Jak rostou hlízy: mycelium, půda, technologie. Kde houfy rostou

Je nepravděpodobné, že jste se seznámili s osobou, která nikdy neslyšela o lanýži. Ale málokdo z nás dokázal alespoň jednou vyzkoušet tuto lahodnou a drahou delikatesu. On se setkává tak zřídka, že s jakýmkoli náznakem, že se mu může pokusit shromáždit z jeho pozemku, lidé jsou zmateni pokrčit rameny. Po přečtení tohoto článku se dozvíte, jak vyrábět lanýž doma.

Kde roste tento jedinečný hub?

Navzdory skutečnosti, že dnes je pěstována prakticky ve všech koutcích planety, je lanýž stále považován za národní poklad Francie. Obyvatelé tohoto státu nazývají tuto neobvyklou lahůdku jinak než "rozmarný princ" nebo "černý diamant".

Největším překvapením je, že ani dnes nikdo nemůže s absolutní jistotou říci, jak houba roste. To není známo ani odborníkům, kteří věnovali většinu svého života studiu houb. Faktem je, že pod zemí, kde rostou lanýže, příliš závisí na rostlinách, jejichž kořenový systém slouží jako hlavní zdroj sacharidů. Na druhé straně lanýže poskytují spolehlivou ochranu proti mikrobiálním onemocněním kořenům stromů. Vláknité nitě této houby obklopují kořeny keřů a stromů a saturají je dodatečnou vlhkostí. Ve vědě je takovéto soužití známé jako symbióza.

Jak se lanýž rozmnožuje?

Mycelium je hlavní a nejdůležitější součástí jakékoli houby. Proto na místech, kde rostou hlízy, je nutné provádět veškeré výkopové práce se zvláštní péčí. Zdravé tělo se začíná aktivně rozvíjet ze zdravého myceliu, jehož spory se budou podílet na následné reprodukci. Na rozdíl od všech ostatních houby, reprodukce lanýž přímo závisí na zvířatech žijících v lese. Zvířata to najdou a jíst. Následně rozštěpené spory houfu padnou na zem a dávají život novému myceliu. Za účelem získání pozornosti lesních zvířat houba vyzařuje určitou chuť. Je pravda, že nemůže být nazván příjemným lidským smyslem. Zápach, který přichází z většiny lanýžů, připomíná spíše vůni hnijící cibule nebo rozbité skvrny. A jen několik druhů této houby stimuluje aktivní uvolňování žaludeční šťávy u lidí. Jednou z těchto odrůd je černá pergordová lanýže.

Jak vypadá lanýž?

Popis této houby lze nalézt v jakémkoli specializovaném adresáři. Toto podzemí želva žlutý, šedý, bílý nebo černý odstín má masité hlízovité tělo pokryté drsnou kůží. U houby je maso, které vypadá jako labyrint žíly. Rozměry jemnosti, řez je podobný leštěnému mramoru, může se pohybovat od křepelčích vajec až po velké jablka. Mycelium lanýže se skládá z nejjemnějších vláken, které pronikají do vnitřních vrstev kortikálních buněk kořenového systému a aktivně interagují s nimi.

Za jakých podmínek může tato podzemní houba růst?

Před pěstováním lanýžů se musíte zeptat, kam mohou růst. Hlavním předpokladem pro pěstování této jemné houby je teplé klima. Tato kritéria jsou nejvhodnější pro zalesněné oblasti Portugalska, Španělska, jižního Německa, Itálie, Francie a Chorvatska. Rovněž roste na pacifickém pobřeží Ameriky, v Tunisku, Alžírsku a Maroku. Na předměstí velmi vzácně najdou lanýže.

Je možné tuto domácnost rozmnožit?

Dnes se stále více a více lidí zajímá o tom, jak rostou lanýže a zda je to možné sami. Okamžitě řekněte, že je to velmi skutečný úkol. Hlavním úkolem je přistupovat ke všem odpovědnostem. Je důležité vybrat správné sazenice, najít správné místo a dobře připravit půdu.

Ti, kteří mají zájem o růst hlízy doma, by měli pochopit, že je to velmi náročná úloha vyžadující zodpovědný přístup.

Hlavní etapy pěstování hub

Mělo by být zřejmé, že kultivace lanýžů se provádí ve třech fázích. V počátečním stádiu je mycelium transplantováno na nejvhodnější místo. Ve druhé fázi se výsadbový materiál pěstuje z ovocných těl. A až poté je možné začít s vysazováním mladých embryí houzd. Zpravidla se houby vysazují výsadbou mladých stromů s rozvinutými hlízovými lanýži.

Jak si vybrat a připravit místo pro výsadbu?

Je třeba si uvědomit, že tyto houby jsou spíše rozmarné. Potřebují teplé, mírné klima. Proto ti, kteří žijí v oblastech s nestabilním klimatem, s příliš teplými léty a mrazivými zimami, je lepší opustit tuto myšlenku. Pokud žijete v regionu, v podmínkách, ve kterých můžete tuto lahůdku pěstovat, můžete se bezpečně pustit do realizace vašeho nápadu.

