Biscuit `Jubileum`: recept na legendární dobroty

Kdo nemá rád "Jubilejní" sušenky? Určitě nejsou takoví lidé. Koneckonců, tato pochoutka je tak chutná, že snídaně se stává kouzelným. Je třeba poznamenat, že známý výrobek je univerzální, je vhodný pro všechny nápoje (čaj, kakao, káva, mléko, kefír, katyk atd.). Ale, bohužel, ne každý může nebo si přeje koupit "Jubilejní" cookies v obchodě. V tomto ohledu jsme se rozhodli poskytnout vám podrobný způsob, jak jej připravit.

Krok za krokem: Cookies Yubileynoye

Mělo by být speciálně poznamenáno, že bez ohledu na to, jak tvrdě se snažíte, taková pochoutka doma nebude podobná tomu, co se prodává v obchodech. Koneckonců, ve výrobním prostředí se k základně tohoto produktu přidávají různé druhy příchutí, zesilovače chuti a tak dále. Chcete-li to vidět, můžete si koupit hotové cookies a podívat se na její složení. Ale tato skutečnost neznamená, že domácí pochoutka se ukáže horší. Spíše naopak bude mnohem chutnější a užitečnější. V tomto ohledu může být vařeno každý den.

Cookies "Jubileum": složení základny

Přísady jsou:

• lehká pšeničná mouka - asi 650 g;
• kukuřičný škrob - 50 g;
• práškový cukr - 180 g;
• invertní sirup - 30 ml;
• margarín na pečení - 210 g;
• mléčný čerstvý tuk - 30 ml;
• vaječný prášek - 30 g (lze jej nahradit čerstvým kuřecím vejcem);
• jablečný ocet 6% - několik kapek;
• soda jídelna - 4 g;
• sůl jemně jodizovaná - 4 g.

Příprava invertního sirupu

Jak vidíte, domácí cookie "Jubileum" neobsahuje drahé a vzácné produkty. Ale přesto potíže s nákupem invertního sirupu můžete mít. Proto chceme mluvit o tom, jak může být taková sladkost připravena sama. K tomu potřebujeme:

• pískový cukr - 350 g;
• voda horká - 150 ml;
• potravinová soda - 1,5 g;
• kyselina citrónová - 2 g.

Pro přípravu invertního sirupu by měl být připojen granulovaný cukr s vařenou horkou vodou. Pak směs umístíme na desku a neustále se mícháme, počkáme na úplné rozpuštění produktu a varu kapaliny. Poté je nutné nasypat kyselinu citronovou do výsledné hmoty a pak pokrýt nádobí pevně víkem a vařit po malém ohni po dobu 45 minut. Pak by měl být sladký produkt zcela ochlazen při pokojové teplotě a přidán sóda zředěná několika kapkami čisté vody. Po dokončení pěny (po 5-10 minutách) byste měli dostat žlutý invertní sirup, podobný tekutému mladému medu.

Proces hnětení krátkého těsta

Domácí pečivo "Jubileum" se pečou v troubě poměrně rychle. Ale než je tam umístíte, je nutné dobře promíchat základnu písku. To se děje ve dvou fázích. Chcete-li začít chcete rozpustit margarín na pečení v kovovém kontejneru, a potom chladnou hlavu trochu a přidejte následující součásti: invertní sirup, čerstvé mléko a prášek do pečiva hydratovaná. Poté je třeba v samostatné nádobě kombinovat a důkladně promíchat prosetou pšeničnou mouku, kukuřičný škrob, vaječný prášek, práškový cukr a malá sůl. V případě, že používáte čerstvé kuřecí vejce, doporučuje se porazit s mixérem a poté ho rozložit na roztavený margarín.

Po ukončení obou dílů základny by měla být postupně přidána směs mouky a dalších složek do olejové kapaliny. V důsledku těchto akcí byste měli dostat měkké, elastické a homogenní těsto, které je dobře za dlaněmi. Abyste z ní mohli vytvořit krásnou sušenku "Jubilejní", doporučuje se pletený substrát zabalit hustým potravinářský film a umístěte do chladničky po dobu 40-55 minut. Během této doby se těsto mírně ztuhne a bude snadné jej válcovat.

Proces tvorby výrobků

Za účelem maximalizace vzhledu domácího pečiva do obchodního domu je žádoucí pro jeho vytvoření použít speciální nože. Pokud se taková adaptace ve vašem domě nenachází, je povoleno používat obyčejné sklo o průměru až 5 nebo 6 centimetrů.

Abyste vytvořili cookie "Jubilejní", musíte z chladničky trochu zmrazené těsto, vyjmout z filmu a rozdělit jej na dvě části. Jeden z nich by měl být trochu posypán moukou, a pak zalit do pravoúhlého listu o tloušťce až 5 ml. Poté by měla být vrstva ze základny řezána do krásných polotovarů a jemně tažením špachtle přesunout na plech. V tomto případě se doporučuje, aby bylo přední sklo předem pečené s pečícím papírem. Pokud ho nemáte, pak může být panva rozmazána s máslem nebo margarínem. Potom by měly být sestaveny pozůstatky z vyřezaných položek, připojeny k druhé části základny a prováděny s nimi všechny stejné akce, které byly popsány výše.

Tepelné zpracování v troubě

List vyplněný polotovary by měl být umístěn v troubě, která by měla být předehřátá na teplotu 190-200 stupňů. Pečení takového ošetření je nutné po dobu 25-33 minut. Během této doby by se cookies měly stát růžové a drobivé. Hotové výrobky je třeba pečlivě vyjmout z papíru na pečení, položit na velkou desku a dobře vychladnout.

Krásný design domácího koláče

Chcete-li cookies „Jubilee“, což je asi 450 kalorií energetické jednotky, to stalo ještě chutnější, to je doporučeno ke krytí čokoládová glazura. Chcete-li to, vzít tašku tmavé nebo hořké čokolády, nechte ho do mísy, přidáme několik lžic mléka, a poté rozpustit na mírném ohni za stálého míchání. Dále byste měli vzít ochutnat cookie a ponořit jeho stranu do glazury. Abyste se ujistili, že je dobře zmrzlý, doporučujeme umístit na papírovou ubrousek suchou stranu dolů. Analogicky musíte vyzdobit všechny zbývající produkty.

Správné podávání dezertů ke stolu

Cookies "Jubilejní", uvařené doma, se ukázalo jako drobivé, voňavé a velmi chutné. Můžete podávat snídani s jakýmkoli nápojem, včetně čerstvého mléka, katyku nebo kefíru. Bon appetit!