Francouzský salát s jablky: pikantnost, elegance, zdokonalení

Rozvoj novoroční nebo jubilejní nabídky, hosteska často spadne do zoufalství. Tradiční "Olivier" s "Shuba" se už nezdá být slavnostní, ale pokud jde o alternativy, fantazie padá. Nedokázané recepty vyvolávají pochybnosti: co když se jim nelíbí? Snažte se věřit Francouzská kuchyně.

Cibule Francouzský salát: recept s jablky

Pro úspěšný výsledek pokusů si zapamatujte pár pravidel týkajících se všech druhů podobných salátů.

1. Jablka pocházejí z tvrdých odrůd s hustou dužinou.
2. Majonéza nesmí být nalita. Francouzi dali omáčku ve velmi malém množství, jen aby zajistily, že konečný výsledek nebude suchý.

První francouzština nabízíme salát s jablky teoreticky by se měly shromažďovat na listy salátu. Ale pokud se vám to opravdu nelíbí, můžete ji ze seznamu komponent odstranit.

První hlavní silný cibule řez tenké, téměř transparentní semi-kroužky a nalije marinádou, u nichž polovina šálku vody chována dvě lžíce jablečného octa s lžící půl cukru a špetkou soli. Marinovaná cibule by měla trvat třetinu hodiny. Pak je filtrován z kapaliny, umístěn v misce na salát a jemně pokrytý majonézou. Dva prudké vejce jsou nahoře odříznuty a rozmazané. Velké opotřebované jablko bez kůže bude další vrstvou. A opět trochu majonézy. Dále tříští 100 gramů sýra. V původním receptu je těžké, ale někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby se roztavil - s tím se francouzský salát s jablky stává vzdušnějším. Fluff majonéza sýr vrstva hojně probudí jemně nasekané vlašské ořechy a umístí do chladničky - miska vyžaduje několik hodin k impregnaci.

Salát "Piquancy"

Není to nic, co se nazývá: neobvyklá kombinace produktů dává velmi originální chuť. Všechny součásti, s výjimkou cibule, se otírají. Mezi ně patří:

1. Dvě malé vyčištěné mrkve.
2. Pár sladkých a kyselých jablek bez kůže.
3. Dvě vařené vajíčka.
4. Gramm sto sýrů, ne příliš měkké a nerozpadlé.

Souběžně se cibulka stříhá a krátce se nalije teplou vodou, aby se odstranila hořkost. Vše, co je zahrnuto v této francouzské salát s jablky a mísí se zakysanou smetanou a majonézou, které bylo přijato ve stejném množství (na pár lžic).

První vzorek salátu bude trochu, jen dost, abyste pochopili, jestli chcete experiment opakovat.

Krabový salát

Velmi novoroční jídlo: pamatujte si "S lehkou párou". Dvě plechovky konzervovaných krabi jsou otevřeny, jejich obsah je dekantován a rozebrán, aby se odstranila chrupavka. Křovinořezy jsou řezané, oblečené se světlem majonézou, citrónovou šťávou, pepřem a v případě potřeby soli, všechno je smíšené. Jídlo je odpuštěno s hlávkovým salátem. V centru jsou kraby, kolem - plátky červených jablek, posypané citrónovou šťávou, aby se neztmavily. Podávejte tento elegantní pokrm, který chcete ochladit.

Salát "Montmartre"

Samotné jméno dává svůj původ. V tomto francouzském salátu s jablkem a kuřetem můžete dát ptáka ve vařené, uzené nebo pečené formě. Třetina kilogram zaoblení rozřeže na proužky, čtyři vejce jsou řezány na kostky, dvě jablka zelených odrůd velkého rub. 150 gramů švestek (bez semen) je namočeno, dokud nebude změkčeno v horké vodě a nakrájeno na proužky. Kousek sýra o stejné hmotnosti se jemně otíral. Lisované vrstvy salátu s majonézou promazyvaniem každého, v následujícím pořadí: kuřecí maso - vejce - jablka - kousky sušených švestek - sýr. Z výše uvedeného vše bohatství postříká velkým množstvím nakrájených vlašských ořechů.