Ovoce Indie: vášeň, mango, karambola, papája. Popis, chuť

Chystáte-li se do populárních prázdninových destinací, například do Indie, mladí cestovatelé se ptají: jaký druh ovoce tam rostou? Které z nich je možné jíst a jak to správně provádět? Koneckonců, neznámé jídlo může neočekávaně poškodit trávení. Ovoce Indie jsou zastoupeny poměrně širokým spektrem jmen. Tradičně, v zemi jogínů a fanoušků vegetariánského postoje vůči světu, jsou konzumovány hodně a s velkým potěšením. A jeden z džungle je dokonce i národní symbol. O tomto a mnoha dalších zajímavých věcech se dozvíme v našem článku.

Ovoce Indie

Tato země je docela rozsáhlá a má obrovskou populaci. Je umístěn v několika klimatických zónách, které umožňují pěstovat velké množství názvů rostlin. Nejznámější jsou mango, mučenky a papája, guava a chiku, carambola. Obecně platí, že tento exotický. Existují broskve a meruňky, kiwi, banán, granátové jablky a ananas, jablka a hrozny, které jsou nám známější. Takové množství ovoce je dáno skutečností, že himalajský hřbet dává mnoha regionům v zemi vynikající ochranu před chladnými větry ze severu, což je nepříznivé pro růst proudů vzduchu. A obecně se v Indii můžete setkat a vyzkoušet plody turistů, charakteristické pro tropické, subtropické a subekvatorní klima a pro mírné.

Mango

Mango je jeden ze symbolů a národní ovoce Indie. Indové sami říkají, že země roste tolik odrůd tohoto ovoce, kolik dialekty (podle nepotvrzených zpráv od 800 do 1000). Slovo samotné pochází z tamilské "mang kai", která se nazývá "nezralé ovoce". Národní ovoce Indie se může pochlubit své názory jako Ceausu, dussheri, Totapuri, Kezar, Neelam. Stánek s ovocem, obrovský, o velikosti melounu - baynganpalli král odrůdy - Alfonso. A to vše - mango! V této zemi se téměř každý region může pochlubit svou vlastní odrůdou. A pro cestujícího je dobrá příležitost pro odběr vzorků a výběr, mezi různými chutí. Jezte ovoce v přírodní a zpracované podobě, posypeme kořením solenou, paprikou. Z nich, aby šťáva (mimochodem, v SSSR, ovoce je známá lahodnou mango nektaru importován z přátelské bratrské země), adjika, sladkosti, přidal se k mnoha kulinářských specialit. Takže nebuďte překvapeni, pokud se nacházejí v různých částech Indie bude nabízet dva různé druhy ovoce, ale oni by se dalo nazvat jedním slovem - Mango!

Mučenky

O tom, jak vypadá vášnivé ovoce, až donedávna mnoho Rusů nemělo ani tušení. Mezitím, v Indii, tato stálezelená liana, rostoucí v tropických oblastech, nebo spíše její plody, je velmi populární. Přestože je tato země považována za Jižní Ameriku, je v Indii (a po celém světě: z Izraele na Havaj) velmi úspěšná. Ale mimochodem, sám název ovoce šel z indického slova. Jak vypadá vášnivé ovoce? Toto zaoblené ovoce je nažloutlé-zelené s odstíny barvy. Mají sladkokyselou chuť, která je dokonale posiluje a osvěžuje v horku (velmi oblíbené a chutné - mix kousky s jogurtem nebo pomerančový džus). Ovoce z vášně je v medicíně široce používáno k výrobě léků. Ve své buničině je spousta užitečných látek. Mezi nimi je železo, které je nezbytné pro hematopoézu a posílení imunitní obrany, aminokyselin a vitaminů. Ovoce se používá také pro kosmetické účely (krémy a masky).

"Kráva chudáka"

Ovoce Indie jsou zastoupeny avokádem. Právě zde se toto ovoce nazývá tak zvláštním jménem - "chudá kráva". Plodem čeledi rostlin z vavřínu je velmi užitečná a kalorií, a rostlina sama o sobě má starobylou historii (snad ještě užili dinosaury obydlené miliony zemin lety). Čerstvá dužina avokáda je jemná, měkká, struktura se podobá olej má žluto-zelené zabarvení. Ovoce obsahuje hodně užitečnosti a chutná docela dobře. Jménu „chudáka krávy“ - získal v Indii, protože jeho kalorickou hodnotu (100 g / 240 kcal) a aminokyseliny v něm více než v citrusových plodů a banány. Není divu, že v roce 1995 byl uveden v rekordní knize jako nejživější ze všech existujících plodů.

Jak vypadá papája?

Toto ovoce se pěstuje na všech kontinentech, kde je vhodné klima. Indie je však jedním z prvních míst, kde rostou papája: více než čtyři tisíce tun ročně. Rostlina se nazývala "meloun strom". Jak vypadá papája? Vzdálené ovoce připomíná meloun (z tohoto důvodu se jméno stalo). Samotný produkt má nízký obsah kalorií (39 kcal / 100 gramů), což je zajímavé pro odborníky na výživu z různých zemí. Ale měli byste si vždycky pamatovat, že papája by měla být konzumována pouze plně zralá. Neoplodněné ovoce je nebezpečné pro lidské zdraví a může způsobit alergické reakce, spíše vážné (v lidové medicíně není nic nezralého ovoce používaného jako silná antikoncepce a lék na potrat). Takže buďte velmi opatrní při nákupu a používání.

