Při jaké teplotě je brambor uložen? Vedení brambor doma

Není žádným tajemstvím, že rostoucí dobrá sklizeň není všechno. Zelenina a ovoce jsou důležité udržet správně. Pouze v tomto případě bude dostupná sklizeň vhodná pro jídlo po celou zimu a na jaře.

Umístění skladů brambor

Z tohoto důvodu bude zelenina potřebovat přidělit tmavý pokoj. Sklep nebo sklep je nejvhodnější, což nezmrazí. Stojí za zmínku, že je nemožné skladovat brambory ve světle. V tomto případě se ve svých hlízách začíná rozvíjet škodlivé látky člověka - solaninu.

Při jaké teplotě je brambor uložen? Nejvhodnější pro její rozsah - od dvou do tří stupňů. V případě, že je ve sklepě nebo ve sklepě chladnější, zelenina dostane sladce nepříjemnou chuť. Před skladováním musí být hlízy vysušeny. K tomu je postačující držet je několik hodin na volném prostranství.

Brambory jsou dobře uloženy v koši. Použijte je a krabice, které dříve dělají otvory pro větrání. V sýpkách jsou hlízy pokryty vrstvou, která nepřesahuje výšku jednoho a půl metru. Pokud je pro skladování zeleniny jsou použity krabice, pak jsou umístěny na stojanu, jehož výška je patnáct až dvacet centimetrů. Měli byste opustit malou vzdálenost od zdi.

Brambory lze jednoduše posypat na jednu vrstvu slámy a pokrýt ji jinou. Hlízy, které mají vadu, se doporučují, aby byly odloženy a použity v první řadě.

Když vrchní vrstva brambor zamrzne, v ní se rozvíjí hniloba a různé choroby. Takovému poškození je třeba zabránit tím, že pokryjete zeleninu prázdnými pytli nebo krabicemi. Pokud mezi hlízkami ponecháte na zimu, položte dvě nebo tři jablka a pak se nezvětší.

Část sklizně je zpravidla určena ke spotřebě na samém konci zimy nebo na jaře. Tento brambor je nejlépe udržován v jamce. To je roztrhané na podzim v husté suché zemi. Hloubka takového otvoru může být od 0,6 do 1,5 metru. V dolní části tohoto skladu jsou umístěny desky. Kromě toho je jámka vybavena vzduchovodem. Může být vyroben z konvenční plastové trubky. Na horní vrstvě brambor jsou položeny prkny, jsou pokryty vrstvou zeminy o délce jednoho a půl metru a pokryty slámou.

Příprava na uložení

Zda jsou brambory dobré, závisí převážně na stavu hlíz. To je důvod, proč před umístěním zeleniny do klenby je třeba pečlivě třídit. Poškozené hlízy nebudou schopny dlouhou dobu ležet, a proto by měly být v době sklizně vykopány s vidličkami s širokou roztečí. Dále by se měla sbírat zelenina v krabicích nebo koších s hustými stěnami. Dodržování těchto jednoduchých pravidel zabrání mechanickému poškození hlíz.

Před uložením zeleniny jej neperte. Hlízy je třeba pouze vysušit.

Ubytování ve sklepě nebo v podzemí

Kde lze v zimě ukládat brambory? Je v domě podzemí nebo sklep? Stane se ideálním místem pro umístění plodin. Před položením brambor musí být pečlivě vysušeny, vyčištěny z trosky a zbarveny vápenným mlékem. Chcete-li účinně odstranit přebytečnou vlhkost, zkontrolujte, zda ventilační nebo výfukové potrubí funguje.

Jak ukládat brambory v zimě ve sklepě? Sladká zelenina bude moci být dlouho čerstvá, pokud v místnosti není vysoká teplota a vlhkost. Pro vytvoření nezbytných podmínek by měla být sklep nebo podzemní vrstva včasně větrána. To lze provést pomocí komína nebo odvzdušnění. V chladném zimním období bude také nutné zajistit, aby zelenina nezmrazila. Za tímto účelem je místnost obklopena zvenku pilinami, listy nebo rašelinou.

