Recepty domácí zmrzliny od Julie Vysotské. Užitečné rady od oblíbeného televizního hostitele

Tam jsou lidé, kteří dávají přednost ne učebnicím, ale v praxi zvládnout komplexní kulinářské dovednosti. Rádi vidí sami oči, jak se obvyklé výrobky v rukou zkušených kuchařů stávají skutečnými uměleckými díly. To je důvod, proč v posledních letech bylo v televizi vytvořeno tolik televizních pořadů, v nichž odborníci nebo slavní lidé v zemi ukazují mistrovskou třídu při přípravě různých pokrmů. Mezi četnými programy tohoto druhu jsou velmi oblíbené hodiny vaření od Julie Vysotské, nazvané "jíst doma". Televizní moderátor z pohledu kamery z nejjednodušších a nejvíce dostupných ingrediencí připravuje nejsložitější pokrmy v minutách bez zvláštního úsilí. Abyste se o to ujistili, můžete pečlivě prostudovat recept domácí zmrzlina od Julie Vysotskaya. Ve svých programech nabízí několik možností pro její přípravu. Můžete například zvážit některé z nich.

S vůní kávy

Někteří lidé si myslí, že každý může udělat oblíbený dezert pouze v podmínkách výroby. Oblíbený moderátor se rozhodl vyvrátit toto prohlášení a ukázat, že v typické kuchyni může tuto slavnou lahůdku udělat každý majitel s vlastními rukama. Nejvíce jednoduchý domácí recept na zmrzlinu od Julie Vysotskaya - káva.

K tomu je zapotřebí pouze čtyři základní složky: 1 litr krému (33 procent), 8 vaječných žloutků, 4 polévkové lžíce mleté ​​kávy a 200 gramů cukru.

Recept na domácí zmrzlinu od Julie Vysotskaya zahrnuje následující kroky:

1. Nalijte krém do malého kastrolu a po umístění na oheň je přiveďte k varu.
2. Čerstvě mletou kávu nalijte vroucí vodu a nechte trochu vařit.
3. S pomocí mixéru přitiskněte žloutky cukrem na pevnou pěnu.
4. Napište kávu a přidejte do krému.
5. Tam také postupně zavádíme hmotu vajec, a pak je to všechno dobré porazit.
6. Smíchejte směs do mikrovlnné trouby nebo do vodní lázně a udržujte ji tam, dokud se neztuhne.
7. Po ochlazení by měl být produkt přenesen do nádoby a odeslán do mrazničky. Chcete-li zmrazit rovnoměrně, je třeba ho každou hodinu promíchat.

Hotová zmrzlina se speciální lžící může být vložena do vázy a podávána na dezert, zdobená jakýmikoli přísadami, pokud je to žádoucí.

Vanilkové dobroty

Mnoho diváků se líbilo domácí recept na zmrzlinu od Julie Vysotské, kterou nabídla vařit v předvečer svátků nového roku. Metoda se ukázala být spíše neobvyklá, ale velmi zajímavá. Chcete-li pracovat u hostesky na stůl by měly být následující složky: 1 litr krému, vanilková tyčinka, sklenice cukru, 7 žloutek, 200 gramů hrozinek, 100 mililitrů rumu.

Postup je poněkud podobný předchozí verzi:

1. Nalijte smetanu do pánve.
2. Pak přidejte vanilkovou tyčinku. Musí být nejprve otevřeno.
3. Nádobu vložte na kamen a přivést k varu.
4. Cukr se žloutkami v mixéru.
5. Hrozny vložíme do vázy, nalijeme ji rumem a necháme trochu vařit.
6. Horký krém pomalu přidává k žloutkům, aniž by byl vypnutý mixér.
7. Výsledná smetanová hmota by měla být nalita do hluboké misky. Zavřete její potravinový film a vložte jej do mikrovlnné trouby na několik minut. Hotová směs by měla vypadat jako pudink.
8. Přidejte rozinky a promíchejte.
9. Nalijte směs do nádoby a vložte do mrazničky.

K dosažení požadované konzistence musí být polotovary dodány každou hodinu a míchány s mixérem při nízké rychlosti.

Techniky, které vám pomohou

Příprava jídla doma bude mnohem jednodušší, pokud pro něj použijete speciální zařízení. To se plně vztahuje na známý dezert v mléce. Pro jeho výrobu v prodeji existují zařízení, která se nazývají výrobce zmrzliny.

Například, konvenční zmrzlina v nich může být provedeno za pouhé 3 hodiny. To bude vyžadovat 300 mililitrů plnotučného mléka, 90 g cukru, 250 ml smetany, 10 g bramborového škrobu, sáček vanilkového cukru a 35 g sušeného mléka.

