Běloruské pivo: tradice a modernost

Jeden z populárních typů nápojů, které lze nalézt na regálech domácích obchodů, je běloruské pivo. Produkt této země se liší od analogů ruské nebo kazašské výroby. Faktem je, že Bělorusko najednou odmítlo podepsat nařízení o pivních produktech působících na území celní unie. Většina produktů této země je balena ve speciálním PET kontejneru, zatímco nápoj obsahuje více přírodních složek a minimum sladové výtažky.

Historie pivovarnictví v Bělorusku

Pivovar v Bělorusku má bohatou tradici. Starší mistři vyráběli nádherný pěnivý nápoj na takzvaných brovarech. Pivo je tradiční alkohol pro tuto zemi, spolu s medem. Zároveň byl považován za demokratický nápoj, který byl přístupný nejširším skupinám obyvatelstva. V podstatě rolníci vyráběli své vlastní produkty ve svých vlastních farmách. Ve starých dnech se říkalo "jděte od milníku k milníku", což znamenalo cestování, zpevněné pěnivými farmami. Faktem je, že rolníci, kteří vyráběli pivo, drželi ve svém dvoře speciální pól, který na vrcholu byl svazek slámy. Toto bylo považováno za značku pána, na němž cestující pochopil, že zde může odpočívat a pít dobře.

Kroniky XV.-XVI. Století ukazují, že běloruské válečníky, kteří byli součástí Polsko-polského společenství, vypili denně 2,5 litru piva. Ve století XVIII se tradice zdála, že na skleněné lahve nalévá pěnivý nápoj a její spotřeba se stala módní mezi horními třídami.

Dnešní princip starobylého brovaru lze nalézt v muzejní rezervě "Dudutki", kde slouží běloruské pivo na autentických receptech.

Pivovarský průmysl v Bělorusku

Dnes je hlavním směrem vývozu běloruských pivovarů Rusko. Normy mnoha evropských zemí vylučují možnost balení výrobků v PET obalech, které se používají u většiny závodů v této zemi. V Rusku v důsledku aktivní kampaně proti alkoholu plastové obaly postupně mizí z regálů. To však neznamená, že běloruské pivo bude brzy možné koupit. Výrobci této země jsou efektivní při řešení problémů a při změně technologie plnění.

Dnes v Bělorusku neexistuje jediný monopol. Většina výroby spadá do 6 velkých podniků, z nichž každý zaujímá svůj tržní segment.

Asi 40% produkce spadá na státní společnost Krynitsa. Navíc velký objem produkuje podnik Minsk "Alivarya" a společnost "Syabar", převážná část akcií, které společnost Heineken koupila. Od regionálních výrobců stojí za zmínku "Lida", "Rechitsapivo" a podnik "Brest pivo".

Výrobky společnosti Krynica

Krynica byla založena v sovětských dobách v roce 1975. Dnes podnik vyrábí více než deset odrůd výrobků, včetně čepovaného piva běloruských sudů, výrobků v PET kontejnerech a skle.

Nejoblíbenější je klasická linka "Krynica", která se skládá ze tří odrůd. Tyto jasné ležáky jsou cenově dostupné a tradiční ve svém receptu.

Od odrůd s obsahem žitný slad stojí za zmínku značky "Vazyanskaya" a "Burshtyn Běloruska". Návštěvnou kartou rostliny na mnoha mezinárodních soutěžích byla "Starazhytnae", vařená podle původního receptu s přídavkem přírodních kvasů. Navzdory složitosti této myšlenky se technologům podařilo zřídit hromadné plnění ve skleněných lahvích s takovou nestandardní odrůdou.

Alivarya produkty

Minskská společnost "Alivarya" má v Bělorusku nejbohatší historii. Zakladatelem této továrny byl německý hrabě Karol Gutten-Chapsky, který začal produkovat ve vzdáleném 1864. Podnik s novou silou získal v roce 1994 po zhroucení SSSR. Dnes jsou výrobky této továrny nejvíce ceněny na mezinárodním trhu a takové značky jako "Extra" a Porter byly uznány jako významné výstavy v Belgii a Austrálii.

Po akvizici akcií rostliny obřím pivovarnickým průmyslem Carlsberg Group se na poličkách ruských obchodů objevilo běloruské pivo této značky. Stupnice "Bílá", "Tmavá" a "Klasická" jsou uvedeny v litrech PET-kontejnerů a liší se od domácích analogů s použitím přírodního sladu používaného pro vaření mladiny.

Výrobky regionálních výrobců

Mezi regionálními společnostmi jsou "Lidskoye" a "Rechitsapivo" zvláště pozoruhodné. Tyto rostliny se objevovaly během sovětské éry. Vyrábějí různé pivo: běloruské "Zhigulevskoe", "Tmavé", "Velvet" a jiné odrůdy. Zvláště pozoruhodně jsou nositelé společnosti Lidskoe, které byly opakovaně známé na prestižních mezinárodních výstavách. Rechinsky závod se specializuje na výrobu rozpočtových stupňů, nalit do skleněných lahví o objemu 0,5 litru.