Kořenové úložiště v bytě

Jak likvidovat plodiny těm městům, kteří nemají vlastní sklep? Koneckonců, pro ně je ukládání brambor doma opravdovým problémem. Pytle se sklizenými plodinami dodané do bytu jsou vkládány do skříní a komor a někdy i pod postelí. Často se hlízy provádějí na lodžii nebo balkoně.

Při jaké teplotě se však mohou brambory skladovat za takových podmínek? Je zřejmé, že to nebude zdaleka ideální.

Jak ukládat brambory v bytě? Samozřejmě, že je nejlepší umístit na lodžii nebo balkon. Nicméně, i když jsou glazovány, teplota může klesnout pod nulu i v chladných dnech. V tom případě, jak ukládat brambory na balkon nebo lodžii? To lze provést pouze izolací hlíz. Nejjednodušší je zabalit sáčky hlíz s nepotřebnou bavlněnou přikrývkou. Aby se brambory uskladňovaly normálně, je důležité, aby měli přístup ke vzduchu.

Speciální boxy

Jak ukládat brambory v bytě, pokud není vedle balkonu vhodné místo pro zeleninu a varianty se starou dekou vám nevyhovují? V takovém případě musíte použít jinou metodu. Za tímto účelem se doporučuje připravit ohřívanou krabici pro skladování brambor. Bude schopen udržet sklizeň i v těch největších mrazu.

Krabice pro skladování brambor má takový design, který pomáhá udržovat v jeho vnitřním objemu pozitivní teplotu, stejně jako cirkulaci vzduchu. Jaká by měla být jeho velikost, rozhodnou se majitelé. Je třeba mít na paměti pouze to, že kontejner o objemu jednoho kubického metru může obsahovat asi tři sta padesát kilogramů hlíz.

Výroba zásuvek

Nejprve je třeba vytvořit potřebné teplotní podmínky pro řádné skladování brambor. Proto je důležité, aby dno, stěny a také víko krabice bylo dvojité. Výsledný vzdušný prostor musí být vyplněn listovým polystyrenem nebo dřevnými štěpky. Jednoduše řečeno, budete muset vytvořit dvě krabice různých velikostí. Menší je umístěno uvnitř více. Vzduchový prostor mezi stěnami by neměl být menší než deset centimetrů.

Pro výrobu kufru je vhodná tlustá překližka. Můžete použít podšívku nebo plechové desky. Venkovní krabice by měla být natřena nebo lemována pláty z plastu nebo linolea, které nemají základnu. Tím se zvýší odolnost struktury proti vlhkosti.

Aby se i v nejchladnějších dnech brambory na balkonu nezmrazily, na vnitřních stěnách krabice někteří řemeslníci připojí jednu nebo dvě žárovky. Jejich výkon je nízký, pouze 15 wattů.

Při jaké teplotě je nejlepší skladovat brambory a jinou zeleninu? Samozřejmě, s konstantní. A aby se zajistila tato podmínka, je žádoucí zajistit instalaci tepelného relé v obvodu svítidel. Měla by automaticky zapnout a vypnout lampy, když teplota kolísá.

Co když tepelné relé ne? Poté musí být v krabici umístěn teploměr, který monitoruje stav skladovacích podmínek. Měli bychom mít na paměti, že ze světla svítidel mohou být brambory zelené. Aby se tomu předešlo, horní vrstva hlíz by měla být pokryta látkou tmavé barvy. Můžete také namalovat žárovky tmavým (ale ne černým) lakem.

Napětí na lampy ze sítě je dodáváno s použitím vodotěsného vodiče. Projděte ho otvorem, který je k dispozici v okenní jednotce. Spínač pro celý systém je umístěn v místnosti, na balkónových dveřích. Pokud vytvoříte zasklené okno v boční stěně krabice nebo uvolníte svazek světelných diod z ní, můžete ovládat spalování lamp bez opuštění bytu.

Aby se zabránilo silnému ochlazení brambor při otevření skříně, je žádoucí poskytnout druhý kryt ve své konstrukci. Toto malé vnitřní odnímatelné zařízení je vyrobeno z dřevotřískové desky. Ve středu takového víka je vyříznut malý poklop.

