Pór: recepty na vaření

Pór je zelenina, která souvisí s obyčejnou, běžnou cibulkou. Ve skutečnosti však má jeden hlavní rozdíl - chuťové vlastnosti. Je snadné vidět, že pór má měkčí, krémovou chuť než cibule. Je to díky tomuto rozdílu, že je nesmírně milován mnoha labužníky.

Jaká je hodnota takového produktu a co se s ním dá vařit? O tom podrobněji - dále.

Použití pórek

Pór je skutečný skladiště vitamínů a minerálů, které jsou pro lidské tělo nezbytné pro normální vývoj a každodenní život. Jak poznamenávají odborníci na výživu, nejdůležitější částí této cibule je bílá část stonku - v tom je koncentrována všechny užitečné mikroelementy. Produkt greeny poměrně vzácné u těchto složek, ale i přes to, mnozí labužníci milují ji používat v potravinách, a v mnoha receptů s pórkem našla jako přísada.

Ve složení cibule je velké množství karotenu, které příznivě ovlivňuje pohled člověka a stav vlasů. Kromě toho obsahuje železo, kyselinu listovou, sodík, draslík a fosfor, stejně jako bílkoviny. Ve struktuře pórek je velké množství esenciálních olejů, které zvyšují lidskou imunitu a také příznivě ovlivňují stav kůže.

Složení dotyčného produktu také obsahuje vysoký obsah vitamínů B, C a E.

V tomto ohledu je rostlinný je široce používán v oblasti medicíny (léčení revmatismu, beriberi, dna, revmatická horečka, kardiovaskulární onemocnění a poruchy funkce jater), jakož i v kosmetice a dietetika. Navíc k tomuto pravidelnému používání takového výrobku výrazně narůstá životně důležitá energie člověka, což je samozřejmě pozitivní efekt.

Škodlivé

Kromě užitečných vlastností má pór malá množství škodlivých látek. Používání takové rostlinné látky pro potraviny je kategoricky kontraindikováno u lidí trpících chorobami trávicího traktu, protože její esenciální oleje dráždí sliznici těchto vnitřních orgánů. Nedoporučuje se ho používat u osob s alergickými reakcemi na tento výrobek nebo na niklu, který je v něm obsažen.

Lékaři také nedoporučují, aby jíst oslabit pro ty lidi, kteří mají vysoký krevní tlak nebo alergickou reakci, jako je kopřivka. Kojené matky by se také měly zdržet konzumace póru - s mateřským mlékem, jeho složky mohou vstoupit do břicha dítěte a způsobit podráždění.

Jak si vybrat správný pór

Správně vybrané suroviny - zástava lahodně připraveného jídla. Jak si vybrat lahodný pór? Níže uvedená fotografie zobrazuje ideální zeleninu, která každému jídlu dodá unikátní aroma.

Při nákupu tohoto druhu cibule na trhu se doporučuje věnovat pozornost jeho barvení: ideální pór bude mít rovnoměrně zbarvené listy a bílé dno. V žádných částech by neměly být žádné cizí impregnace.

Delicious cibule bude mít velký průměr stonku - asi 1,5 cm nebo více a jeho povrch by měl být hladký, bez trhlin.

Teplý salát s pórek

Originální a užitečný salát s pórek může vaše rodina spokojen. Než začnete připravovat, připravte si omáčku. K tomu je třeba v jedné misce smíchat šťávu vytlačenou z poloviny citronu, čtvrtinu lžičky sladké chilli omáčky a čajové lžičky sójové omáčky. K takovým přísadám je třeba přidat pár lisovaných česneku a důkladně promíchat.

Pár kuřecích prsíček by se měl umýt, vysušit a nakrájet na proužky, vyprážet 4-5 minut v horké pánvi s olivovým olejem. Po ochlazení přidejte do obecného hlubokého pokrmu předem vyprané, loupané a nasekané bulharské papriky, jednu mrkev a tři stonky pórek. Celá hmota by měla být předpečená omáčka a jemně nasekaná petrželka. V takovém složení nechte salát pečeme v pánvi na pár minut. Po přiděleném čase může být salát z desky vyjmut a horký.

Krémová polévka

Chutná a nízkokalorická pórová polévka může být v krátké době připravena. K tomu je třeba vzít 50 g červené čočky a po důkladném opláchnutí několikrát vařit až do připravenosti, aniž byste přidali sůl.

Mezitím, v pánvi s tlustou spodní části je třeba ohřát lžička slunečnicového oleje, přidá se 6 cm stonku pórek a po určité době tuhnutí 1,5 šálky bujón (může být použita voda). Jakmile se vše začne vařit, musíte poslat 150 gramů celeru a kořenu mrkvové, předem nakrájené na slámu. V tomto složení by se měly přísady vařit 15 minut.

Po stanoveném čase by měla být k pánvi přidána lžička adjiky a předvařené čočky. Polévka by měla být ochucená a pepřená podle vkusu.

Na konci vaření polévky musíte zmáčknout šťávu z jednoho pomeranče, a dává mu trochu vařit, chop veškerý obsah za pomoci mixéru. Připravenou misku můžete zdobit petrželkou.

Cibulový koláč

Jen málo hospodyňek cvičí kuchařský koláč s pórek a marně - ve skutečnosti se ukázalo, že je to velmi chutné jídlo.

Pro takový jedinečný produkt byste měli správně připravit bohaté těsto. Chcete-li to provést v jedné misce je třeba připojit šálek jogurtu, tři vejce, 200 g majonézy, 1,5 šálky prosáté mouky a malým množstvím soli, cukru a balíček prášku do pečiva ke zkoušce. Z kombinovaných ingrediencí je třeba těsto míchat, aby se zvýšila vzdušnost, kterou lze použít mixér. V hotové podobě by mělo být odloženo na patnáct minut.

