Craft pivo - co to je? Craft pivo v Moskvě

Nedávno se kraftové pivo stalo velmi populární po celém světě. Co to je a proč se kolem něho objevuje? To musí být pochopeno.

Podmínky remesel

Mnoho lidí si myslí, že pivo s tímto jménem je jedinečný produkt. Toto tvrzení není zcela pravdivé. Aby bylo vše jasné, musíme se naučit porozumět tomu, kde je obvyklé a kde se pivo vyrábí, co to je a proč se nazývá tímto způsobem. Existují tři hlavní důvody, proč může do této kategorie spadnout pěnivý nápoj:

1. Podmínky a objemy výroby. V překladu z angličtiny "řemeslo" znamená "řemeslo". Požadavek, aby výrobek musel být vyroben v malém podniku (mini pivovar).
2. Relativní nezávislost výrobce. Jedná se o účast třetích stran na finančních aktivitách. Předpokládá se, že samotný podnik musí mít alespoň 75 procent akcií. To by mělo sloužit jako záruka svobody vedení při rozhodování.
3. Výrobky na takových pivovarech by měly být vyráběny podle tradičních technologií. Samozřejmě je povoleno používání nestandardních surovin, ale mělo by být použito pouze ke zlepšení některých fází procesu. Je zakázáno používat různé druhy přísad, aby se snížily celkové náklady na výrobek.

Nyní je jasné, když říkají "řemeslné pivo", že to je podmíněné jméno a ne nějaká nová odrůda.

Řemeslo v americkém stylu

Američané jsou také hluboce přesvědčeni, že produkují kraftové pivo, že toto není jméno samotného nápoje, ale zvláštních podmínek, v nichž je vyráběn. Mají vlastní názory na toto skóre. Za prvé, Asociace amerických pivovarů stanovila jasnou hranici výstupního limitu pro takové rostliny. Podle jejich výpočtů by malé pivovary neměly produkovat více než 703,8 milionů litrů pěnového produktu za rok. To je asi šest milionů barelů. Počet a tak značný. Za druhé, zvláštní pozornost je věnována technologii. Není nutné mít staré, dobře známé vzorce na základě výroby. Starý styl s pomocí moderních technologií lze změnit na nový způsob a vyvinout vlastní, dosud neznámou metodu. Takové inovace se používají poměrně často. Nękdy se tyto metody jednoduśe sniżují pouze na přidání netradićních druhû surovin, aby se produkt dal zvýraznit a zaujmout jej od kupujících.

Nový trend v hlavním městě

V Rusku se stále častěji nacházejí podniky, kde se sutinské pivo podává jako pití na setkání a přátelské rozhovory. V Moskvě dnes existuje mnoho takových míst. Tam, zpravidla, prodávají ne obvyklé pivo, které lze nalézt v každém obchodě. Dodavatelé takových specializovaných barů a restaurací jsou lidé, kteří nevědí jen to, co dělají. V plném smyslu slova dali svou duši do svého produktu. No, kdo má zájem chodit do elegantní hospody a pití obyčejného spotřebního zboží? Výroba řemeslnických pivovarů je zcela jinou záležitostí. Pivo, které pochází z těchto mini-rostlin, má jasnou osobnost a má jedinečnou jedinečnou chuť. To je pochopitelné, protože jej výrobce připravuje na základě svých vlastních preferencí chuti. Může se jednat o pivo vařené v angličtině, české nebo německé tradice se zvláštní poznámkou, která není vlastními specifickými národními normami. Zde můžete opravdu najít nápoj pro každý vkus.

Rohy

Nyní téměř v každém ruském městě najdete instituci, kde slouží kraftové pivo. V Moskvě je mnoho, ale nejoblíbenější jsou:

1. "Birmarket". Tento obchod prodává asi 350 druhů piva. Stovky dodavatelů přinášejí své výrobky zde. Velikost šarží se někdy měří několika krabicemi. Stále tento obchod je známý tím, že jen zde je možné koupit známé dánské pivo, které tvrz dělá 19,3 otáček.

2. Malý bar pod podivným jménem "Všichni vaši přátelé". Zde jsou zastoupeny především produkty ruských výrobců, s výjimkou jedinečného belgického "Rodenbachu", v jehož složení se víno přidává do procesu vaření.

