Kombinace tequily-sangrite: recept na vaření a správné použití

Po odstranění „železné opony“ obyvateli bývalého SSSR aktivně a šťastně seznámit se s novými jídel a nápojů, které jsou známé před jen v knihách a vzácných „buržoazních“ filmů. Na seznamu příjemných "silných" objevů včetně tequily, ale jen velmi málo lidí ví, že její nepostradatelný společník by měl být sangrit.

Co je jedinečné u tequily

Nejprve pochopíme nový známý. Buď podle nevědomosti nebo staré paměti mnozí ji považují za měsíční kaktus. Původní rostlina, ze které se tento nápoj vyrábí - modrý agáve je příbuzný lilií, ale zevně podobný všemu známému aloe v interiéru. Když se tato rostlina kultivuje, její výhonky jsou pravidelně odříznuty - všechny nevyžádané šťávy se hromadí ve zhušťování, které vypadá jako ananas. Agáve se pěstuje po dobu 12 let, během této doby "ananas" roste v hmotnosti téměř centrála. Ve věku 12 let je rostlina řezána, šťáva je vymačkána a jde na výrobu tequily.

Nápoj může být vyroben z různých sil - od 35 stupňů do 55 stupňů. Odrůdy Tequila obvyklého stupně (38-40) jsou nejvíce poptávané. Fanoušci tohoto nápoje se ujistěte, že kocovina po tom, co neohrozí, pokud není smíšena s ničím.

Dobrou zprávou lze považovat nedostatek tequily s nízkým obsahem (pokud je to samozřejmě skutečné mexické). Její rodná krajina přísně sleduje kvalitu nápoje - to je pýcha Mexika a důležitá část příjmu státu.

Co je sangrita

Ale tento nápoj není znám ani mnoha fanouškům a znalcům tequily. Nejprve je to nealkoholické, což z něj dělá, divně dost, populární v klubech pro mládež, kde také nemůžete najít tequilu. Ačkoli v Mexiku, sangrit byl vynalezen speciálně pro pití národního alkoholu.

Možnosti sangrity - velké množství. Jediná věc, která je spojuje - jakákoli sangrita, jejíž recept jste vybrali, nutně obsahuje oranžovou a rajčatová šťáva.

Nejjednodušší způsob

Potřebovali jste sangrita? Recept doma není obtížné reprodukovat. Nechcete vytlačit šťávu - můžete použít připravený. Na 1/3 litru pomerančový džus 2/3 rajčete. Stále potřebujete vápno - 8 kusů, pokud je velké, a kusy 10-11, pokud je příliš malé. Jediná věc, na které musíte pracovat, je najít Tabasco, je to tak Mexická omáčka. Dnes však již není deficit. V sangritu je ještě sol. Je lepší vzít mořské jídlo - chuť bude mnohem jasnější.

Co je dobré o sangritě - recept vám umožňuje upravit konečný výsledek podle svých vlastních preferencí. Při míchání šťávy je nějaká část lépe ponechána v rezervě: vypadá to trochu pomeranče nebo rajčata - můžete přidat. Přesto by měla převládat chuť rajčat. Limasy se vtlačily do směsi, postupně přidávaly Tabasco (mělo by to být cítit v nápoji, ale ne potlačeno). Nápoj je nasáván jako polévka, - sangrita, jehož recept studujeme, by měl být brakický, ale nesolejovaný. Takže přidáním trochu těchto nebo jiných složek dosáhnete chuti, kterou spotřebitel má rád.

Správné vaření

Pokud se vám líbí skutečná sangrita, recept bude obtížnější. Žádná zakoupená šťáva! Kilogram rajčat, tři pomeranče, všechny stejné limety. Rajčata jsou opařená, vyčištěná a mixér přináší do špinavého stavu. Z pomerančů a limetků (v tomto receptu jsou pouze dvě) je šťáva vymačkaná.

Ale pak začíná zcela nový. Normální cibule nebo jemně řezané, nebo (lépe) procházíme směšovačem. V polotovaru je přidána polovina lžičky cukru, jeden - sůl (jako v předchozím případě, je vhodnější k moři), a dva - země chili. Po smíchání všech složek by výsledný koktejl měl být ochlazený a připraven k použití.

Pokud víte, jak vařit sangrita "přírodním" způsobem, mohou být také upraveny její chuťové nuance - trochu kyselější nebo trochu pikantnější, přidat další koření. Stručně řečeno, prostor pro fantazii je široký.

Jak a co používat

Samozřejmě, koktejl je chutný a sám. Nezapomínejme však, že vynalezl Mexičany v několika tequilech. Jen spolu s ní se odhalí vůně a vůně obou nápojů.

Všimněte si, že existují pravidla pro použití tandemu "tequila-sangrita". Recepty na přípravu a způsob použití jsou jednoduché, ale je nutné pozorovat všechny jemnosti, abyste cítili veškeré bohatství této kombinace. Nejprve se nalévá silný nápoj do velmi malých sklenic (můžete si říkat v náprstkách). Pod šumivými skleněnými poháry jsou odstraněny hrnky, jako pivo, jen mnohem menší - mililitry pro 250-300. A před nalitím koktejlu do nádoby položte několik kostek ledu, i když je dobře ochlazeno.

Podle pravidel je nejprve opilý sanguite. Po tom zůstává ústa akutně kyselý pocit, připravuje tělo na přijetí silné složky "spojení". Při vzhledu požadované chuti se dává malá džbánka tequily. Takové sifonování se střídají navzájem.

Jiní odborníci kombinace „tequily SANGRITA“ Domníváme se, že jako první pít tequilu, ale ne požití najednou, a rohlíky na jazyku (jako dobrý koňak) nebo jen držel v ústech. Po vyzkoušení chuti tohoto nápoje pije sangrit a jeho objem by měl být dvakrát vyšší než tequila.

Někteří znalci doporučují po třech nebo pěti střídách, aby jedli kus vápna - říkajíc, to dává procesu extra piquancy. To je - podle vašeho přání.

Možnost míchat obě nápoje v jednom skle není vítána milovníky tequily. Věří tomu toto je profanace proces a vulgarizace ušlechtilé chuti agave vodky.

Cítíte se jako host horkého Mexika!