Kuřecí salát: možnosti vaření, přísady, recepty

Plněné pokrmy jsou již dlouho známé díky svým užitečným vlastnostem, vynikající chuti a velkolepému vzhledu. Dnes neexistují žádné nedostupné produkty, takže připravují tento nápoj z nejrůznějších ingrediencí. Nicméně, většina domácích žen v domácnosti dává přednost zdobení svého stolu na dovolenou s krásným želé kuřecím masem.

Toto jídlo je vždy velmi uspokojující, snadné a účinné. A vařit tak neobvyklé občerstvení, nemusí mít žádné zvláštní kulinářské dovednosti. Pokud budete držet jednoduchý recept na džem z kuřecího masa, pak lahodný zážitek může snadno dostat i začátečníky hostesky. Sváteční želé bude nádhernou výzdobou pro libovolný stolek.

Jelly z kuře - nízkokalorické, užitečné, ale velmi pěkné jídlo. Jeho vaření nepotřebuje zvláštní kulinářské dovednosti, ale v každém případě je zaručeno vynikající výsledek. Každý, kdo dodržuje dietu s nízkým obsahem cholesterolu nebo prostě preferuje zdravou výživu, se ujistěte, že se rozmaznáváte s lahodným želatým kuřetem.

Popis

Příprava tohoto pokrmu nebere příliš mnoho času, protože je poměrně snadné a rychlé. Delikátní, chutné léčí můžete udělat podle vašeho vkusu, pomocí například krásné tvarované formy. Kromě hlavní složky - drůbeže, můžete doplnit svůj želatinizované hovězí maso, vepřové maso, vařená vejce, hrášek, kukuřice, všech druhů zeleniny, bylinek a plátky citronu.

Recepty želé drůbeže jsou dnes známé obrovské množství, a vařit na nich může být z jakékoliv části ptáka. Je pravda, že zkušení kuchaři říkají, že nejlepšími vlastnostmi pro kohoutek jsou právě penis. Koneckonců, obsahuje mnohem více gelujících látek, což rosičku učiní pružnějším a tím i krásnějším. Nejčastěji se však používá kostra kuřete.

Vaření může být doslova ze všech částí ptáka: krk, křídla, stehna, hrudník a další. Navíc k získání krásného vzhledu v želé z kuře je obvyklé přidávat pomocné komponenty a používat neobvyklé formy, což je také důležité. Co přesně jsou ingredience doplňovat vaše jídlo, vy rozhodujete jen. Vyberte si ročník recept a začněte si vytvářet vlastní kulinářské dílo.

Jak připravit jam z slepice

Dnes má tradiční recept na ptáka mnoho různých možností. Často se připravuje s přídavkem želatiny a dokonce i bez ní, doplněné zakysanou smetanou, majonézou nebo nejrůznější zeleninou. Vyplněný vývar pro želatinu lze připravit na troubě a v multivarkách. Hotová svačina je obvykle nalita na misky, kremankovy, brýle a dokonce i jednoduché talíře. Kromě toho existuje způsob, jak vyrobit želé z kuřecího masa, když je vyroben jako houba, nalije do láhve.

Mezi touto řadou četných receptů holodtsy můžete snadno najít ten, který budete vařit nejsnadněji. Nicméně, znalost tohoto nádherného občerstvení by měla začít nejjednodušším a cenově dostupným způsobem vaření.

Seznam produktů

Kuřecí náplň s želatinou je neobvykle chutná a zároveň jednoduchá jídla. Taková léčba je považována za univerzální. Koneckonců, je skvělé pro každodenní oběd a pro slavnostní banket. V klasickém receptu na kuře s želatinou se používají kuřecí filety, vejce a zelenina. Vařená studená voda se obvykle podává s kečupem, křenem, hořčicí nebo česnekovou omáčkou.

K přípravě takového jídla budete potřebovat:

• 1 kg kuřecích prsíček;
• litr vývaru;
• několik stroužků česneku;
• velká mrkev;
• 3 vejce;
• několik větviček zeleně pro výzdobu;
• velká cibule;
• 30 g želatiny;
• sůl, pepř a další koření podle vašeho uvážení.

Chcete-li vytvořit krásně zdobené studené občerstvení, budete potřebovat asi 2 hodiny.

