Mouka `Sokolnicheskaya`: popis, složení, druhy, producent a recenze

Domácí pečivo - co může být chutnější? A toto kritérium závisí na mouce - hlavní složce oblíbeného a lahodného muffinu. Jeho kvalita přímo ovlivňuje hotovou misku, budou to jednoduché lívance nebo složité, ozdobné koláče.

Něco o výrobci

Mouka "Sokolnicheskaya" se vyrábí na OJSC "Mill Mill in Sokolniki" ve městě Moskva. Tato instituce vznikla po přeměně státního podniku "Moskovský mlýn č. 1 pojmenovaný po AD Tsyurupě" v roce 1993, založený v roce 1881.

K dnešnímu dni má společnost "Melkombinat in Sokolniki" silnou výrobní a vědeckou základnu a je vysoce mechanizovaným, modernizovaným, automatizovaným výrobcem vysoce kvalitní mouky ze žita a pšenice.

Kombinace vyvinula tři ochranné známky výrobků z mouky, včetně TM "Sokolnicheskaya".

Druhy mouky TM "Sokolnicheskaya"

Taková mouka "Sokolnicheskaya" se vyrábí v mlýně:

1. Pšeničná pekařská specialita.
2. Pšenice je tradiční prémie.
3. Pšeničná pekařství, nejvyšší stupeň.
4. Pšenice, nejvyšší stupeň.
5. Žito ošlehané a oseté.
6. Mouka na palačinky.
7. Kukuřice.

Směs mouky

Výrobky pšeničné mouky z mlýna v Sokolniki jsou vyráběny v souladu s normou GOST R 52189-2003 a splňují obecné specifikace. Hlavním prvkem tradičních pšeničných a pekařských výrobků je pšeničná, kukuřičná, žitná, sójová mouka odpovídající odrůdy.

Moučná vepřová mouka "Sokolnicheskaya" v jeho složení kromě pšeničné mouky nejvyšší kvality obsahuje sušené odstředěné mléko, cukrový prášek, prášek do pečiva - hydrogenuhličitan sodný, běžná sůl, potravinářská jakost vaječný prášek a regulátorem kyselosti je kyselina citronová. Ve skutečnosti je to plnohodnotná příprava na přípravu palačinek, která zůstává pouze zředěna vodou v správném poměru.

Mouka "Sokolnicheskaya" je hlavně produkty nejvyšší jakosti, což znamená, že podle GOST by nemělo obsahovat více než 0,55% hmotnostního podílu popela v suché formě a ne méně než 28% hmotnostního podílu surového lepku. Vlhkost může být přítomna v mouce. Jeho procentuální hmotnostní poměr by neměl přesáhnout 15, jinak se mouka rychle zhorší. Kromě toho mohou být výrobky obohaceny v rámci stanoveného rozmezí o minerály, vitamíny a pekařské přípravky, například suchý lepek. Je to ona, která uděluje pórovitost k pečení, tím lepřejší, tím nádhernější je muffin. Pokud výrobce skutečně obohatil své výrobky, bude na obalu uveden.

Popis

Pšeničná mouka "Sokolnicheskaya" se prodává v papírovém obalu balením do 2 kg a 1 kg. Také na regálech můžete vidět tuto mouku ve válcovité nádobě o hmotnosti 800 g se sousedním plastovým víkem. Takové balení je v domácnosti praktické a pohodlné. Rýžová loupaná mouka se prodává pouze v papírovém sáčku o hmotnosti 900 g.

Pšeničný chléb mouka bank z jemných odrůd pšenice, má čistě bílé barvy, jemné broušení a snížený obsah tuku. 100 g má být 69 g sacharidů, 10,3 g bílkovin, 1,1 g tuku a 334 kcal. Dobře se hodí pro vaření pečení - palačinky, dorty, koláče. Stores za rok na chladném a suchém místě.

Mouka raže loupaná mouka je vyráběn z vysoce kvalitní zrna v souladu s GOST R 52809-2007 s přihlédnutím k moderním technologiím a modernímu vybavení. Z toho pečte koláče, chléb, sušenky, originální pečení a žvýkací kvas. Skladuje se po dobu šesti měsíců při teplotě nejvýše +20 stupňů a relativní vlhkosti ne více než 70%. 100 g produktu obsahuje 298 kcal, 8,9 g bílkovin, 1,7 g tuků a 61,4 g sacharidů. Žito zaseto - to je nejvyšší stupeň, který kromě vyseté žité mouky obsahuje mnoho vlákniny, vitamínů, aminokyselin a minerálů.