3. Bar "Haggis", kde kromě 13 druhy piva jít neobvyklé občerstvení v britském stylu.

4. Nákupní bar "Glavpivmag", kde si můžete nejen koupit pivo, ale také jej vypít bez opuštění ulice.

5. Pub pro sportovce "Bobby Dezzler", který se během fotbalových utkání stává útočištěm pro četné fanoušky.

Novodobé tradice

Nové nápady jsou vždy zajímavé, zejména v první fázi. Jejich tvůrci se snaží ukázat veškerou svou představivost, aby co nejvíce přilákali pozornost k sobě. Některé nové položky však vyžadují zcela odlišné podání. Tak se to stalo v odvětví piva. Podle příkladu zahraničních zemí v Rusku jako houby po dešti se začaly objevovat maloobchodní prodejny, kde prodávají kraftové pivo. Bar (nebo obchod), který prodává takový nápoj, se také změnil. Začali se objevovat instituce ve stylu módních irských, skotských nebo anglických hospůdek. Venku by měly být malé místnosti se ztlumeným světlem, měkkým koženým nábytkem a nezbytně dřevěnými podlahami. Takže to je přijato na Západě.

Ale ruští podnikatelé se snaží překročit obvyklé standardy. Například majitel Kraft RepAblic se rozhodl uplatnit skandinávský styl. Umístil svou instituci do konvenčního sklepa a namaloval ji zevnitř v bílém. Ale hlavní věc, jaké slavné novomanželské hospody - je rozsah. Zde můžete vyzkoušet něco, co nikdy nespadá na regály velkých obchodů. Koneckonců, řemeslné výrobky jsou jedinečné a vyráběné v tak malých množstvích, že nemohou provádět pravidelné dodávky velkých nákupních center.

Zařízení na pivo druhého kapitálu

Nový proud nemohl projít Petrohradem. Řízené pivo v severním hlavním městě bylo hodnoceno svým vlastním způsobem. Pokud moskovité přijdou do hospody s touhou po pití a jíst, pak se hlavní pozornost Petrohradu vyplácí nápoji. Významným představitelem takové revoluční instituce je místní bar CRAFT Bier Cafe. Nesvítí s prudkým designem a pestrou kuchyní. Ano, to není nutné. Zde a tak je vždy plná lidí. Lidé sem přijíždějí ne na šikovnou situaci. Jednoduše zde je vše, co potřebuje opravdový milovník piva: příjemná atmosféra a bohatá mapa nápojů. Návštěvníci mohou vyzkoušet asi 30 různých typů lahví a více než 200 druhů lahvového piva od zástupců řemeslných pivovarů z Ruska, Belgie, Německa, Velké Británie, Holandska a Francie. Bohatá volba a útulná atmosféra hlavní hospody v Petrohradě mají zaslouženou popularitu mezi obyvateli města. Instituce funguje od poledne do pozdě v noci, a to je také v zájmu návštěvníků.

Kraft v ruském vnitrozemí

Nový trend s jistými kroky se hlouběji přesouvá do země. Nyní i v malých provinčních městech najdete řemeslné pivo. V Rusku jsou také opravdoví nadšenci a znalci starého nápoje. V podmínkách naší země začíná vše jako obvykle. Lidé iniciativy nakupují staré podniky, které se staly nepoužitelnými. Pak je proces hlavní opravy a re-vybavení obchodů, a po všech problémech s dokumenty nový podnik začne vypustit dlouho očekávanou výrobu. Téměř všichni malí podnikatelé jdou tímto způsobem. Ale jako výsledek, lidé dostali to, co toužili. Nově vyrobený výrobce se snaží realizovat nejvíce neobvyklých nápadů a to je přesně to, co je nezbytné pro "řemeslo". Samozřejmě, že není schopen uspokojit své výrobky v plném rozsahu potřeb velkého supermarketu. Ale může to v malé hospodě doručit pivo, které kromě toho nikdo nevaří. Právě tito výrobci potřebují skutečné řemesla a restaurace.

Očekávaná hrozba

V poslední době vláda Ruska najednou zvedla otázku nutnosti potlačit obrat výrobků obsahujících alkohol. Pro tyto účely byl vyvinut speciální systém (EGAIS), který by měl evidovat a sledovat pohyb zboží. Chcete-li nainstalovat takový systém v podniku, musíte mít:

• Osobní počítač s určitými požadavky na systém;
• přístup k internetu s určitou rychlostí připojení;
• Software (software) systému nainstalovaného v tomto počítači;
• program pro pokladny, kompatibilní s nainstalovaným softwarem;
• speciální skener s dvojrozměrným čárovým kódem;
• USB flash disk s elektronickým podpisem.

