Caravaj na svatbu

Po celá staletí, manželství bylo považováno za radostnou nezapomenutelnou dovolenou, kombinující dva milenci, takzvaný den zrození nové rodiny, a tak všichni chtěli tento den bylo všechno perfektní.

Mezi pekařskou výzdobou slavnostního stolu byl chléb vždy v ceně, protože hrál důležitou roli v rodinných obřadech a byl symbolem plodnosti a prosperity. Proto se vždycky pečou bochník na svatbu, jejíž nepřítomnost znamenala provedení podřadného obřadu. Oni byli nazváni mladí pro úspěšný dlouhý život.

Byl vyroben z nejvyšších druhů mouky, na kterých bylo těsto smícháno s přidáním másla a vajec. V horní části pečení zdobené kužely, tečky nebo holuby, špendlíky a květiny, které byly vyrobeny ze stejného testu. A v některých oblastech Ukrajiny svatební bochník oblečený s větvemi ovoce-nesoucí stromy, bandáže s červenými stuhami, různé zelené, špičaté pšenice, květy z viburnum, bobule. Všechno bylo provedeno z několika důvodů. Za prvé, většina událostí se konala v podzimním období, v době sklizně, a za druhé, viburnum a pšenice symbolizují silnou lásku a blahobyt. Někdy byl symbol prosperity spojen s ručníkem.

Vzhledem k tomu, že bochník, připravený na svatbu, symbolizoval stav mladého páru, snažili se to udělat velký, někdy dosahující velikosti svatební stůl. Potěšili je nevěsta a ženich a pozvali je, aby ochutnali tuto vůni sladký chléb ze středu, což znamenalo narození nového života. Bylo také věřeno, že ti, kteří zkusí tento pečivo, budou ve všem mít štěstí.

Je třeba říci, že tato tradice se zakořenila v slovanské kultuře. Pokaždé, když se setkáme s mladými karavany s různými vzory a ozdobami, které požehnáváme za dlouhý rodinný život.

Podívejme se, jak je chleba vyroben pro svatbu.

Takže to budeme potřebovat následující ingredience: osm sklenic mouky, dvacet gramů sušených kvasnic, sto gramů oleje (rostlinné nebo máslo roztaví), půl šálku mléka, deset vajec, sedm lžíce cukru, dvě lžíce soli, kůru z jednoho citronu, skořice podle chuti.

Kvasinky spolu s lžičkou cukru se chovají v mléce, přidávají se žloutky s cukrem a dobře se mísí.

Ve velkém kontejneru nalijte mouku z kopce a vytvořte drážku ve středu, do níž se vylijí výsledné kvasnice, smíchejte těsto.

Na stole se nalije půl šálku mouky a výsledné těsto se promíchá a dobře promíchá, dokud nebude hladké (v čase to bude trvat asi dvacet minut). Mělo by tedy být dva kilogramy.

Než budete péct bochník svatby, je třeba oddělit od celkové hmotnosti šesti set gramů testu, ze zbytku, aby míč a místo na plech, lemované pergamenový papír. Tato kulička je mazána vodou a ze zbývající hmotné formy se používají různé dekorace, například listy, květy, špendlíky apod., Které jsou umístěny na karavanu. Povrch celého výrobku je namazán žloutek a pečený v peci při vysoké teplotě na spodní úrovni asi hodinu a půl.

Poté troubu vypněte, otevřete dveře a nechte pečení vychladnout. Poté je vytaženo, potaženo ubrousky a ponecháno stát na jednu noc.

Tak, bochník na svatbě je ten nenahraditelný atribut, který prorokuje dlouhý a šťastný život.