Salát s žampiony: recept na vaření a výběr ingrediencí

Saláty s žampiony jsou proslulé svou vynikající chutí a originálností. Kromě toho jsou velmi výživné, což je také oblíbené. Takže, jaké recepty takových pokrmů jsou nejjednodušší a originální? Jaké funkce má technologie přípravy salátů s žampiony? O všechno dále.

Obecné informace

Saláty s hub mohou být použity jako nakládaných čerstvých a hub, pouze v tomto případě by mělo být požadováno, aby se podrobí tepelnému zpracování. Zlepšit nutriční index skončil pokrm lze používat ve spojení s tímto typem hub brambory, fazole, rýže nebo zeleniny - všechny tyto produkty jsou dokonale kombinovat s houbami, připravený v žádném případě.

S jakými produkty se složka stále kombinuje? Za to jsou fazole, kukuřice, sýr, kuřecí vejce a také uzené maso vynikající. Navíc, pikantní k jakémukoli salátu s žampiony může dát švestky a slaninu.

Někteří kuchaři dávají přednost vaření teplých salátů s takovou přísadou - mají zvláštní chuť.

Takže, jaké recepty salátů s žampiony jsou považovány za nejpopulárnější a pokrmy připravené pro ně jsou chutné? Zvažme některé z nich dále.

S kuřecím masem a houbami

Jak víte, s houbami, jakkoli vařené, dokonale kombinuje uzené a vařené kuře. Použitím takových znalostí můžete na každé dovolené připravit vrstvený salát se žampiony a kuřecím masem. Nebude to jen velmi výživné, ale také šťavnaté, protože každá z jeho vrstev je pokryta samostatně vařenou omáčkou.

Chcete-li to provést, musíte vařit 400 g kuřecího filé (nejlépe si vezměte prsa - to je nejslabší část), ochlaďte a nakrájíme na malé kostičky. Kromě toho byste měli také vařit vařená vajíčka. Pak musí být vyčištěny z pláště a rozděleny na veverky a žloutky. Každá část by měla být naložena na malý štěrk a umístěna do samostatné misky.

Po provedení všech výše popsaných příprav, můžete začít připravovat cibuli a houby. K tomu je třeba rozdrtit velkou hlavu cibule a poslat na pánvi s máslem. Během pěti minut by měl být smažený, po kterém je nutné poslat jemně nasekané houby (asi 400 g). Neustále se mícháte, musíte tyto potraviny uhasit na nízké teplotě pod víkem po dobu 15 minut. Po uplynutí stanovené doby je třeba víko odstranit, přidat přísady podle chuti a pokračovat v procesu smažení bez dalších 10 minut.

V samostatné misce je třeba nasáknout 150 g švestek, aby to bylo velmi opuchnuté. V další misce rozemlejte 60 g vlašských ořechů, které musí být nejprve vyčištěny z pláště a žil. Kromě toho musíte připravit pár čerstvých okurky: je třeba je umýt a nasekat malými bloky.

Když jsou všechny přísady připraveny, můžete začít sklizeň salátu. Jak již bylo zmíněno výše, je to vrstvená kompozice, jejíž spodní část musí obsahovat směs ořechů a švestek. Po balení je třeba přísady namazat malým množstvím vařené omáčky. Při sběru misky si vždy pamatujte, že každá z vrstev musí být namazána s připravenou omáčkou. Po vrstvě sušených švestek je třeba zbývající složky rozložit v následujícím pořadí:

• smažené s houbami z cibule;
• vařené kuře;
• čerstvé okurky;
• vejce;
• žloutek.

Po tom všem si můžete udělat krásné dekorace salát. Některé ženy v domácnosti s dobrou představivost raději dělat dekorace pro tento lahodný salát s houbami v břízy, které mohou být vyrobeny z pásů majonézy, tenké plátky sušených švestek a petrželkou výhonky, které lze umístit na vrcholu.

Jak vyrobit omáčku pro impregnaci takového salátu? Chcete-li to provést, spojte v jedné misce polovinu sklenice kefír, 150 g majonézy, stejně jako poloviční lžičku kari. Všechny ingredience by měly být velmi dobře smíšeny, dokud nebudou jednotné a omáčka je připravena.