Recepty pro výrobce zmrzliny společně s obvyklou sadou produktů poskytují mírně odlišnou posloupnost akcí:

1. Suché přísady jsou zakryty v hrnci a postupně se vloží do sklenice mléka (250 mililitrů) za stálého míchání.
2. Ve zbývajícím mléku v samostatné nádobě rozpustíme škrob.
3. Smíchejte obě směsi a zahřejte je, dokud nejsou silné.
4. Masa nalijte do jiné nádoby, protřepe se sítkem a nechte vychladnout.
5. Odděleně mixér bič krém.
6. Přeneste je do zmrzliny společně s ochlazenou mléčnou hmotou a nechte ji půl hodiny. Toto zařízení je vybaveno míchadlem, takže není zapotřebí dalšího šlehání.
7. Puff měkkou zmrzlinu na formy nebo sklenice, pak pošlete ji do mrazáku po dobu 2 hodin.

Pokud před chlazením vložíte dřevěnou tyč do šálku, dostanete nádherný domácí Eskimo. Recepty na zmrzlinu budou vyzvány, kdykoli, aniž by vynaložily značné úsilí, připravit pro své blízké milované každým z dětství produkt.

Ořechový dezert

Zmrzlina doma od Julie Vysotskaya je vždy svátek chuti. V prasátko má televizní přednášeč desítky různých receptů. Mezi nimi je jedna možnost, která vám umožní připravit si originální ledové ořechy s ořechy.

Pro práci v tomto případě budete potřebovat 150 g cukru, špetka soli, 3 lžíce vody, půl šálku pražené lískové oříšky, tři slepičí vejce a půl šálku smetany.

Technologie procesu by měla být následující:

1. První věc, kterou potřebujete k vaření karamelu. K tomu je třeba vařit cukr (100 gramů) ve vodě a vařit s konstantním mícháním až do ztemnění.
2. Ve stále horké směsi přidejte strouhané lískové ořechy.
3. Po ztuhnutí produktů musí být matice v karamelu znovu rozdrceny.
4. Rozštěpte žloutek se zbytky cukru.
5. Nezastavujte proces, vložte krém.
6. Po 10 minutách přidejte ořechy s karamel.
7. V samostatné misce se protein se solí změní na hustou pěnu.
8. Kombinujte všechny dříve připravené polotovary, promíchejte a poté pošlete do chladničky po dobu 40 minut.

Pokud se vše dělá správně, pak je úspěch takového jídla zaručený.

S přídavkem sušeného ovoce

Velmi chutné je možné udělat domácí zmrzlina se sušenými meruňkami. Recept je poměrně jednoduché, ale vyžaduje povinnou přítomnost následujících produktů: 250 g smetany, 2 lžíce cukru, 300 ml jablečné šťávy, 400 gramů nízkotučného kysané smetany, lžičku skořice, 300 g sušených meruněk a 2 lžíce práškového cukru.

Technologie procesu je docela zajímavá:

1. První sušené meruňky by měly být umístěny v pánvi, pokryté cukrem a nalijte jablečný džus.
2. Umístěte kapacitu na talíř a postupně přeneste jeho obsah do varu.
3. Přidejte skořici. Vařte, dokud se množství sirupu nezmění o polovinu.
4. Smíchejte produkty do mixéru.
5. Přidejte kyselou smetanu a znovu promíchejte.
6. Nakrájejte krém s práškem v homogenní hmotě.
7. Připojte k oběma polotovary v několika recepcích.
8. Výsledná hmota by měla být umístěna do nádoby, pokryté filtrem a umístěna po dobu 12 hodin v mrazáku.

Dezert se ukáže jako voňavý, chutný a velmi krásný.

Berry zázrak

Jahodová zmrzlina od Julie Vysotskaya pomůže obyvatelům dacha najít další žádost o jejich bohatou sklizeň. Není těžké to zvládnout. K práci potřebujete následující složky: 250 mililitrů plnotučného mléka, 350 mililitrů krému, 6 žloutků, 120 gramů cukru.

Tato zmrzlina je vyráběna v několika etapách:

1. Mléčné výrobky se nalije do hrnce a pomalu se vaří.
2. Zlikvidujte žloutky po dobu 5 minut pomocí šlehačky s cukrem. Hmota by měla být lehká, vzdušná a homogenní.
3. Pomalu nalijte horkou směs mléka, aniž byste zapomínali neustále míchat.
4. Poté musí být nádoba utažena fólií a několik minut uložena do mikrovlnné trouby na vaření.
5. Nakrájejte čerstvé jahody s nožem na čtvrti, posypeme práškem a necháme stranou, aby mohla začít šťávu.
6. Připravená směs vajec odesílá na chlazení do mrazničky.

Poté zůstává pouze kombinovat oba produkty a jemně promíchat.