Jak pečeme bochník: zkušební recept, dekorace

Karavai je tradiční svatební šarže, která je symbolem nejen rodinného štěstí, ale také plodnosti, stejně jako přechodu od bezstarostné existence k životu, plné závazků. Pečte to jen zkušené ženy, které byly v manželství šťastné. V tomto případě nebyly bezdětné, rozvedené a také vdovy v žádném případě povoleny. Bylo věřeno, že jejich osud by mohl ovlivnit budoucí život mladých. Jak pečeme bochník, ne každý ví. Koneckonců, tradice postupně zapomíná. Recepty přesto přežily.

Trochu o tradicích

Recepty karavanů mohou se navzájem lišit. Metoda pečení a doprovodné obřady však zůstávají nezměněny. Nejvhodnějším dnem pro výrobu svatebních karavanů je sobota. Všechno potřebné pro pečení je přineseno do domu, kde se bude konat příprava na oslavu.

Příprava svatebního karavanu musí provázet všechny potřebné rituály. Jinak nebude mít magickou sílu, která mu byla přičítána. Nyní se manželství konají na konci týdne. Proto ve většině případů svatební karavai objednat v cukrárnách. To je špatné. Stodola musí pečovat příbuzní novomanželů.

Stojí za zmínku, že velikost pečení je také důležitá. Tam je znamení: čím více bochník, tím šťastnější a silnější bude manželství. Proto je možné, pokud je to požadováno, zvýšit počet komponent vystupujících z pečení. V dávných dobách pečely tak velké bochníky, že je prostě nemožné je zvednout k jedné osobě.

Jak pečeme doma svatební bochník

Chcete-li připravit bochník pro novomanžele, musíte připravit všechny produkty předem. K přípravě muffin budete potřebovat:

1. Ze 7 až 9 sklenic pšeničné mouky.
2. 20 g suché droždí.
3. 100 g oleje na rostlinné nebo smetanové bázi.
4. frac12 - sklenici mléka. V případě potřeby jej můžete vyměnit vodou.
5. 10 kuřecích vajec.
6. 2 lžičky soli.
7. 6 až 8 polévkových lžic cukru.
8. Koření na chuť. V tomto případě je lepší použít vanilkový cukr, citronovou kůru nebo skořici.
9. Plniva pro chuť - rozinky, jujube, ořechy a tak dále.

Příprava dásní

Tak, jak si pečeme bochník pro novomanželského páru? Především je třeba se připravit. Pečte buchty se špatnou náladou se nedoporučuje. Koneckonců, bochník porodí nové manželství. Proto by měl být pečený pouze v dobré náladě. Všechny recepty karavanů začínají přípravou lžící. To je nejdůležitější okamžik. Vzhledem k tomu, že všichni nemohou doma pečiti bochník, stojí za to udržovat sekvenci a dělat všechno úhledně.

Za prvé doporučujeme mírně zahřát mléko nebo vodu. Tekutina by měla být teplá, ale ne horká. Mléko je třeba nalít do hluboké nádoby. Je také vhodné přidávat suché droždí a jemně míchat vše. V tekutině musíte nasytit cukr. Jedna lžíce stačí. Musí se rozpustit v mléce.

Poté se do lžíce přidá malé množství pšeničné mouky. Musí se projít sítem. Výsledkem by mělo být těsto, jako palačinka. Připravená lžíce je mírně posypaná moukou, pak pokryta ručníkem nebo ubrouskem. V této formě by měla být směs 1-1,5 hodiny. Rukavici můžete dostat, když se maximalizuje. Pokud se to nestane včas, mohou se vytvořit trhliny.

Pokud chcete, můžete tento proces urychlit. K tomu je třeba umístit nádobu s neprůsvitnou hmotou do misky naplněné teplou vodou. Je třeba poznamenat, že touto metodou je nutné pravidelně měnit vodu. To je nezbytné pro udržení určité teploty.

Test hnětení

Jak pečovat bochník na svatbu pro novomanželky? Tento proces vyžaduje pečlivou přípravu, stejně jako dodržování všech pravidel. Když je opara připravená, můžete pokračovat v hnětení těsta. Jak to udělat?

Nejprve je třeba oddělit bílkoviny od žloutků. To lze provést s prázdnou plastovou lahví. Jeden z žloutků by měl být ponechán k mazání sochoru před pečením. Co dělat s ostatními? Zbývající žloutky je třeba jemně otřít cukrem. Výsledná hmota by měla být vložena do houby. Pšeničná mouka by měla být nalita do hluboké nádoby, oddělovat malé množství k vytvoření šperků. To bude vyžadovat asi jednu sklenici.

V odděleném kontejneru je třeba bičovat bílkoviny. Nyní je třeba připravit olej na rostlinné bázi nebo se roztavit na vodní lázni. V mouce stojí za to udělat malou drážku a pak do ní nalít žloutky s kořením a šlehanou bílou. Ve hmotě stojí za přidání soli a oleje. Poté je nutné těsto důkladně vařit do bochníku. V důsledku toho by hmota měla přestat držet ruce. Tento proces může trvat 30 minut. Těsto by mělo být hladké a pružné.

Když je hmota připravena, měla by být umístěna do misky a umístěna na teplé místo hodinu nebo dvě. Poté by těsto mělo být zmačkané a chvíli ponecháno. Musí se zvednout.

Vytváříme pečení

Tak, jak si pečeme krásný a rudý bochník? Poté, co je těsto připraveno, můžete pokračovat ve formování bochníku. Jak to udělat?