S fazolemi

Samozřejmě, vynikající volbou pro jakékoli občerstvení s různými druhy příloh bude salát s žampiony a fazolemi. Připravte si to mnohem jednodušší než předchozí verze, ale na základě chuťových vlastností, není horší.

Chcete-li udělat salát s fazolemi a žampiony, měli byste vzít malé množství čerstvých hub (ne více než 250 g), umyjte je a nakrájíme na talíře. Poté je třeba je ponořit do pánve s červeným horkým rostlinným olejem, pečlivě smažit po dobu pěti minut, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Po uplynutí této doby je třeba 200 g perlové cibule poslat na houby. Všechny přísady by měly být pepřeny a sůl na chuť a pokračovat v smažení, až se stanou růžovými. Jakmile se to stane, ve stejné pánvi musíte nalít šalotku (1 ks) a pár lisovaných česnekových hřebíček. Poté by měla být k přísadám přidána dvě lžíce balsamikového octa a malé množství vody - to je nutné, aby se během přípravy masa nezesilovala.

V oddělené pánvi je nutné sbírat vodu, sůl, vroucí. Teprve potom je třeba nalít do 450 g fazolí. Vařte ho po dobu 3 až 5 minut, poté vypusťte vodu a nechte mírně vychladnout. Pokud existuje snaha zachovat rostlinnému krásnou jasnou zelenou barvu po vroucí vodou vypouštění to nezbytně nutné nalít studenou vodu, pak ji vypustit. Chlazené fazole musí být rozemlety na vhodné částice, pak poslány na houby, smíchány a převedeny na servírovací desku. Tento salát je podávána ve formě tepla, takže mnoho lidí preferuje, aby ji přesunout z pánve a položil na stůl právě tam.

Zelený salát

Salát s restovanými houbami lze připravit a předložit velmi originální zelenou. Chcete-li vytvořit takovou ohromující kulinářské dílo je třeba vzít 300 g žampionů, vyčistit nebo vyprat je a pak nakrájíme na talíř a odeslat ji na pánev s olejem na smažení. Poté, co se zlatou barvu, měli by přidat své oblíbené bylinky.

V samostatné misky by měla vařit vodu a přetažení na 300-400 g brokolice, dříve demontáž na malé kvítků. Po třech minutách vaření s ním je nutné rychle vypustit horkou vodu a opláchněte je ve studené - tak, aby výrobek se zastaví proces vaření, neztrácí svou jasnou zelenou barvu a bude i nadále napjatá.

Po přípravě hlavních ingrediencí je třeba houby a drcené květenství zelí skládat do mísící misky. Tam také musíte přidat 300 gramů konzervovaného hrášku a kukuřice, stejně jako čtyři kuřecí vejce, tvrdě vařené a nakrájené na malé kostičky. Poté je třeba přidat přísady podle chuti, přidat černou mletou papriku, naplnit 2/3 šálky majonézy a promíchat. Originální a velmi užitečný salát se smaženými žampiony je připraven!

"Neklid"

Tento pokrm je velmi často používá jako dekorace slavnostního stolu. Je třeba poznamenat, že salát s konzervovaných hub „něžnosti“ možné připravit nejen na dovolenou, ale každý den, překvapit svou domácnost, svou úžasnou chuť.

Chcete-li vytvořit toto kulinářské dílo, musíte nejprve vařit tři kuřecí vejce a 200 g kuřecího filé. Tyto ingredience by měly být rozdrceny v malých kostech a odloženy na chvíli (vejce a žloutek - samostatně).

Nyní je nutné provést přípravu jiných potravin - cibulí a houbami. Vytvoření salát by měla mít cibule, velmi jemně nasekanou a plůdku ji v rostlinném oleji do průsvitného stavu. Poté by mělo poslat 200 g nakládané houby, drcené na desce, ale i smažit na všech stranách k vytvoření příjemné zlatou barvu - to by vyžadovalo doslova 1-2 minut.

Když jsou všechny ingredience připravené, můžete začít budovat strukturu. Je třeba poznamenat, že vyložil salát s houbami vrstvami, z nichž každý je třeba namazat tenkou mesh majonézu.

