Manikúra na kefír: koláč a koláč současně

Pravděpodobně na světě není žádná rodina, která o tom neví rychlý dort vaření, jako mannik. Ale pro každou zemi, její vlastní tajemství a zvláštnosti tohoto dezertu jsou neodmyslitelné.

Ztuhlý anglický dával čajový talíř pod tlustou vrstvu prášku, bez sladkých omáček a krémů. V jižních zemích, bohaté na čerstvé ovoce po celý rok, se vyrábí manikúra na kefír broskve, švestky, hrozny, kiwi atd. A v těstě se přidávají ne na malé kousky, ale poměrně velké, takže později, když je koláč nakrájený, na řezu vidíme šťavnaté a sladké ovoce. Ale v Rusku, v době sovětských časů, kdy paní paní velmi chtěla zapůsobit na hosty svou originalitou a rychlostí při přípravě dezertu na čaj, se mannik proměnil v koláč. Ale o tom tajemství o něco později.

Takže začněte vařit manikúru na kefír. Nejprve je třeba připravit základ pro koláč, a tak, když jste koncipovali domácí potěšení, začněte to dělat předem. Základ tvoří sklo (jeden a půl) krupice, "namočené" ve 200 ml kefír. Proč se to dělá? Takže manga je nasycená vlhkostí a dobře opuštěná. Pouze v této podobě je tato krupice schopná, pečení, aby se uvolnila a rozdrtila. Po 30-40 minutách můžete provést vaření mannika na kefír.

Vzhledem k tomu, že v krupici není dostatek lepek, to je přímá potřeba zavést mouku do těsta. Několik polévkových lžic může tento problém poměrně vyřešit. Přidejte také sódu, hasený ocot nebo polovinu balení prášku do pečiva. Teď je to na vajíčka. Začněte tím, že vejce dvěma vejci se špetkou soli. Přítomnost soli v dezertu je odůvodněna skutečností, že mannik na kefír je dort, který vyhrává rozdíl v chuti (slaný - sladký). Ale to neznamená, že by mělo být hodně, dost na špičku čajové lžičky. Položte sklenici cukru do rozbitých vajec. Nyní zůstane připojené porazené vajíčka s hlavním "testem", mastnou formu s rostlinným olejem a posypeme moukou. Polotovar vložte do předehřáté trouby na 200 ° C a pečlivě pečte 40 minut.

No, teď o slíbeném tajemství. Přesněji o tom, jak udělat koláč na lahodný manský dort. Slyšeli jste někdy o italském medailonu? Pokud ne, vězte, že je připravena ze dvou složek: cukrový sirup a bílkovinný krém. Umístění vařit sirup (300 ml vody, 1,5 v. 1 polévková lžíce cukru a citrónová šťáva) jazyce 4 šlehání vaječných bílků se 3 lžícemi cukru a 1/2 hodiny. L. citronová šťáva. Jakmile přijde na sirup pohotovosti (v tahu na prsty se tenkou „vlákno“), jeho varu nalít tenký proud do proteinů, zatímco pokračuje metla, dokud se vejce pěna nebude silné a lesklé. V tomto okamžiku bude merenga ochlazovat a můžete začít zdobit dort s pomocí cukrářské stříkačky.

Ti, kteří budou mít potíže a dlouhou dobu připravovat italskou medajnu, se mohou vždy ucházet o jednoduché a bolestně známé zakysaná smetana, který je dokonale kombinován s ovocem. A díky tomuto testu můžete hodně experimentovat a přidat kávu, kakao, kondenzované mléko, mák, ořechy a čokoládu. Tvoje představivost není omezena. Proto pečujte o zdraví a prosím své blízké s tak jednoduchým, ale velmi chutným lakem!