Ovesné sušenky: přísady a recepty

Navzdory jednoduchosti až primitivní, ovesné sušenky nadále pevně držet vedoucí postavení mezi dietním pečení. A to není náhoda: ovesné vločky i rozdrcen na mouku as i nadále přinášet velký přínos k tělu, a pokud přidáte jednoduchým receptem na ovesné sušenky nějakou kůru jako přídavné složky, mohou být výhody zdvojnásobit nebo dokonce ztrojnásobil.

Recept podle GOST

Složení ovesných sušenek v tradiční verzi obsahuje máslo, i když někteří kuchaři trvají na margarínu. Ve skutečnosti je rozdíl v hotových výrobcích malý: v oleji je pečení více aromatické, a nikoliv s posedlým zápachem tuku. Pokud používáte koření v správném poměru, bude tento rozdíl téměř nepostřehnutelný.

Seznam nezbytných přísad pro přípravu ovesných sušenek podle státní normy:

• 350 gramů pšeničné mouky;
• 150 gramů ovesné kaše;
• 170 gramů másla;
• 150 gramů pitné vody;
• 350 gramů cukru;
• 50 gramů rozinky;
• čajová lžička se skořicí sklíčko;
• 1/4 lžičky vanilky;
• 1 lžičku soli a sody.

Klasické ovesné sušenky neobsahují vejce, proto je tak miloval vegetariány, kteří místo másla recept používá rostlinný margarín a kokosový olej, který je známý pro své vynikající chuti a ohromující majetku činí pekárenské výběrové řízení a hrudky.

Jak vařit ovesné vločky doma?

Je možné poznamenat, že cookies jsou připraveny podle receptury z ovesné mouky, ale nelze ji vždy najít na regálech obchodů, zejména v malých osadách. Nezáleží na tom. Může být připraven z nejběžnějších ovsených vloček, z nichž je připravována ovesná kaše rychlé vaření.

Bylo by ideální používat celozrnné ovesné směsi na vaření mouky, ale je ještě těžší najít. Proto, aby se mouka připravila doma, je nutné pouze brousit vločky v mlýně na kávu. Dále je třeba poznamenat, že při mletí masa se snižuje velikost o přibližně třetinu, takže byste nejprve měli mít více, aby odpovídaly receptem a těsto mělo potřebnou konzistenci.

Vaření cookies

Chcete-li připravit sušenky z ovesných vloček podle výše uvedeného receptu, postupujte takto:

1. Rozemlejte rozinky míchačkou ve viskózní hmotě, přidejte koření.
2. Tam také poslat cukr, sůl a máslo a znovu lehce protřepat.
3. Smíchejte oba druhy mouky se sodou, protřepejte a přidejte do sladké hmoty.
4. Pro ni nalil vodu v malých porcích, hnětení těsta.

Mírně promícháme na stůl a pak se rozdělíme na malé kusy, každý vyválíme válec do plochého dortu a vytvoříme oříškovou sušenku. Je velmi výhodné to udělat mezi dvěma vrstvami pergamenu. Potom se těsto nelepí a soubory cookie lze snadno přesunout do pekáče. Pečeme o teplotě 200 stupňů až světle hnědé, obvykle trvá ne více než 15 minut.

Jednoduchý recept z vloček

Pokud z nějakého důvodu dům nemá nic brousit vločky do mouky, pak je možné vařit cookies z celých vloček. Kompozice pro ovesné moučníky pro tuto možnost bude trochu odlišná:

• 2 šálky ovsených vloček;
• 1 vejce;
• hrst vlašských ořechů;
• 150 gramů másla;
• 1/2 šálku granulovaného cukru;
• kůra jednoho citronu.

Jak správně vařit?

Prvním krokem je třídění ovesných vloček běžným sítkem a skladování výsledného množství mouky. Rozdělíme čisté vločky na povrch pekáče, který je umístěn v peci ohřáté na teplotu 190 stupňů. Při pravidelném míchání je třeba je sušit na světle hnědou barvu a ořechovou chuť. V průměru to trvá ne více než půl hodiny, zatímco je důležité nedovolit, aby se produkt držel, jinak ovesné krémy se změní na chuť.