Na samém dně "Nehty" by měla být vrstva z poloviny celé hmotnosti kuřete. Musí být pokryta majonézou. Pak rozložte přísady v tomto pořadí:

• 1/2 část smažená cibulovými houbami;
• 50 g strouhaného pevného druhu;
• vejce.

Dále se musí všechny vrstvy opakovat ve stejném pořadí, jak byly popsány dříve, pouze v tomto případě by žloutky měly vyčnívat v horní vrstvě.

Po salát konzervovaných hub, které mají být shromažďovány, musí poslat v chladničce po dobu nejméně 20-30 minut, aby se správně zvětšené. Tak bude konečně připraven sloužit.

Pikantní salát

Jeho rodina může vždy překvapit lahodně připraveným salátem s uzeným prsíčkem a žampiony. Toto jídlo je velmi vydatné, takže to nestojí za to vařit ve velkém množství, pokud samozřejmě neexistuje plánovaná masová hostina.

Chcete-li vytvořit toto jedinečné mistrovské dílo z oblasti vaření, musíte vařit 3-4 brambory a středně velké mrkve v uniformě. Také tvrdě vařené, musíte vařit pár vajec. Přísady uvedené po procesu vaření by měly být chlazeny.

Poté musíme začít připravovat houby. Chcete-li to provést, měli by mít 350 gramů, nakrájíme na malé kousky a smažíme v pánvi, až se objeví zlatá kůra. Poté, co jsou žampióny připravené, měly by být osolené, aby ochutnaly a ochladily. V jiné pánvi je třeba smažit jemně nakrájenou cibuli, pro kterou se také doporučuje použít rostlinný nebo olivový olej.

Samostatně nakrájejte 250 gramů kuřecích prsíček. Vařená zelenina by měla být vyčištěna z kůží a strouhána na velkém strouhaní. Totéž se musí dělat s vejci.

Tento salát s žampiony a kuřecím masem by měl být vrstvený. A stejně jako v předchozích případech musí být každá vrstva mazána sítí majonézy. Na spodku nádobí na podání musíte položit kuřecí prsa a pak houby, cibuli, brambory, mrkev a nahoře by měly být vejce. Pokud je to požadováno, můžete libovolně zdobit připravenou misku. Před podáváním nechte salát držet v chladničce půl hodiny nebo déle.

S jazykem

Jak ukazuje praxe, salát se žampiony a sýrem, připravený s přídavkem vařeného vepřového jazyka, je velmi chutný. Výstupem je velmi šťavnatá mísa, která dokonale zdobí jakékoliv svátky.

Chcete-li vytvořit toto kulinářské dílo, musíte připravit všechny jeho složky zvlášť. K tomu je nutné vařit jazyk prasata, ochladit ho a potom jej nakrájet na malé plátky. Stejně tak musíte brousit čtyři slané okurky, které předtím stříhaly své špičky. V pánvi je třeba vařit 4 kuřecí vejce, oloupat je a nakrájet je jakýmkoli způsobem.

Pro přípravu takového salát, houby houby (100 g), by měla být přerušený a smažit v horké pánvi s malým množstvím oleje másla (nebo zeleniny). Jakmile jsou houby jsou v pohodě, musí být všechny komponenty budoucnosti salátu připojen do mísy, období s malým množstvím černého pepře, přidejte požadované množství majonézy, 150 g strouhaného sýra durum a důkladně promíchejte dohladka.

Když je tento jednoduchý salát s žampiony připraven, měl by být rozložen na malé mísy pro podání a poslán ke stolu. Jak ukazuje praxe, z tohoto množství ingrediencí se získávají čtyři podíly misky, ale pokud je to žádoucí, jejich objem se může zvýšit.

S chobotnicí

Docela neobvyklá, ale příjemná chuť má salát s žampiony a chobotnicí. Pro jeho přípravu je nutná samostatná příprava čerstvých hub. K tomu je třeba umýt 200 g žampionů a nakrájet na malé kostičky. Přísada by měla být umístěna do pánve na smažení s horkým máslem a důkladně vyprážena. V procesu smažení je třeba přidat nakrájenou cibuli, stejně jako strouhanou mrkev (také 1 kus). Po ukončení procesu smažení je třeba zeleninu osotit podle chuti a také pepř. Kromě toho někteří kuchaři doporučují přidávat pikantní byliny do této části misky - chuť připraveného salátu je velmi pikantní.