Pro zajištění ochrany tepla je zapotřebí také těsnicí materiál z pěnové pryže nebo porézní pryže. Je lepen mezi víkem a tělem. Zadní mezeru se smyčkami bude muset být uzavřena zvenčí. Chcete-li to udělat, potřebujete kousek plsti nebo dermatinu.

Zajištění cirkulace vzduchu

Jak správně ukládat brambory do krabice vyrobené pro tento účel? Je důležité, aby hlízy neměly hnilobou a také nezamrzují v dolních rozích. Tím zabráníte cirkulaci teplého vzduchu, který musí být umístěn uvnitř krabice. Dřevěný rošt vyrobený z lamel s tloušťkou 20-30 cm a zaoblenými horními rohy pomůže s tímto úkolem zvládnout. Před položením brambor je umístěn na dně skříňky. Kromě toho musí být v horních rozích stěn instalovány dva kanály. Jsou uspořádány tak, aby ventilační otvory byly umístěny na úrovni roštu. V tomto případě nejsou naplněny hlízy.

Každý, kdo používá tento způsob skladování brambor v apartmánu v zimě, říká, že kořen nemrzne ani při teplotách dosahujících -15 stupňů.

Použití zásuvky v bytě

Skladování brambor v zimě lze provést v kuchyni. V takovém případě potřebujete krabici, jejíž konstrukce je podobná konstrukci popsané výše. Jediným rozdílem je, že kuchyňská varianta by měla zajistit bezpečnost hlíz, nikoliv při zahřívání vnitřního prostoru, ale při chlazení. Toho lze dosáhnout přirozeným nebo nuceným přílivem studeného vzduchu z ulice. Tepelně izolační vrstva krabice s touto možností skladování je navržena tak, aby zabraňovala výměně tepla mezi konstrukcí a obývacím pokojem.

Nucené větrání lze zajistit pomocí ventilátoru přívodního vzduchu. Měl by mít malou kapacitu a měl by být namontován v uzavřeném krytu. Materiál pro potrubí může být v tomto případě plastová nebo kovová trubka. Vhodný a kus plynu nebo pryžové hadice. Takové vzduchové potrubí je odváděno z prostoru mezi roštem a dnem směrem ven a prochází ho otvorem okenní jednotky.

Podmínky skladování teploty

Zpravidla se nemyslíme na skutečnost, že hlízy ležící v našem bytě nebo ve sklepě nejsou ničím jiným než živými organismy. Během skladování mohou vyschnout, protože během "dýchání" se vlhkost odpařuje. Současně se konzumuje škrob, který se změní na cukr a ten zase uvolní vodu a oxid uhličitý. Příjem kyslíku do rostlinné hmoty a uvolňování tvarovaných prvků z ní probíhá prostřednictvím čoček (malé otvory v kůži).

Stojí za zmínku, že čím vyšší je teplota, při které jsou brambory skladovány, tím intenzivnější je proces "dýchání". Hlízy v horkém stavu se proto rychle stávají mizernými.

Při jaké teplotě je nejlepší brambor uložen? Měl by být mezi dvěma a třemi stupni. Optimální vlhkost je 85-90%.

Negativně ovlivňuje nízkou teplotu hlíz. Na nulu začíná proces přeměny škrobu na cukr. Proto se nádobí z brambor stává bez chuti, sladce.

Pokud teplota klesne pod mínus jeden stupeň, zelenina zmrzne. A navíc čtyři a více, hlízy začínají produkovat klíčky, které přispívají k akumulaci solaninu.

Semena brambor

Skladujte hlízy nejen pro vaření. Na jaře se určitá část plodiny použije k výsadbě. Do této doby na hlízy by měly být malé klíčky. Tím se výrazně zkrátí doba, dokud se na lůžku nevysadí semenáček. Pro výskyt výhonků se výsadbový materiál předehřívá.

Používají se také mokré a lehké způsoby klíčení. Během tohoto procesu by měla být optimální pokojová teplota + 14-18 stupňů.