Zmrazený olej při pokojové teplotě, mletý cukrem na monotónní načechraná hmota, přidat kůru a vejce. Smíchejte a nalijte stejné matice, které byly dříve rozřezány na malé kousky. Poté přidejte do hmotnosti mouky, která se získá proséváním ovesné vločky a důkladně promíchejte dohladka a kombinovat s ovesné vločky, hnětení těsta. Bude to docela měkké, takže byste ho měli nechat dvacet minut, pokrývající pokrmy filmem.

Pergamen obalte pergamenem. S polévkovou lžící rozdělili na něj hromady těsta a vytvořily kulaté sušenky. Pečte v troubě o 200 stupňů na růžovou barvu. Při přestávce budou takové sušenky suché a drobivé, je velmi chutné, že je namočené do mléka, které je pro děti velmi příjemné. Stejným principem můžete připravit ovesné sušenky s rozinkami, které se před pečením vloží do každého produktu (4-5 kusů na každý koláč).

Se sušenými ovocemi

Ovesné sušenky s rozinkami a sušených třešní, připravené podle tohoto receptu, bude dobrá stimulační síly v průběhu pracovního dne: jen dva nebo tři sušenky s šálek čaje může dát je aktivita několik hodin. Abyste pochopili, co je jejich tajemství, měli byste podrobněji studovat tento recept:

• 3 šálky vloček;
• 2 vejce;
• 180 gramů pšeničné mouky;
• 180 gramů másla (krém nebo kokosový ořech);
• 50 gramů medu;
• 1 šálek sušených třešní bez jám;
• hrst rozinky;
• 130 gramů cukru;
• 10 gramů skořice;
• špetka muškátového oříšku;
• 1 čajová lžička sody.
  

Pokud chcete, že v takových dietních sušenkách z ovsených vloček med medu zcela nahradil cukr, pak by měl být zdvojnásoben.

Vaření cookies

Cukr, med a máslo, stejně jako koření, kombinujte v jedné misce a otočte směšovačem do svěží hmoty, přidejte vajíčka a znovu lehce bít. Poloviční část ovesné kaše se naseká v mlýnku na kávu a smíchá se s pšeničnou moukou a sody. Pak kombinujte obě směsi: mouku a sladkou spolu a po důkladném míchání přidejte zbytek vloček a sušeného ovoce. Tradičně, lemované pekáčkem na pečení a lžící lžíce položí na ně cookies ve formě malých kulatých dortů. Pečeme při teplotě 180 stupňů až na růžovou barvu. Tyto ovesné sušenky s medem a třešněmi jsou hodně, takže je lepší skladovat přebytek v uzavřených kontejnerech, takže pečení neztrácí drobné podmínky.

Energetické cookies se semeny různých druhů

Recept dietní sušenky ovesné vločky je k dispozici od stoupenců zdravého a vegetariánská strava také: snaží se vařit jídlo pouze megapoleznuyu maximálně obohacenou užitečných látek s minimálním množstvím kalorií.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• 1,5 šálků ovesné kaše;
• 3 polévkové lžíce. lžíce kokosového oleje za studena lisované;
• 3/4 šálky pohankové nebo kukuřičné mouky;
• 5 lžící. lžíce medu nebo javorového sirupu;
• 1 velké jablko, nastrouhaný na malém strouhaní;
• 1/2 čajové lžičky skořice a vanilkové esence;
• hrst směsi slunečnicových semen, lnu, dýně a sezamových semen;
• 50 gramů rozinky nebo švestek, rozřezaných na kusy;
• štipkou sody a strouhaného muškátového oříšku.

Postupné vaření

Navzdory množství přísad, tento recept na ovesné sušenky je jednoduchý: v misce smíchejte mouku s kořením a sody a druhé med, strouhané jablko, olejnatá semena a sušené ovoce. Pak v jedné misce kombinujte obě hmoty, promíchejte, přidejte vločky a nechte těsto stát deset až patnáct minut.

