Jak oddělit vodu a alkohol různými metodami?

Vůbec žádnou touhu používat lihoviny

Metoda, o níž ví o každé babičce

Látka, z níž se obvykle získává alkohol, je braga a pivovar je nejstarší způsob, jak oddělit směs. Alkohol a voda však ve své čisté podobě nedává proces, je však levná, spolehlivá a pracuje po staletí.

V průběhu fermentace látek obsahujících cukr produkují kvasinkovou alkohol, a při určité koncentraci se v něm a umírají (alkohol, jak se zdá, i jed na výrobu jeho kvasinky). Dále přichází v čisté fyziky: vodě, jak je známo, při normálním atmosférickém tlaku (asi 760 mm Hg), je převeden na páru při teplotě 100 ° C, ale lihu - ethanol, ten, který nám dává „slavnostní "nálada, vaří při teplotě kolem 78 ° C.

Takže způsob, jak oddělit vodu a alkohol je zřejmý. Po zahřátí se nejprve odpaří etanolová pára a vyjme z varné zóny. Potom se pára dostane do chladiče a kondenzuje, vrací se zpět do kapaliny. Voda zůstává v kontejneru.

Jak jste se naučil získat čistý alkohol?

Ve skutečnosti však všechno není tak jednoduché a snadné. Při 80 ° C se alkohol intenzivně odpařuje a opouští nádobu. Voda, i když nedosahuje bodu varu při dané teplotě, ale část se odpařuje a vstupuje do chladiče spolu s etanolovou párou. Pokud provádíte destilaci 3 nebo vícekrát, maximální sílu, kterou můžete dosáhnout, je 80hellip-85%. A jak úplně nebo téměř úplně oddělit vodu a alkohol? Za tímto účelem byl v pozdní 19. století vynalezen rektifikační sloupec.

Zařízení se liší od své obvyklé „Babkin“ vaří přítomnost zařízení svislou hřídelí, která přijímá spirtosoderzhashchie dvojici před být v chladu. V dole páry procházejí řadou překážek ve formě desek, sypkých položky libovolného tvaru a t. D. Účelem těchto překážek je lehce zchladnout, páry a nutí jej kondenzovat. Ve formě kapek se usazuje a klesá samospádem zpět do nádoby je voda - jako tekutina s vysokou teplotou varu. Páry stejného alkoholu i nadále svou cestu na vrchol sloupce a pouze tehdy, pokud jsou vybrány pro chlazení a kondenzaci.

Další způsoby

Jsou však známy i další metody oddělení vody a alkoholu. Například, co se stane, pokud se původní tekutina nezahřívá, ale spíše se ochladí? To je pravda, podle některých předpokladů se starší Vikingové a jejich pivo dočkali, že je silnější. V džbánku s pivo, který byl proveden v noci kvůli prudkému mrazu, se ráno zformovalo led. Byl vyhozen a nápoj, který zůstal v džbánu, se ukázal být silnější a opatrnější. Tajemství metody je jednoduché - voda krystalizuje při 0 ° C za účelem zmrznutí ethylalkoholu, bude muset být ochlazena na mínus 115 ° C.

Ale kdybyste odložil teplotu vůbec? V tomto případě, jak oddělit alkohol a vodu? Chemie může také pomoci při řešení problému. Existují látky, které chemicky váží vodu, neutrální vůči alkoholu. Jiní, naopak, reagují s alkoholem, ignorují H₂A. Jedná se o metody, jako je vyluhování nebo vysolování. V praxi se však tyto metody nejčastěji používají pouze pro vědecké účely.