Jak vařit

Nejprve důkladně umyjte kostru, vložte ji do velké pánev a nalijte ji vodou. Uveďte vývar do varu a ujistěte se, že pěnu odstraníte šumem. Zelenina čistí, opláchne a také posílá do pánve. Snižte energii a vaření masa na hodinu. Mimochodem, paralelně můžete umístit vajíčka na talíř - je třeba je tvrdé.

Želatina nalijte do misky a nalijte malé množství teplé vody. Jakmile se prášek zvětší, může být použit. Kuřecí vývar pečlivě protřepává několik vrstev gázy, aby se zbavila tekutiny přebytečného tuku a trosky. Poté přidáme připravenou želatinu a dobře promícháme.

Vařené filé se rozřezávají na malé kostičky nebo se chaoticky ručně ruzou. Předvařte vejce z skořápek a nakrájejte na čisté plátky. Také vařené mrkve přiléhají kruhy nebo vyřezávají z nich krásné postavy. Cesnakové hřebíčky se odlupují z plevy a procházejí speciálními lisy nebo prostě roštem.

V poměrně hluboké servírovací misce posuňte kusy masa, vaječných plátků, mrkvových prstenů, nakrájeného česneku a větviček zelených. Všechno toto nalijte připravený vývar a nejprve ochladíme na pokojovou teplotu a poté pošleme do chladničky několik hodin. Je nutné počkat na úplné vytvrzení misky - obvykle trvá asi 4 hodiny.

To dokončuje přípravu želé. Jak můžete vidět, v procesu není absolutně nic složitého. Pokud vaše kuchyně má nějaký krásný tvar, nezapomeňte ji použít k vytvoření vaší kulinářské zázrak. Dělejte všechno totéž, ale vložte do něj všechny ingredience. A před podáním jednoduše otočte misku a misku, přesuňte želé do nalévací desky.

Měkký pán v multivarku

Tento způsob přípravy není méně známý mezi moderními hospodynami. Po vyrobení želé s kuřecím masem v multivarku můžete výrazně urychlit proces a udělat to opravdu pohodlně. Lžížte svačinu nejlépe v malých formách a podávejte svou oblíbenou pikantní omáčkou.

Chcete-li udělat studenou v multivarku, budete potřebovat:

• drůbeží pták o hmotnosti do 1,2 kg;
• 20 g želatiny;
• velká cibule;
• 8 polévkových lžic zakysané smetany, nejlépe přirozené;
• středně velká mrkev;
• 1,2 litru vody;
• pár stroužků česneku;
• banda hlávkového salátu;
• 10 g pepřového hrášku;
• 3 polévkové lžíce konzervovaného kukuřice;
• sůl a pepř dle chuti.

Postup

Nejprve zahřejte šálek multivarkáře a připravte kuře. Důkladně umyjte kostru a nakrájejte ji na 4 stejné části. Pak dát kuře do misky naplněné olejem. Potom poslat dříve vyčištěné mrkve a cibuli, stejně jako pepř. Poté maso nalijte vodou, ochucte sůl a pepř.

Pokud má vaše zařízení funkci "vývar", nezapomeňte ho použít. Vařte maso hodinu a půl, nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu. Po uplynutí nastaveného času přepněte režim na "polévku". Při zvolené teplotě vaříme kuře dvě hodiny.

Pak vyjměte vývar zeleniny a masa. Nakrájejte kuře, oddělujte maso od kostí a kůží. Jemně nakrájejte filé a mrkev.

Naplňte vývar s gázou a naplňte ji samostatným sklem. Do něj nalijte želatinu a půl hodiny ji odložte. Poté, co se nafoukne, ke konsolidaci výsledku je žádoucí mírně zahřát ve vodní lázni. Před použitím je želatina mírně ochlazena.

V oddělené misce posuňte kyselou smetanu. Přidejte k němu pár lžící nabobtnalé želatiny a promíchejte. Cesnak prochází lisem nebo se brousí na struhadle a posílá se do vývaru. Přidejte pepř, sůl a zbývající želatinu.

Nyní zbývá položit na misky příjemné občerstvení. Za prvé rovnoměrně rozdělíme hmotnost zakysané smetany, která se stane první vrstvou želé. Samozřejmě, aby se zajistilo, že se komponenty prostě nemíchají, je třeba počkat, než směs zamrzne. Pak položte zbývající složky: kuře, kukuřici, mrkev, listy hlávkového salátu a zeleniny. Vsechno to vylejte a znovu zalijte. Pokud si přejete, můžete udělat jednu, ale dvě vrstvy zakysané smetany - takže pokrm vypadá ještě zajímavější.