Nejprve je oddělena od celkové hmotnosti od 500 do 600 gramů těsta. Tato částka bude stačit k vytvoření šperků. Ze zbývajícího testu je nutné vytvořit míč. Vany by měly být pokryty pergamenovým papírem. Měl by být položen talíř těsta. Doporučuje se navlhčit polotovar s vodou. Musíte to udělat velmi opatrně.

Nyní můžete začít vyrábět šperky. Semínky a samotný chléb by měly být pravidelně navlhčeny vodou. Aby nedošlo k suchu a prasknutí. Zatímco šperky budou vyrobeny, bochník se může zvětšit.

Metody dekorace

Dekorace karavanu je dalším důležitým okamžikem. Tento proces by měl být věnován zvláštní pozornost. Koneckonců, každý prvek výzdoby má určitý význam. Existuje několik způsobů, jak zdobit pečení. V prvním případě jsou tyto prvky připevněny k vlhkému bochníku. Tato metoda je vhodná pouze pro zkušené ženy v domácnosti. Koneckonců, existuje riziko, že šperky budou nejasné a ztratí svou atraktivitu.

Druhou cestou je zdobení bochníku po dobu 15 minut, než bude hotová. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří poprvé zdobí pečení. V tomto případě budou prvky mít čas hnědé, aniž by ztratily svou formu.

Ozdoby a jejich význam

Je obvyklé zdobit svatební bochník prvky, které nesou skrytý význam. Co si vybrat pro pečení? Nejčastěji pro dekoraci:

1. Bunch of viburnum. To je jedna z povinných dekorací svatebního pečení. Tento prvek symbolizuje hojnost a lásku.
2. Braid. Tento prvek se používá k ozdobení všech chlebů, které jsou umístěny na samém okraji muffinu. Opletek je symbolem slunce.
3. Pšeničné uši. Tento prvek je symbolem plodnosti.
4. Růže. Tyto květiny jsou tradiční dekorace svatebních karavanů. Symbolizují lásku.
5. Listy. Měli by být také přítomni při pečení. Koneckonců, listy jsou symbolem hojnosti a mládí.

Jak vyřezávat ozdoby

Vytvoření ozdob pro bochník je obtížné zaměstnání, které vyžaduje přesnost a určité znalosti. Takže zde je několik způsobů, jak vytvořit prvky z testu:

1. Chcete-li vytvořit spoustu viburnumů, musíte se dostat do hustých kuliček. Poté musí být každý obrobek rozřezán na dvě části. V důsledku toho by se hemisféra měla ukázat. Měli by být upevněny na povrchu bochníku, čímž se vytvoří větve viburnumu.
2. Chcete-li vyrobit pigtail, je třeba z těsta zkrotit tři svazky. Jejich délka by měla být 2,5násobkem obvodu bochníku. Jeden okraj polotovarů musí být pečlivě zajištěn a následně oplet z nich pomocí opletení. Nakonec by měl být prvek upevněn špičkou.
3. Chcete-li vyrobit pšeničné uši, měli byste se otočit turnaj. Jeden konec by měl být úzký a druhý měl být široký. Poté musí být obrobek převeden na bochník. Široká hrana by měla být lehce natažena nůžkami, aby se vytvořilo něco jako uši.
4. Chcete-li formovat růže, je třeba rolovat 3-4 tenké kruhy. Jedna z polotovarů by měla být svinutá válcem a následně ji obtékat a mírně se ohýbat na okrajích. Výsledkem by měla být čistá a nádherná výzdoba.
5. Chcete-li vytvořit listy, musíte vyřezat kosočtverečné těsto diamant, a pak snížit jeho okraje. Výsledkem je získání zubů. List na listech lze provést nožem.

Měl bych udělat drážku pro sůl

Ve středu svatebního bochníku se zpravidla vytváří malá drážka. Po pečení je do něj vložen malý zásobník soli. Dutina na pečení by měla být zdobena také. K tomu můžete použít prvky, jako je pigtail, uši nebo listy.

Když jsou novomanželé prezentováni bochník, budou muset rozdrobit kus muffinu a poté, co ho namočili do soli, jíst. Jedná se o povinný rituál, který symbolizuje společnou konzumaci slané soli a předvídá šťastný život manželskému páru.

Jak pečeme bochník

Při přípravě ozdob na pečení musíte troubu zapnout a ohřát na 200 ° C. Když jsou všechny polotovary připravené, je nutné je ozdobit talířem. Nakonec je bochník pokryt roztokem z žloutek a lžící vody. Díky tomu budou buchty růžové a chutné.

Tak, jak pečeme chutný bochník na svatební oslavy. Nádoba se sáčkem by měla být umístěna v předehřáté troubě. Během pečení se nedoporučuje otevřít dveře a zkontrolovat připravenost pečení. V opačném případě se bochník usadí a ztratí svou nádheru.

Když povrch pečící plochy roste, musíte nádobku zavřít fólií a potom snížit teplotu v troubě na 180 ° C. Když je bochán hotový, je nutné ho ochladit po dobu 20 minut. Chcete-li to provést, vypněte troubu a otevřete její dveře. Výrobek by měl být lehce ochlazený a měl by být umístěn na misku nebo zásobník předem pokrytý ubrousky.

Konečná fáze

Povrch bochníku musí být namazán máslem. Také za tímto účelem můžete použít vodu s cukrem. Na vrchní straně pečení jsou pokryty papírové ubrousky a pak ručník. Pečení v této formě by mělo "odpočívat" během noci. Stojí za zmínku, že můžete prezentovat takový bochánek pro vaše narozeniny.

Vytvoření svatebních vdolečků je událostí, která vyžaduje přesnost a plnou návratnost. Ve své tvorbě musí paní dát trochu své duše. Pečení bochníku je nutné s láskou, stejně jako s modlitbami.