Mezitím můžete připravit pór. Její stonky je třeba umýt, sušit a smažit v hojných množstvích rostlinného oleje ze všech stran. Na konci procesu vaření by měla být zelenina mírně pepřená a ochucená.

Když jsou všechny komponenty připravené, musíte udělat dort. Chcete-li to provést, polovinu testu je třeba nalít do předem připravené a naolejované formy, dát smaženou cibulí a zakrýt s těkavými zbytky. V této formě by měl koláč pečeme půl hodiny v troubě, zahřátý na 180 stupňů.

Kuře s cibulí

Dalším originálním receptorem na vaření pórek je jeho kalení s kuřecím masem. Abyste na cestě dostali vynikající pokrm, nakrájejte kusy 400 g kuřecího filé a nechte ho uschnout. Do té doby je třeba umýt a nakrájíme na malé kousky cibule stonku a osmahneme ji na rozpálené pánvi s rostlinným olejem a kombinovat s kuřecím masem - v té části složek, které potřebujete smažit, za občasného míchání. Když se kuře s pórem dostanou do stavu připravenosti, je nutné je hojně nalít se směsí ze 4 polévkových lžiček. l. sójovou omáčkou a čajovou lžičkou medu.

Obsah potřeba uhasit ještě několik minut na mírném ohni, pak skončil jídlo může být doručena do tabulky horké.

Smažený pór lze použít s jinými druhy masa.

Ryby s cibulí

Proces vaření pórů s rybami je jednoduchý. Chcete-li udělat chutné jídlo, můžete použít filé z lososa, například losos. Ryby je třeba umýt, vysušit papírovým ručníkem a nakrájet na malé kousky.

Pro přípravu tohoto jídla je nejlepší použít pouze bílou část cibule - budou potřebovat 3 kusy. Cibule je třeba předem umýt, sušit a mletý. Poté v horké pánvi smažte zeleninu pomocí másla (40 g). Jakmile začne získávat zlatý odstín, musíte poslat ryby na pór. V tomto složení by se měly složky vyprážet po dobu 15 minut.

Po uplynutí této doby se z lososa musí nalít 300 g smetany guláše a jako takové na nízké teplotě po dobu asi 4 minuty.

Zelenina s houbami a sýrem

Další recept s pórek, po kterém můžete připravit velmi chutné pokrmy. K tomu použijte pouze čerstvou zeleninu a houby, které musí být nejdříve omyty a loupány a vše, co je nadbytečné.

Na spodku olejové pekáče je třeba dát tři brambory nakrájené na kruhy. Nad nimi je položen nasekané jablko (s výhodou kyselé), 100 g zelené části stonku pórku, 150 g brokolice a květák, a 250 g mrkve a hub (houby jsou nejlépe použity). Každá vrstva by měla být pepřena a sůl.

Po shromáždění celé konstrukce je potřeba posypat 150 g tvrdého sýra, namazat pár polévkových lžic majonézy a nechat v této formě po dobu 10 minut.

Po uplynutí stanovené doby by měla být zelenina zaslána do předehřáté pece na 180 stupňů a pečena v ní po dobu dvaceti minut, dokud se nevytvoří zlatá kůra.

Vložte

V tradiční italské kuchyni je připravena jídlo jako těstoviny s mořskými plody a štíhlou. Připravte se, že to může být velmi snadné a rychlé.

Na počátku 250 g pasty je třeba vařit podle pokynů na obalu. Zatímco bude vařeno, je možné jej připravit na doplnění. K tomu je třeba 500 g krevety vyčistit a smažit v horké pánvi s použitím pár polévkových lžic olivového oleje. Na konci tohoto postupu by měl být obsah ochucen a pepřen podle chuti. Poté, aniž byste snížili teplo, přidejte do pánve 50 gramů nakrájeného póru a stejného množství másla. V této části procesu by mělo pokračovat pražení po dobu tří minut, po kterém výrobky, které je třeba nalít sklenici smetany a čeká na ně zahustit, odstranit z tepla hmoty.

Poté, co jsou těstoviny připravené, musíte je vypustit a smíchat se smetanovou omáčkou a podávat ji stolu.

Pór se šunkou

Toto jídlo může být skvělé občerstvení pro jakékoli hostiny, může být také použito jako snídaně. Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba vzít 400 gramů stopky této zeleniny, umýt je a nakrájet na velké kousky (asi 2 cm). Měl by být umístěn na horké pánvi, naolejován, lehce vyprážen a malým množstvím vody má trochu vypnutý. Na konci tohoto postupu by se cibule měla vrhnout zpět na síto a mírně se vyschnout.

Mezitím je nutné správně naolejovat nádobu na pečení. Na své spodní straně je třeba vyložit čtyři nebo pět předem vařené brambory nakrájené na plátky a 200 g šunky, snížit velké kostky. Někteří kuchaři doporučují připravit takové nádobí použít uzené maso - ready-made občerstvení bude mít skvělou chuť. Na vrcholu masa nebo šunky je třeba položit pór.

V oddělené misce smíchejte doporučené tři slepičí vejce, lžíci mléka, malé množství soli a metla dobře vše do hladka. Hotová hmotnost by měla být naplněna zeleninou a šunkou. Především v této struktuře můžete umístit malé množství masa.

V této formě by měla být miska pečena v troubě při nízké teplotě, dokud nedojde k úplné dostupnosti všech ingrediencí.