Tvarohové těsto pro bagely: recept, přísady

Musím říci, že některé milenky úplně marně nedávají dostatečnou pozornost testu tvarohu. A je to velmi hodná alternativa k obvyklé možnosti. A zvláště vhodný pro ty, kteří jsou zvyklí vařit na principu "tak se nic marně neztratilo". Dokonce i když tvarovka není zcela čerstvá, kvůli těstě to na tom nezáleží (pokud samozřejmě výrobek nebyl dlouho v chladničce).

A nejlepší je tatarské těsto pro rogueliny. Recepty na přípravu a v několika variantách, které vám dnes nabízíme.

Obecné zásady

Tvarohové těsto pro bagety, jejichž recept bude potěšit všechny milenky s jeho nenáročností, vám umožní získat vynikající šťavnatou pekárnu na cestě ven. Obsah tuku výchozího materiálu není zvláště důležitý. Chcete-li připravit těsto, můžete dokonce použít tvarohové sýry se všemi druhy přísad, zvláště pokud nebudete vyrábět bagely s nádivkou.

Kromě toho při vaření obvykle používají buď máslo, nebo margarín, stejně jako mouku, cukr a různé (které jsou více) aromatické koření. Je-li to žádoucí, můžete vyrobit droždí z kvasnicového těsta, nebo můžete nafouknout. Je pravda, že v tomto případě musíte trochu drobet, ale to bude prospěšné pouze pro vaření. Nabízíme Vám všechny možnosti vaření, ale již se rozhodnete.

Tvarohové těsto bagely: recept nejprve, nejjednodušší

Sto gramů másla by mělo být smícháno s tvarohem (dost bude jeden balíček vážící 350 gramů). Chcete-li to provést, můžete použít lžíci, ale pokud je mixér, vezměte to lépe a proces bude rychlejší a kvalita míchání nebude způsobovat cenzury. Pokud není olej, nebo z nějakého důvodu jej nepoužíváte, můžete margarínu vyrábět bagely (bude potřebovat stejné množství - 100 gramů). Pak spojte tři sklenice mouky s dvěma skleničky (množství lze snížit na chuť) cukru, prášku do pečiva a vanilky. Poslední dvě složky vyžadují jedno sáček.

Nezapomeňte se přidat špetku soli do naší tvarohem těsto na bagety, recept z nichž uvažujeme, nejsou příliš cloying a fádní. Pak se přidá směs tvarohu a oleje jsou pečlivě hněte a odeslat v lednici po dobu půl hodiny, po obalení těsto ve filmu.

Jak vyrobit bagely

Ačkoli dnes mluvíme o tom, jak vyrobit tvarohové těsto pro bagely, jehož recept je uveden výše, nemůžete ignorovat proces přípravy pečení sám. Ale tady je všechno celkem jednoduché.

Připravené těsto by mělo být přelité do kruhové vrstvy a následně nakrájeno výsledné "palačinky" na plátky. Každá role jako croissant, mažete povrch žloutek, položte jej na plech a dejte ho do trouby. Cigarety jsou připraveny dostatečně rychle. Při teplotě sto devadesát stupňů bude stačit a deset minut.

Kromě toho si můžete udělat bagely s náplní. Zde všechno závisí na vás. Vhodný je téměř vše: džem, džem, kondenzované mléko, čokoláda, džem. Můžete také vyplnit sýr, ale v tomto případě snížit množství cukru při výrobě těsta.

No, uvažujme nyní o komplikovanější verzi.

Chléb sýrový

Celkově není nutné se vyděsit. V jeho přípravě není nic obzvláště komplikovaného. Pokud čas nepotřebuje trochu víc, ale není to tak děsivé, zvláště pro ty hospodyňky, které se rádi pečou o pečení.

Takže, první věc, kterou míchat pytlík tvarohu (berte standardní, o hmotnosti 250 gramů) a 150 gramů hladkého másla. Jak jsme již zmínili, namísto první přísady můžete vzít tvarohové sýry a namísto toho druhý - margarín. Podstatná záležitost se tolik nemění. Právě pak dostanete bagel na margarín. Hmota by měla být usilovně zředěna, přidávat do něj sklenici mouky a špetku soli, a pak vyčistit v lednici, nejméně 12 hodin, nebo ještě lépe - na jeden den.

Dobře, pak musíte vylézt těsto, troubit ho, posypat moukou, hodit ho do role a poslat ji zpět do chladničky. Asi třicet minut stačí. Pak ji opět pečeme, posypeme moukou a vložíme do role. Těsto opět zasíláme do chladničky a opakujeme popsaný postup. Chcete urychlit proces? Těsto nestavte do chladničky, ale do mrazničky. Pak doba expozice nebude půl hodiny, ale pouze deset minut.

Kvasové těsto

Další možnost, která také nelze nazývat obzvláště náročným na pracovní sílu, přesto bude ještě muset vynaložit čas. Je pravda, spíše o čekání než o vaření. Ve sklenici teplé vody je třeba rozpustit dva a půl gramu (suché je nepostradatelný stav) kvasinek. Přidejte půl lžičky soli a tři lžíce cukru. Smíchejte balíček dvou sto kilogramů (jak již bylo zmíněno, obsah tuku je libovolný) sýrem s dvěma skleničkami mouky, nalijte do vody rozpuštěnými přísadami a hněteme těsto. A pak ho pošlete hodinu na teplé místo. Během této doby je vhodné, po které můžete udělat bagely. Princip jejich přípravy je shodný s principem popsaným výše.

Recepty s kakaem

Nakonec zvážit další způsob, jak připravit těstoviny s tvarohem pro milovníky bagel. Kdyby všechny předchozí verze byly, tak řečeno, klasické, pak je to víc pro gurmány a fanoušky neobvyklého pečení. Sáček tvarohu (přitom však činí 200 gramů), musíte kombinovat s podobným množstvím mascarpone. Smíchejte dvě sklenice mouky, kakao (recept doporučuje užít dvě polévkové lžíce, ale je to možné a více) a pytle prášku na pečení.

Co se týče cukru, stačí a 100 gramů. Přidejte špetku soli a pak je vše kombinujte s tvarohem, pečlivě promíchejte. Dejte zkoušku půl hodiny, aby se ochladilo. Vše, co můžete dělat bagely.

Tipy

Někteří kuchaři doporučit a nepřidávejte cukr do těsta, a to zejména v případě pečení se sladkou náplní a posypeme je na vrcholu výrobku před jeho odesláním do trouby.

Cesto vařeného sýra může být bezpečně uchováváno v chladničce po dobu pěti dnů. Někdy to vůbec není špatné. Tvarohový sýr začne pomalu bloudit, v důsledku toho se pečení otáčí vzdušnějšími.

Toto těsto může být odvážně připraveno pro budoucí použití a poté uloženo v mrazáku. Na kvalitu počátečního produktu to nijak neovlivní.