Taková událost není levná a může se dostat do malého penny malým producentům. To je možné pouze u velkých podniků. Kromě toho výstup v malých sériích neustále přináší změny programu. To vše vytváří další problémy. Dodavatelé řemeslného piva ve zmatku. Někdo si myslí, že se můžete vypořádat s nějakými potížemi. Nejvíce však tvrdí, že nový systém povede k nevyhnutelné zkáze malých společností, které ve skutečnosti jsou společníky nového hnutí. V důsledku toho se trh řemeslného piva v Rusku jednoduše zhroutí.

Pivo v restauraci

S rozvojem řemesel řemeslné výrobky podnikatelů začala objednávat nejen malé bary, ale také pevné restaurace. Vše se zde dělá, aby vytvořila správnou atmosféru a pohodu. Měkký a pohodlný nábytek umožňuje dlouhou dobu mluvit. Rozmanitá kuchyně nabízí vše od jednoduchých občerstvení a salátů až po polévky a teplé pokrmy. Nápoje v této instituci hrají zvláštní roli. Pro maximální potěšení všech návštěvníků se mapa tohoto produktu maximálně rozšiřuje. V sortimentu, spolu s desítkami odrůd slavného piva, je nutno mít několik zajímavostí, které můžete vyzkoušet jen zde. A tento seznam se neustále osvěží zajímavými novinkami. Řada služeb je flexibilní systém slev, což jistě vyvolává zájem návštěvníků. Tato restaurace řemeslného piva plně ospravedlňuje své jméno. Zde můžete jíst dobře, oslavit nějakou významnou událost nebo jen sedět ve společnosti přátel nad sklenkou svého oblíbeného ručního nápoje.

Tematické zařízení

Pro fanoušky pěnivého nápoje bude nejvíce známý koneckonců lačný bar pivo. Moskvě v tomto směru poskytuje poměrně bohatý výběr. Ti, kteří mají zájem o samotný nápoj, můžete doporučit navštívit bar Craft RePublic. V hlavním městě je známý. Existuje velmi jednoduchá situace, nejsou číšníci, prakticky žádné občerstvení (s výjimkou sýrů a žetonů), ale výběr piva je jednoduše nejbohatší. Skuteční znalci se zde shromažďují, aby se hýčkali a bavili se. V poslední době bylo v Moskvě otevřeno mnoho podobných institucí. Například bar "Varka". Zatímco nemůže s takovými mastodony soutěžit jako Craft RePublic. Vedení plánuje v blízké budoucnosti opustit zahraniční produkty a jít pouze do ruského "Kraft". Myšlenka je zajímavá a velmi slibná, ale nejspíš není nutné kategoricky odmítnout dobrý dovoz. Osoba by měla mít vždy právo volit.

Cena potěšení

Pro skutečné milovníky piva nejsou žádné překážky. K dobrému pití, někdy jsou ochotni platit dobré peníze. Ale všechno by mělo být v rozumných mezích. V posledních letech častěji v specializovaných barech najdete kraftové pivo. Cena za to je zpravidla poměrně vysoká a pohybuje se v rozmezí od 105 do 340 rublů na láhev o objemu 0,5 litru. Jeden litr takového nápoje může dávat od 108 do 155 rublů. Dodavatelé na tomto účtu mají dvojí názor. Na jedné straně je zřejmé, že produkt, jak se říká, ruční práce vždy má nahuštěnou cenu. Zde vynaložené úsilí a značné výdaje. Na druhou stranu vysoká cena odpuzuje obyčejného potenciálního kupujícího a nutí jej, aby obrátil svou pozornost na levnější zboží. Tato situace má negativní dopad na objemu prodeje a tedy i na skutečné příjmy. Proč producenti domácích "řemesel" nadále udržují takové ceny za své výrobky? Možná je to záměrné posunutí prezentovat své pivo jako extra-class produkt nebo kus pivovarnictví. A v obou případech spotřebitel bude mít tendenci k cenově dostupnějším, ale již dobře známým produktům. Stojí za to přemýšlet o těch, kteří právě začínají vyrábět cukrovinky.