Hrozno "merlo": aplikace, výhody, vlastnosti stupně

Hrozny "Merlot" je tmavá technická jakost, která se tradičně používá při výrobě červených dezertních vín. Počet ročně sklizených plodin je pouze před Cabernet Sauvignon. Zvažme, jaké jsou hrozny "merlot". Popis odrůdy a její výhody jsou předmětem dnešního článku.

Křoví

Hrozny "merlot" má silné křoviny s výhonky hnědé barvy, na kterých jsou jasně rozlišeny tmavé uzly. Listy střední velikosti se vyznačují kulatým pět laločnatým tvarem, mají tmavě zelené barvy. V polovině podzimu jsou listy nasyceny nažloutlými odstíny s těžko znatelnými červenými skvrnami.

Bobule

Hrozny "merlot" dává sférické ovoce, shromážděné v klastrech kuželovitého tvaru. Délka těchto druhů je v průměru od 12 do 17 cm a šířka až 10-12 cm. Viničky mají tmavě modrou barvu. Během dozrávání se na jejich povrchu vytváří nestabilní voskovitý povlak. V průměru je hmotnost bobulí asi 1-2 gramy.

Hrozny "merlot" má hustou pokožku. Pokud jde o buničinu, je nejvyšší šťavnatost. Tekutina, která při lisování vytéká z ovoce, má neutrální odstín. V každé bobule obsahuje od 1 do 3 malých semen.

Funkce aplikace

Odrůda hroznů Merlot se používá výhradně k výrobě alkoholických nápojů. Pro použití v čerstvé podobě se tento výrobek používá extrémně vzácně, protože jeho slupka dává spíše nepříjemnou chuť k jídlu s výraznými kyselými odstíny.

Získejte z "merlot" červených suchých vín, které se vyznačují různými chutí. Sommelier zaznamenává při ochutnávání přítomnost tónů třešní, švestky, čokolády a dokonce i kávy. Díky takovému bohatému kytici jsou tato vína vhodná k použití jako aperitiv před jídlem z drůbeže, hovězího, vepřového, zeleninového a ovocného salátu.

Hrozny "merlot": popis užitečných vlastností

Odrůda hroznů je extrémně bohatá na sodík. Tento mikronutrient se podílí na četných metabolických procesech v těle, zejména je nezbytný pro udržení rovnováhy vody. Použití vína vyrobeného z takového hroznu, díky obsahu sodíku, podporuje produkci mezibuněčné tekutiny a obnovu složení krve.

Bobule také soustředí působivé množství draslíku, které posiluje cévní stěny a pozitivně ovlivňuje činnost srdečního svalu. Mikroelement umožňuje vyhnout se výskytu onemocnění, které postihují kardiovaskulární systém.

Hrozny "merlot" jsou nasyceny vápníkem. Ten je nezbytný pro udržení kostní hustoty, růstu nehtů a vlasů.

Obsahuje v hroznových bobulích uvedené odrůdy a hořčíku. Látka umožňuje tělu udržovat stabilní funkci trávicího systému.

Komponenty, které jsou soustředěny v hroznových bobulích "merlot", mohou poškodit pouze ty spotřebitele, jejichž organismus má individuální nesnášenlivost daného odrůdy.

Aroma

V případě rostoucích rostlin ve vyprahlých, horkých oblastech dává ovoce kytici silných aroma nasycených kořeněnými odstíny. Když víno z hroznů zraje v takových podmínkách, alkohol bude silněji cítit.

Naopak s kultivací hroznů v mírně chladném podnebí dominují květinové vůně, poznámky o "zeleni" v hotovém výrobku. Stopa alkoholu je zde méně výrazná.

Kvalita vín připravených z "Merlot"

Výroba produktů z předložené odrůdy je dobrým řešením pro začínající vinaře. Berry maso, které se používá k přípravě základny vína, je nenáročné na omezení. Výrobek z alkoholu dozrává rychleji. Proto je možné v raných stádiích stárnutí láhve odkapávat. Přesto se víno ukáže jako měkké podle struktury, vyzrálé chutí.

Vzhledem k velké velikosti plodů a kůra malé procento ve vztahu k buničiny, víno z této hroznů je jiný snížený obsah tříslovin - látek, které jsou odlišné kapalina zahušťující účinek. Proto má hotový výrobek jednotnou strukturu, která neváže ústa.

"Merlot" se často používá pro kombinaci s jinými odrůdami hroznů při výrobě vín. Použití této šťávy může zmírnit strukturu alkoholických nápojů nasycených tříslovinami.

Výhody odrůdy

Mezi hlavní výhody odrůdy hroznů patří:

• Možnost výroby levného vína, které má bohatou chuť a bohatou vůni;
• relativně rychlé zrání bobulí;
• odolnost rostlin proti suchu a vysoké vlhkosti;
• Imunita výhonků a bobulí při působení nízkých teplot;
• dobré zakořenění sazenic v téměř všech klimatických podmínkách.

Na závěr

Konečně stojí za zmínku jen to, že zvláštnosti pěstování odrůd Merlot v každé oblasti jsou individuální. Jednotliví vinaři mají své vlastní tajemství při přípravě bobulí pro úplné odhalení aromatických a aromatických vlastností hotového výrobku. Současně se Merlot nejčastěji používá pro výrobu stejnojmenného vína, které je na mezinárodním trhu nadále velkým požadavkem.