Pan se má lemovat pergamenovým papírem, lžící položením koláče ve vzdálenosti od sebe (těsto bude mírně vznášet při pečení). Pečené ovesné sušenky pečte v troubě (180 stupňů) na charakteristickou růžovou barvu.

S čokoládovými kapkami a citronovou kůrou

Domácí ovesné sušenky z ovesných vloček lze připravit nejen s běžnými rozinkami a ořechy, ale také s čokoládou kapky (můžete nahradit konvenční tmavé čokolády, rozpadl na malé kousky), marmelády a dokonce i cukroví MMacute-S.

Postupné akce pomohou vypořádat se s vařením ve dvou rovinách:

1. 130 g ovesných vloček mletých do mouky v kávovém mlýnku, ve směsi s 250 g pšeničné mouky a 1/2 hod. Sody smíchané s špetkou kyseliny citrónové.
2. V samostatné misce 250 g měkkého margarínu a sklenici cukrové třtiny bil do rovnoměrné konzistenci, přidáme dvě vejce a lžíci medu.
3. Ve stejné hmotě nalít moučnou směs a strouhanou kůru jednoho citronu. Pak nalijeme 120 gramů celých vloček ovesné vločky, důkladně promícháme a ponecháme na teplém místě po dobu půl hodiny.
4. Poté přidáme ke zkoušce 30 gramů mletých vlašských ořechů, 50 gramů čokoládových kapek a opět se dobře promícháme.

Zapněte troubu v režimu 190 stupňů, zakryjte nádobu pergamenem. Pomocí polévkové lžíce připravte kusy těsta a rozmístěte je na plechu v průměrné vzdálenosti od sebe. Pečeme 15 minut a před podáním lehce pokropíme cukerným a vanilkovým práškem. Tento recept je dobré, protože to vám dává svobodu k experimentu: kůra může být nahrazen vanilky nebo skořice, hřebíčku, čokoláda s oříšky - sušených švestek a marmelády. Pokaždé, když cookies budou mít novou chuť, vytvoří iluzi různých druhů pečiva. Samozřejmě, že bojovníci za harmonie, tato volba není možná z důvodu vysoké kalorické, ale v každém případě je lepší než smetanové koláče a dorty.

Měkké sušenky se sezamem a kokosovými čipy

Tato ovesná kaše s medem se liší od obvyklého, protože je měkká, není hustá a křupavá, jako tradiční pečivo z vloček. To je dosaženo díky nové složce: jogurt.

• 3 šálky ovsených vloček na mletí do mouky.
• 250 gramů másla tání ve vodní lázni a smícháme s 2 polévkami. lžíce medu.
• 2 vejce a 120 gramů sušeného mléka na homogenní konzistenci.
• Ovesné vločky smíchané s 260 gramy cukru a 380 gramů pšeničné mouky, přidejte 50 gramů kokosových lupínků.
• V kyselé tvarohu, nalít do špetky sody, okamžitě kombinovat s medem a směs mouky. Důkladně promíchejte, míchání měkkého těsta.

Lehce olej nebo pečení pergamenový papír ležel, se tvoří malé kousky těsta o velikosti míče pro PingPong a rozkládají v určité vzdálenosti od sebe tak, aby se držet pohromadě během pečení. Posypeme světlým sezamem a lehce jej stiskneme na těsto. Pečte sušenky v troubě (190 stupňů), dokud nejsou jemně červené.

Připravené ovesné sušenky, připravené podle výše uvedeného receptu, je možné nalít na glazuru nebo na fondant. S čerstvým mlékem, ochucené čaje nebo uvařené kakao pouze tento jednoduchý dezert může dát hodně příjemné chuti a estetických zážitků, stejně jako stát příjemnou pětiminutovou přestávku během dlouhého dne. Recepty uvedené v tomto článku představují pouze malý zlomek možných variací této dávky, která je populární mezi sladkostmi.