V různých pokusech je třeba vařit tři jatečně upravená těla a 100 g rýžových nudlí podle pokynů, které jsou k dispozici na obalu. Pokud jde o chobotnice, musí být sníženy na vařící slanou vodu a vařeny 1,5-2 minuty - jinak se mohou stát "gumou".

V misce, který bude příprava této chutné a jednoduchý salát s houbami a plody moře, sečíst smažené houby se zeleninou, přidejte je rýžové nudle, a pak poslat zpět nakrájené kalamáry kroužky, které by měly být předem ochlazeny. Miska je potřeba přidat půl plechovky hrachu (solanka se musí nejprve vypustit). Když budou uspořádány všechny součásti, je třeba salát se sůl a pepř podle chuti.

Pro naplnění tohoto pokrmu je skvělé omáčka, která je nejjednodušší způsob. K tomu, smíchat ocet a sojovou omáčku v poměru 1: 4 a přidá se do malého množství chilli (ne-li fanoušci kořeněných jídel nebo je kontraindikována ze zdravotních důvodů v domácnostech, může být tato složka vyloučeny).

"Houba Glade"

Recept na salát s žampiony "Houba Glade" byl široce známý i v sovětských dobách. Pak bylo toto neobvyklé a velmi krásné jídlo zdobeno mnoha svátky. Připravte si to prostě prostě musíte dodržovat předepsanou technologii.

Chcete-li vytvořit tento krásný salát, jeden by měl mít hlubokou misku s plochými hranami a šířit jeho dno a strany od uvnitř s potravinovým filmem. Poté se celé dno formy položí s nakládanými houbami a položí je s klobouky dolů. Měli bychom si uvědomit, že pokrmy budou muset být obráceny, v důsledku čehož budou nakládané houby na vrcholu. Proto musíte vytvořit takovou misku, abyste si vybrali pouze ty nejkrásnější houby, nejlépe stejné velikosti. Pokud jde o mezery mezi nimi, mohou být naplněny zelení kopru nebo petrželky.

Chcete-li vytvořit salát s žampiony "Mushroom Glade", je nutné vařit pár velkých brambor, tři vejce, průměrnou mrkev a 200 g kuřecího filé předem. Když tyto ingredience vychladnou, měly by tvořit vrstvený salát. V procesu formování je třeba si uvědomit, že každý z jeho vrstev musí být mastěn malým množstvím majonézy, aby byl šťavnatý. Vrstvy se hodí v tomto pořadí:

• kuře rozřezané na malé kostičky;
• strouhaná mrkev;
• strouhaný sýr pevných druhů (100 g);
• nakrájené kuřecí vejce.

Finální vrstva salátu by měla být nakládaná okurky, nakrájíme na malé kostičky (1-2 kusy).

Po provedení všech příprav musíte otočit tvar a položit salát na krásnou misku pro podání. V tomto formuláři by měl být odeslán do ledničky na pár hodin, aby se namočil.

Salát "21 století"

Další recept na šalát s žampiony, který zvítězí svou jednoduchostí a originálním vkusem. Salát "21 století" je pokrm, který je nejlépe připravený v zimě.

Chcete-li jej vytvořit, musíte vařit 3 vajíčka tvrdé, ochladit a nakrájet je do malých kostek. Poté potřebují dát do hluboké podoby, která bude zpočátku rozložena na toto mísy. Vejce slouží jako první vrstva salátu "21. století". Nad nimi je nutné dát malé množství majonézy - tak to bude nutné provést s každou řadou pokrmů. Dále by měly být přísady přidány ve vrstvách v tomto pořadí:

• 100 gramů nakrájených okurků;
• 150 g strouhaného sýra (odrůda tvrdých tuků);
• vařené a nakrájené kuřecí prsa (200 g).

Poté musíte znovu položit 150 gramů strouhaného sýra, na jehož vrchu se položí šunka (150 g), drcené kostky. Nahoře lze salát s žampiony a okurky zdobit malými rajčaty a posypat malým množstvím sýra.