Salát "Fish cake" je králem slavnostního stolu

Sváteční stůl většina z nás se spojí s širokou škálu salátů, z nichž mnohé jsou velmi výživné a vysoce kalorické. Hosteska samozřejmě chce, aby všichni její hosté byli spokojeni a spokojeni s nádobami, které testovali, ale trochu se staraly o žaludky. Svátky nejsou tak časté, ale protože jeden večer můžete trochu odpočinout - jíst něco, co není zcela dietní, ale tak lahodně chutné! Nicméně není zapotřebí zapomínat na užitečnost produktů, ze kterých je nádoba připravena. V tomto článku se nabízí štědré a pohostinné hostesky vynikající kompromisní řešení pro svůj bohatý stůl - salát "Fish Cake".

Proč je rybí salát ideálním místem na dovolenou?

Za prvé, všechny přísady, které šlehají do salátu podle receptury, jsou přirozené a dokonce užitečné (nebo dokonce úplně dietní). Za druhé, hotová jídlo vypadá velmi působivě a připomíná přítomnost rekreační dort, pouze slané. Za třetí, a to prostřednictvím využívání mořských ryb a vajec salát se ukázalo velmi vydatné, a proto, že malá část může být rychle jíst (a tedy jíst kalorií je nepravděpodobné). Obecně platí, že možnost slavnostního svátku je ideální. Připravme se na vaření?

Komponenty - vrstvy potřebné pro salát

Salát "Rybí dort" se připravuje ve vrstvách, každá z nich - nová složka a mezi nimi - jemná krémová smetana. Na okrajích je zarámována červenou rybkou a na vrcholu je zdobena červeným kaviárem. Je možné ignorovat takové mistrovské dílo? Cake-fish salát se jistě stane jednou z hlavních kulinářských dekorací vaší oslavy.

Seznam složek

Začínáme přípravnou fází. Zde je seznam produktů potřebných pro přípravu salátu:

• mírně slaný losos nebo pstruh - půl kilo (můžete si koupit hotové plátky - dva balíčky);
• vejce - 4-6 kusů;
• krabové tyčinky - 400-500 gramů (nebo jeden balíček);
• rýže - 80-100 gramů.

Pro krém:

• sýr "Philadelphia" nebo "Almette" (může být se zeleninou) - 150 g;
• zakysaná smetana a majonéza (lze nahradit přírodním jogurtem) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• želatina - 8 gramů.

Pro výzdobu: červený nebo černý kaviár (volitelný).

Přípravná fáze

Nejdříve se musíte připravit všechny výrobky: rýže, vaříme v osolené vodě (můžete přidat trochu paprika), natvrdo uvařená vejce se vařit, uklízet a oddělte bílky od žloutků, ryby, nakrájíme na tenké plátky (pokud nepoužijete připravené plátky).

Krémový krém

V polovině sklenice vody zředíme želatinu a ponecháme ji půl hodiny nabobtnat. Mezitím, v samostatné nádobě, bič smetanový sýr, zakysaná smetana a majonéza nebo jogurt. Želatina se zahřívá ve vodní lázni až do úplného rozpuštění a chlazení. Přidejte ho ke zbytku ingrediencí, promíchejte je lopatkou nebo mícháním se směšovačem. Krém je připraven.

Sestavování salátového dortu

Je čas sbírat vrstvený salát "Rybí dort". Chcete-li jej postavit, potřebujete poměrně hluboký, s výhodou kuželovitý tvar (mírně se zužující dovnitř). Je zcela lemované fólií (pokud není pak možné použít fólii), a pak se rozšířil stěny a spodní formu tenké plátky ryb (překrývají). Žloutek, bílkoviny a krabové tyčinky rozdrtíme (nakrájíme na kostky nebo tři na strouhaní), vše samostatně, bez míchání.

V dolní části formuláře vložte krém (pár lžící). Dále vrstvíme všechny ingredience v následujícím pořadí:

• žloutky a smetana;
• krabové tyčinky a smetana;
• bílkoviny a opět smetana;
• poslední vrstvou je rýže a smetana.

Mimochodem, pokud se vám nelíbí krabové tyčinky, můžete je nahradit například vařenými krevety. Ukazuje se to dokonce ještě chutnější a samozřejmě užitečnější. Majonéza je dobrou náhražkou přírodního neslazeného jogurtu, což způsobí, že jídlo bude mnohem více dietetické, aniž by to mělo vliv na chuť. Ale zbývající složky by se neměly dotýkat - právě taková kombinace červených solené ryb, jemných bílkovin a výživných žloutků poskytne ideální harmonii chutí.

Pečlivě zabalte formulář potravinářský film a vyčistěte v chladničce několik hodin (3-4 hodiny nebo v noci). Když salát zamrzne, vytáhneme ho, film vyjmeme, pokryjeme ho velkou plochou miskou a otočíme ji. Formulář se pomalu odstraňuje (takže se dort nerozpadne a nelepí se). Salát "Rybí dort" je připraven. Zůstává to zdobit.

Dekorace slavnostní jídlo

Vezměte kaviár (k dispozici černý) a pěkně rozprostřel ji na dortu, salát greeny zdobí obvodu (petržel, kopr, hlávkový salát). Toto jídlo bude vypadat velmi působivé, a to jak venku, tak i v řezu. Zároveň vařit to není příliš obtížné, že nejdůležitější - předem připravit všechny ingredience a potom bude jen sbírat a ochladí, zdobit. Při krmení je lepší odříznout hostům čisté kusy snack dort, aby nedošlo k rozpadu a udržení slušného vzhledu. Můžete jej doplnit žitným toastem nebo toastovým pečivem, který dokonale zdůrazní chuť jídla.

No, připraveni si vzít šanci a vařit opravdu králův salát "Rybí dort"? Recepty, které jsou v našem článku navrženy, budou jistě schopné dokonce i začínající mladé hospodyně. Bon appetit!