké léto v moři se ochladí mnohem pomaleji než půda. Dává své teplo do životního prostředí po dlouhou dobu, což umožňuje vyhnout se prudkému teplotnímu skoku při chlazení.