Co je náprava? Popis a aplikace procesu v průmyslu

Alkoholy hustě vstoupily do našeho života. A není to jen alkohol. Získává se fermentací a destilací. A lidé si mylně myslí, že náprava je druhá destilace. Ve skutečnosti jde o vícenásobné množství tekutin obsahujících alkohol ve zvláštních sloupcích. Výsledkem setkání dvou proudů - tekutiny a páry - je čistý alkohol. Podívejme se podrobněji na opravu.

Alkohol a jeho vlastnosti

Ale nejprve se podívejme, co je alkohol. Slovo bylo vypůjčeno z latinského jazyka a znamená "duch". Pokud jsou zachovány všechny normální podmínky, bude to bezbarvá, průhledná tekutina s ostrým chutí a charakteristickou vůní. Čistý alkohol bude silný v rozmezí od 95,6 do 100%.

U alkoholických nápojů je lidstvo už dávno známé, stejně jako u fermentované šťávy z přírodních bobulí a ovoce. Pak byly to nápoje s nízkým obsahem alkoholu. Ale s rozvojem chemických znalostí se lidé stále více a silněji pít. Ale až na samém konci 18. století dokázali získat 100% destilovaný destilát. Autor vynálezu byl ruský chemik Lovits TE

Co je náprava?

Slovo přišlo do našeho jazyka z latinského jazyka a znamená opravu, opravu. Jedná se o jednu z metod používaných v průmyslu, laboratořích nebo doma k oddělování smíšených tekutin.

Rektifikační proces je založen na rozdílu rozložení smíšených složek mezi parní a kapalné frakce. V tomto procesu se proud páry pohybuje směrem k toku kapaliny, vzájemně se dotýkají, vyměňují teplo a hmotu před nástupem rovnováhy v systému. To vše probíhá ve speciálním zařízení, které se nazývá rektifikační sloupkový přístroj.

V procesu potlačení proudů vzrůstající proud páry pohlcuje všechny těkavé složky a proudící kapalina je méně těkavá. Stejně jako v destilačním procesu - další proces získávání alkoholu, - náklady na opravu energie jsou stejné, ale extrakce požadované složky (v našem případě alkoholu) je mnohem účinnější. To je opravu.

Aby mohly kapalina a pára lépe reagovat, používají jednotky kontaktní prvky - desek nebo trysek. Zvyšují účinnost a oblast vzájemného působení obou protiproudů. Principem jejich práce je následující: pára směřující nahoru prochází kontaktním prvkem a tekutinou nahromaděnou na něm, intenzivněji měnit hmotnost a teplo. Čím více bude stanoveno v konstrukci prvků, tím rychleji bude dosažena rovnováha mezi parou a kapalnou frakcí.

Jak se rektifikace liší od destilačního procesu, uvažujeme v následující tabulce.

Rozdíl mezi rektifikací a destilací

Zařízení pro opravu

Pro tento proces lze použít dva typy zařízení: zařízení s nepřetržitým a periodickým působením. První typ se používá v průmyslu, protože automatické ovládání slouží k úpravě operace - drahé a složité. Pro laboratoře se používá druhý, jednodušší a levnější typ zařízení. Má základní prvky pro výběr - teploměrem a tlakoměrem na sloupku.

Struktura destilační kolony

Klasická schéma destilační kolony je následující. Na odpařovací kostce je instalován svislý sloupec (nazývaný také král) a zpětný kondenzátor s koncovkou. Taková instalace nevyžaduje komplikované mechanismy, pouze kohoutek pro odběr vzorků, průhledové sklo, teploměr a někdy i regulátor výkonu.

Je třeba si uvědomit, že čím vyšší je výška sloupce, tím intenzivnější hromadné- a výměna tepla dvě toků. A náprava alkoholu bude lepší.

Princip fungování sloupce

Kostka je naplněna dvěma třetinami objemu směsi obsahující alkohol, spoje jsou utěsněny, kohoutek je uzavřen a chladicí prvek (nejčastěji voda) je dodáván. Teprve teď můžete zapnout topení.

Důležité je vědět, že nikdy není možné zavřít dvě armatury (náprava a zásobování vodou) současně, z čehož může sloupec jednoduše explodovat pod působením generovaného nadměrného tlaku!

Ohřívač, kapalina, naplněná krychlem, je přivedena do varu a pára se zvedá. Poté se po vstupe do zpětného kondenzátoru kondenzuje a proudí dolů po stěnách a opět se dotýká vzrůstající páry. Opět zasáhne ohřívač, stane se párou a proces se opakuje.

Po určité době dojde k rovnováze páry a kapaliny a v horní části se hromadí frakce s nízkou teplotou varu (methanol). V dolní části - s vysokým (fuselovým olejem). Nyní mohou být vybrány.

Rovnováha se stanoví udržováním teploty po dobu 10 minut. Do té doby se zařízení nemusí dotýkat.

Sestava sběrače sloupů

Co je to místo výběru? Nejčastěji se jedná o malou stranu, která brání hlenu (bez kondenzace z parní kapaliny) bez uvolnění. Pokud otevřete kohoutek výběrového místa, dojde k přelévání hlenu do chladničky a přeměně na alkohol.

Stejná tekutina, která na okraji nezůstala, se dále protahuje a opakuje cyklus. V průmyslových zařízeních je možné stanovit poměr mezi křemíkem a zpětným chladičem, který se pomocí jeřábu vrací (poměr refluxu). Čistota a procento alkoholu závisí na tomto počtu. Čím vyšší je, tím čistší alkohol.

Stává se, že takový nepříjemný jev nastává jako udušení destilační kolony. Informace, které se staly, ukazují silný bzučivý zvuk uvnitř samotné konstrukce. Důvody, proč se dusí, možná i několik, je uvažuje.

Když je sloupec zaškrcený

Maximální rychlost páry v každém provedení je odlišná. Když je dosaženo, hlen se zpomaluje pohybem v krychli a vůbec se může zastavit. Akumulace v rektifikační části způsobí, že proces přestupu tepla a hmoty se zastaví. Výsledek - Diferenciální tlak (často velmi ostrá) a vzhled vnějšího šumu.

Příčiny "Zahleba":

• nejčastěji je toto vytápění vyšší než přípustné;
• přetečení krychle nebo jeho ucpávání částečkami kompozice obsahující alkohol;
• V horských oblastech je hlavní příčinou nízký atmosférický tlak;
• napěťový skok, díky němuž se výkon topného prvku zvedá;
• chyby a chyby návrhu.

Teď víš, co je opravu. Alkohol získaný v důsledku tohoto procesu má tvrdou chuť (tzv. Technický alkohol). Může být použita pro technické účely, ale pro potravinářský průmysl bude třeba dále rozvíjet - zředit, filtrovat a vylupovat.

Pro lepší čištění se výsledná surovina podrobí procesu karbonace (přenos aktivním uhlím). V důsledku tohoto postupu bude alkohol "Měkkost", a fusel oleje (malé množství z nich se vždy dostane do alkoholu, i když jste použili proces částečného výběru) budou spojeny uhlím. Ve skutečnosti je to klasický postup pro přípravu slavné ruské vodky.

Po provedení ředění a karbonace je třeba nápoj dát odpočinout. Ponechte to pár dní ve skleněné nádobě. Vodka bude mírnější a pokud nebudete procházet, nebude tam ani kocovina.