Mouka „Sokolnicheskaya“ (2 kg) - pšenice, tradiční, speciální a pečení - vyrobeno bez přísad, dobře očistit, má čistou bílou barvu. Neexistují cizí pachy a chutě. Je vhodný pro pečení chleba a další pekárny, cukrovinky. Může být použita nejen v domácnostech, ale i v hromadné pekárně. Výrobky z této mouky jsou objemné, svěží, pružné, tvarově stabilní a správné.

Mouka pro palačinky "Sokolnicheskaya" je realizována v papírovém balení o hmotnosti 1 kg, vyrobené z pšenice nejvyšší kvality. Má nažloutlé barvy a má volnou konzistenci. 100 g produktu obsahuje 10 g bílkovin, 2 g tuků, 65 g sacharidů, 330 kcal a vitamíny B1, B2, PP. Výrobek je skladován nejdéle 10 měsíců při teplotě nejvýše 25 stupňů a vlhkosti nejvýše 70%. Podrobně je popsán recept na přípravu palačinek z této mouky, vše kromě toho je potřeba voda nebo mléko pro chov.

Mouka "Sokolnicheskaya" je z jemného broušení podle GOST 14176-69. Je realizován v papírovém balení o hmotnosti 1 kg. Produkt obsahuje vitaminy, minimální tuky - 1,5 gramu na 100 g mouky, 71 g sacharidů, 7 g bílkovin a 330 kcal. Skladuje se 3 měsíce na chladném a suchém místě.

Cena:

Cena mouky "Sokolnicheskaya" je zcela přijatelná, závisí na typu a objemu obalů. Například, pečení pšenice 2 kg bude v hodnotě v rozmezí 70-80 rublů, v daném pořadí, 1 kg. - více než 40 rublů. Pár kilogramů pečiva speciální mouky nejvyšší třídy bude stát 100-130 rublů. Balení žitné mouky stojí v rámci 45 rublů. Jeden kilogram balení mouky z palačinky se prodává za 60-70 rublů. Cena dvuhkilogrammovy balení pšeničná mouka je v rozmezí od 70 rublů., Pšeničná mouka v objemu hrnce 0,8 kg stojí přibližně 80 rublů.

Recenze na mouku "Sokolnicheskaya wheaten" jsou většinou pozitivní. Spotřebitelé mají rád svou cenu a dobrou kvalitu - sněhově bílou barvu, volnou strukturu, nečistoty, suchou, lehkou, čistou, normální hladinu lepku. Každé pečivo a pokrmy z něj jsou výborné, začínají chlebem a končí pelmeni. Těsto se dokonale hodí, není tam žádná nepříjemná chuť, vůně.

Kukuřičnou kaši jako fanoušky něj a z něj získané lahodné koláče, palačinky a pečivo, se používá jako zahušťovadlo pro omáčky a omáčky, chov. Ona dietní, užitečná, neboť obsahuje minerály a vitamíny. Žitná mouka ocení milovníci užitečné a snadné jídlo, dává pikantní chuť. Z jejího pečení chleba, různé pekárenské výrobky a pečivo.

Z palačinky mouce upravené tenké porézní, jemné palačinky bez hrudek, které se snadno a rychle sklizené hnětením složení. Pohodlí je to, že je nutné směs balení k vyplnění vodu ve správném poměru (receptu uvedena na obalu), a bez čekání jako obvyklé rozpouštějící hrudky začít smažení lívance. Spotřebitelé říkají, že mouky palačinky sypkých, malé a čisté.

Hodnocení Roscontrolu a moldavismu

V roce 2016 testovala Roskontrol a Roskaschest mouku "Sokolnicheskaya pšenice pekárna". Roskontrol ji dal na černý seznam, protože ukazatel počtu pádů a hmotnostního zlomku lepku nesplňoval standard. Bylo zjištěno, že vzorek nemá dobré vlastnosti při pečení. Dalším důvodem pro černé listování byla přítomnost bramborové tyčinky ve vzorku, což je nepřijatelné pro pečení mouky.

Ve stejném roce byla mouka testována av Roskach. Podle jejich testů je bezpečné, dobře vyčištěné, má normální, mikrobiologické vlastnosti a vlastnosti pečení.