Kuře ve láhvi

Tento recept vám umožní připravit lahodné a neobvyklé pokrmy pro vaši rodinu. Toto občerstvení může být vynikající alternativou k mozku nebo saltisonu. Tento zážitek může být vynikajícím srdečným snídaním nebo zvláštním vrcholem slavnostního banketu. Doplňte občerstvení konzervovaným hráškem, kukuřicí, mrkví nebo dokonce zbarvenou cibulí.

Složení

Pro přípravu přípravku připravte:

• 1 kg kuřete;
• několik stroužků česneku;
• Bulharský pepř;
• lžíce želatiny;
• 100 g vlašských ořechů;
• sůl a pepř podle chuti;
• 3 lžíce kukuřice.

Vaření

Před dalším zpracováním umyjte kostru a vysušte ji. Pak oddělíme maso od kostí a nakrájíme na malé kousky. Nyní by se měl filé vyprážet na malém množství rostlinného oleje a půl hodiny se smaže na nízké teplotě. Nezapomeňte do masa přidat trochu vody.

Přeneste želatinu do misky a přidejte z pánve lžíci horkého vývaru. Počkejte, až se prášek úplně rozpustí. V hluboké misce míste obsah vařené nádoby, detailní ořechy, nakrájený česnek, plátky sladké papriky, želatinovou hmotu a kukuřici. Nakonec přidáme sůl, pepřeme směs a dobře promícháme.

Odřízněte plastovou láhev a přesměrujte ji do ní. Připravte obrobek v chladničce po dobu 4-5 hodin a nejlépe ze všech - po celou noc. Před podáváním opatrně odstraňte plnič z láhve nožem a nakrájíme na plátky.

Chladeno bez želatiny

Toto jídlo je spíše méně chutné a chutné, než s želatinovými látkami. A aby se želé zmrazilo, je nejlepší používat maso s maximálním obsahem přírodní "želatiny", například jatečně upraveného těla kohouta. Chcete-li dosáhnout dobrého efektu, můžete také přidat vepřové nebo hovězí stehýnka. Byliny pro přípravu želé kuřecího masa bez želatiny se vaří se zeleninou a sladkým pepřem.

Pro takový holodtsa vzít:

• 0,5 kg kuřecího filé;
• 1,5 kg jatečně upraveného těla;
• mrkev;
• velká cibule;
• 3 bobkové listy;
• 10 g vonné pepře;
• 3 stroužky česneku;
• sůl a mletý pepř.

Proces vaření

Nejprve připravte kostru tak, že jej vyčistíte z pozůstatků peří a oplachujete. Pak je rozdělte na několik kusů, vložte do pánve a nalijte ji vodou. Položte vývar na sporák, přivedete k varu a vyjměte pěnu. Vařte jej dalších 5 minut a pánvi odhoďte. Voda, ve které byla připravena jatečně upravená těla, by měla být nalita. Nyní musí být naplněna čistou tekutinou, aby maso krylo doslova pár centimetrů. Vložte hrnci zpět na sporák, zopakujte stejné manipulace a ponechte vařič vajec po dobu 3 hodin při nízkém výkonu.

Přidejte zpracované kuřecí maso, loupanou zeleninu, sůl a koření do vývaru. Nechte to na další hodinu a půl za nízkého tepla. Po vaření vyndejte maso a zeleninu z vývaru. Jatečně upravená těla by měla být pečlivě rozebrána, aby se odstranily kosti, chrupavky a kůže. A samotný vývar musí být filtrován pomocí gázy. Potom přidejte strouhaný česnek.

Smažte maso na vlákna nebo nakrájíme na malé kousky. Položte ho do mísy spolu s kousky mrkve a větvičky zeleně. Nyní zůstane pouze nalít všechny přísady s vývarem. Navíc ozdobit svůj pokrm, můžete konzerv kukuřice a hrášek, stejně jako kusy různé druhy zeleniny a bylin. Nechte porcovanou náplň z kuřecího masa v chladničce, dokud není zcela ztuhlá.