Carambola

To je také velmi zajímavá exotická výživa. Ovoce má specifickou chuť (jak říká klasika humoru), připomínající směs jablek, okurek a egreše. A ve vzhledu vypadá jako hvězda. Plodina se natáčí dvakrát ročně: 1 - v lednu, 2 - květen. Jak jíst carambola? Tyto informace mohou být užitečné pro začátečníky.

1. Přímo se šupkou bez čištění. Musíte si vybrat nejvíce žlutý vzhled oloupeho ovoce, pak vnitřní maso bude zralé, šťavnaté, sladké.
2. Jak jíst carambola? Může být také vyčištěn, nakrájen, přidán do zeleninových a ovocných salátů, aby získali originální chuť.
3. Toto ovoce je také ozdobeno pokrmy z masa a vrchol kulinářského umění považuje koláč plný karamboly.

Guava

Ovoce Indie jsou zastoupeny tímto velmi exotickým ovocem. Vzdáleně to připomíná citrón. Jedná se o uznávaný záznam o vitaminových indikátorech (v nich je mnohem více, než například u citrusových plodů) - guava. Jeho chuť je kyselá sladká. Použití v kulinárském umění je stejné jako u citrusových plodů: šťávy, koření na pokrmy a saláty, které jim dávají sourish, sladkosti, sherbet. Chcete-li vybrat správnou guavu, například na trhu GOA nebo Indie, musíte vyzkoušet některé z těchto ovoce. Vezměte nejsmělejší guavu. Je také nutné zkontrolovat plod pro přítomnost řezů a modřin. Vnější barva guavy by měla být jasně zelená, měla by být žlutá (neberte tmavě zelené nebo hnědé ovoce). Existuje guava, kterou můžete prostě udělat: jen se umyjte a nakrájíme na plátky (jako jablka).

Termíny

Nejvíce kalorické ovoce Indie - data (tamarindy). Z nich je připraveno více než 100 kuchařských pokrmů. To je překvapivé, ve svých vlastnostech na plody, které po tisíce let jsou navrženy tak, aby podporovaly zdraví a lidské imunity. V současné době pečlivě studoval složení přírodního produktu bohatého na vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny, sacharidy užitečné. Vědci říkají, že datum obsahuje dobrou polovinu Mendeleyevova stolu. Tvrdí, že i kdyby jen jíst data a vodu, je možné dosáhnout celou řadu let v dobrém zdravotním stavu a dobré náladě. Ale ať je to jak chce, všechno nádhera odrůd pěstovaných v Indii, rádi snědli místních obyvatel a turistů. A oni říkají, že tyto cenné přínosy výrazně snížit riziko srdečních onemocnění a mrtvice, tak mnoho Indů, kteří jedí pravidelně termín, nikdy trpí onemocněním srdce.

Nejsladší ovoce Indie

Je to sapodilla nebo chiku. Chcete-li ochutnat Evropu, může si vzpomenout na směs medu, melasy, persimmonů, fíků - lahodných a viskózních. Avšak i když je celulóza plná sladké, ovoce není příliš vysoko-kalorické a proto je cenné pro výživu (83 kcal / 100 g). Zpočátku sapodilla rostla v Jižní Americe, ale odtud se přesunula do Indie, kde byly velmi vhodné podmínky pro její pěstování.

Banány

Stejně jako ve všech tropických zemích, v Indii jsou banány na každém kroku. Pěstují doslova všude, ale mnoho druhů jsou hodně odlišné ve vzhledu od toho, co jsme zvyklí jíst v Rusku. Oni jsou větší a jsou původní podle svých představ, a trhy se neprodávají hmot, a to buď jednotlivě nebo ve skupinách na 10-15-20 velkých kusech, takže můžete úplně sníst celou společnost.

Kiwis

Toto "čínské angreštové" se také může nalézt v Indii. Jedná se o malé oválné bobule, které se svým fleecově hnědým povrchem podobají angreštům, jen velmi velkým. A kiwi z dálky na pultu připomíná obyčejné brambory, ve vzhledu, samozřejmě. Pod kůží ovoce - šťavnaté buničiny, která se mění v barvě, v závislosti na odrůdách: od zelené po žluté. V buničině jsou černé inkluze - semena, která jsou také jedlá a mají kyselou chuť. Samotný výrobek je sladký a kyselý, připomínající chuť směsi egreše, ananasu a jablka. Vyberte si hladké, zubaté a poškrábané ovoce, měkčí, bohatší uvnitř. Pokud se ujmete, mohou být doma a jen málo čekají. Použijte toto exotické ovoce (ačkoli to, co je exotické: je to na polích ruských supermarketů) je několik způsobů. Můžete jíst jen tak, peeling a řezání na plátky. Můžete jíst lžíci, neřezávat a dělat jen malý otvor zhora, jako víko. Kiwi je také dobrý v ovocných salátech a dezertech v kombinaci se zmrzlinou a krémem - prostě olizujte prsty! Obecně platí, že dané ovoce má na pultech obchodů a obchodů zcela "zvyklé", takže jste určitě už měli čas vyzkoušet to, když jste udělali kulinářské cesty exotických zemích.