Před pěstováním lanýžů musíte vyzdvihnout vhodný pozemek. Půda by měla být bohatá na vápník a humus, její pH by mělo být nejméně 7,5. V půdách, na kterých se plánuje vysázet hlízy, by neměly být jiné houby, které by s nimi mohly soutěžit. Přitom je třeba si uvědomit, že příliš embosovaná oblast může výrazně komplikovat mechanické zpracování půdy.

Obecně by měl mít lokalita příznivou polohu ve vztahu k slunci a větru. Navíc musí být odolný proti vodní erozi a má sklon nepřesahující 15 stupňů.

Proces výsadby

Vytvoření optimálních podmínek pro pěstování lanýžů můžete provést přímo k výsadbě. Nejlepší čas na výsadbu mycelium houby sazenice jsou považovány za jarní, když už ne předpovídal mráz. Mladé stromy jsou zasazeny do země, zcela osvobozeny od plevele. Za tímto účelem, jámy vykopané v zemi, jejíž hloubka dosahuje 75 cm. Poloměr 40 cm od každého stromu osázené doporučuje nalít vrstvu mulče padl loni dubové listy. Sazenice musí být pokryty polyethylenovým skleněným filtrem.

Existuje další způsob pěstování těchto hub - na pilinách. Tato technologie však vyžaduje důkladnou přípravu půdy. Podklad musí být nasycen vápníkem a humusem a vrchní část musí být z čerstvých dubových nebo bukových pilin. Poté by měla být půda prosetována komplexními hnojivy a teprve potom můžete začít s vysazováním hub. Myceliové lanýže se mísí s půdou a rozloží se na piliny.

Jak se starat o výsadbu?

Porozumění, jak rostou hlízy, nezůstávejte, myslete si, že po výsadbě semenáčků můžete jen sedět a čekat na sklizeň. Ve skutečnosti potřebují nějakou péči. Pravidelně se stromy musí krmit složitými hnojivy, které lze snadno nalézt v jakémkoli specializovaném obchodě. Navíc se doporučuje, aby do půdy byly zaváděny některé mikrofertizátory (bór, zinek, hořčík a železo). Tato schéma je vhodná pro pěstování lískových oříšků, naočkovaných myceliovým houbičkem.

Nezapomeňte také na hlavní škůdce královské houby, včetně prasat a králíků. Tato zvířata jsou kategoricky zakázána vstupovat na území, kde rostou hlízy. Pro tuto hubu jsou také méně nebezpečné černé šváby a čmeláky. Majitelé houštin stromů potřebují zvláštní péči. Musí být podrobeny periodickému prořezávání, které spočívá v odstranění hlavní části silných větví a ve snižování výšky kufru. To umožňuje zvýšit průchodnost dešťové vody a slunečního světla do půdy.

Sklizeň

V létě se objeví tělo plodového lanýže, které by mělo růst několik měsíců. Zpravidla na podzim dosáhne nezbytných podmínek. Černá zralá lanýže, jejíž chuť je mimo chválu, vyzařuje poměrně silnou příjemnou vůni. Nezralá houba může být rozpoznána přítomností červenavé srsti. Zpravidla, sklizeň černé lanýže lze shromažďovat od listopadu do března. Zrání bílých a Burgundských odrůd se objevuje o něco rychleji.

Sběr těchto hub je velmi podobný sběru brambor. Existuje však několik jemností. V opačném případě můžete náhodně poškodit mycelium tak, aby výsadba lanýžů rychle vyběhla. Aktivujte s maximální péčí, jemně odstraňte z půdy plody těl houb. V tomto případě není nutné narušit integritu struktury půdy a nepoškodit systém mykorhizy. Sbírejte pouze zralé houby.

Pro zrychlení sklizně zralých lanýžů je možné v tomto procesu zapojit speciálně vyškolené zvíře. Najdou ovoce skryté pod zemí pachovou vůní. Pro tyto účely můžete používat nejen psy, ale i prasata. Z pozemku o hektaru můžete vybírat z 50 až 100 kilogramů hub.

Většina sklizně je dokonale zachována po celý rok. Lanýže lze zmrazit a vysušit lyofilizací.

Užitečné rady pro začínající houbaře

Bezprostředně před výsadbou mladých stromů by se půda neměla oplodnit. Taková opatření mohou způsobit smrt mycelií. V procesu výsadby je nutné chránit kořenový systém semenáčků. V jamkách, ve kterých budou vysázeny mladé duby, přidejte trochu vody, znovu posypte zeminou a vodou.

V budoucnu je nutné zajistit, aby se na povrchu půdy neobjevily praskliny. V případě jejich vzniku musí být toto místo nutně posypáno pískem. Kromě dubů můžete použít i jiné stromy, včetně oliv, citrusů a sekvoje. Pro úspěšné pěstování lanýžů by měla být hloubka výsadby 75 cm. To je jediný způsob, jak zajistit spolehlivou ochranu podzemních hub před mrazy, větry a škůdci. Je přísně zakázáno pěstovat lanýže blízko jedle, topolu, vrby a kaštanu.