Jak vařit královský dort? Možnosti receptu

Název "královského" dortu mluví sám o sobě - ​​tento dezert je opravdu neobvykle chutný a vypadá úžasně. Je pravda, že i přes luxusní vzhled a poměrně složitý design proces dělání této šarže nevynakládá velké úsilí, a to ani pro nezkušené hostesky. Recepty na "královský" dort krok za krokem vám jistě pomohou při přípravě různých oslav a pořádání jednoduchých rodinných večeří. Koneckonců, tento dezert spojuje úžasnou chuť, kouzelnou vůni a jednoduchost provedení.

Popis

Jméno "královského" dortu je zcela opodstatněné, protože tato šťavnatá delikatesa s jemnými výplněmi a vynikající vůní domácího pečení dokáže dobýt i ty nejnáročnější labužníky. Zvláštnost tohoto dezertu spočívá v tom, že se skládá z různých sušenek a v důsledku toho se zdá být poměrně velký a samozřejmě vícevrstvý. Ačkoli i přes takové rozměry si můžete být jisti, že do konce večera nebudou z tohoto nádherného dortu ponechány žádné drobky - hosté budou jistě potěšením, že zahřejí vaše kuchařské dílo na obě tváře.

Mimo jiné, pro přípravu ohromujícího "královského" dortu nemusí nutně být profesionální cukrář. S minimální dovednosti používat kuchyňské spotřebiče a hodné dezert recept, si uvědomit, že není obtížné užívat života mistrovské dílo. Kromě toho dnes existuje několik variací "královského" dortu, které jsou zcela odlišné od sebe. Jsou spojeny pouze názvem a vynikajícím výsledkem s minimálními investicemi. Můžete si vybrat pouze vhodný recept, vyměnit si příslušné produkty a začít vytvářet.

Klasický dezert

Existuje mnoho jména tohoto dortu, z nichž nejpopulárnější jsou "Chudý Žid", "Sváteční", "Lady`s rozmar", "Uralské hory", "Milovaný". Tím se změní počet koláčů, složení náplně a použije se jiný krém. Rozmanitost těsta a snadné vaření zůstávají nezměněny, i přes název dezertu. Tento recept vám pomůže snadno se vyrovnat s úkolem a potěší vaši rodinu neobvyklým pečivem.

Koláč se připravuje asi 2 hodiny a z daného množství složek se získá přibližně 10 porcí. V tomto procesu může být zapotřebí mixér, pekáč, hluboké nádoby pro míchání součástí.

Požadované produkty

Chcete-li připravit tři koláče tradičního ořechového dortu v královské cestě, budete potřebovat:

• 300 g prémiové mouky;
• stejné množství cukru;
• 3 vejce;
• 2 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 3 lžičky prášku na pečení;
• 300 g kysané smetany 20% tuku.

Tento dezert se zpravidla skládá ze tří vrstev, z nichž každá je doplněna určitou náplní. Obvykle se používají hrozny, ořechy a mák. Nicméně, pokud chcete trochu měnit vaše pečení, můžete přidat ke dortu sušené meruňky, kandované ovoce, sušené švestky, čerstvé nebo konzervované ovoce a bobule, kokosové hobliny a jiné sladkosti. Množství plnění, které můžete určit, závisí na vašich vlastních preferencích. Ale lítost určitě nestojí za to: obvykle se doporučuje přidat do každé sušenky polovinu sklenky vybrané složky.

Mazaný "Royal" dort je tradičně nejjednodušší zakysanou smetanou. Mimochodem, je-li to žádoucí, může být jeho hlavní složka nahrazena tukovým krémem, který je nabitý stabilní konzistencí. Je pravda, že mnoho kuchařských specialistů raději pokrývá tento lahodný dezert s krémem na bázi vařeného kondenzovaného mléka a másla. V této věci se můžete soustředit pouze na vlastní preference nebo vůbec experimentovat s jinými odrůdami krému. Ať už to bylo cokoli, chuť pečení je jistě úžasná.

Příprava "královského" dortu krok za krokem

Nejprve porazte vajíčka s cukrem mixérem nebo ručně, dokud nebude lehká pěnivá hmota bez zrna. Do směsi přidáme kyselou smetanu a promícháme, dokud nebude hladká. Dvakrát tříděte mouku a postupně ji nasypete do vaječné hmoty. Poté, co se směs stala hladká a rovnoměrná, rozdělte ji na 3 stejné části. V každém z nich střídavě přidejte nakrájené ořechy, mák a rozinky. Samozřejmě, plnění se může lišit v závislosti na vašem přání.

Poté individuálně pečte každý suchar. Chcete-li to provést, namažte olejem nebo krycím formulářem pomocí pergamenu a do něj vložte vařené těsto. Pošlete do trouby, ohřívané na 170 stupňů, po dobu půl hodiny. Samozřejmě, v závislosti na funkcích vašeho zařízení může být tento čas zvýšen nebo snížen. Připravenost koláče by měla být kontrolována dřevěnou hůlkou nebo jednoduchým párátkem.

Zatímco sušenka je pečená, připravte vybraný krém. Pokud dáváte přednost tradiční možnosti, vezměte 300 g zakysané smetany a pohár cukru. Potřebujete pouze smíchat ingredience se směšovačem. Pokud jste si vybrali pudink, připravte 220 g másla a plechovky vařeného kondenzovaného mléka. Ačkoli kondenzované mléko je nejlépe vařené sami. Pokud chcete dát svůj královský dezert extra pikantnost, přidejte do krému několik lžiček likéru, koňaku nebo rumu.

Pečené sušenky potřebují trochu chlazení, po kterém se můžete začít tvořit dezert. K tomu jsou všechny vrstvy velkoryse mazány krémem a nechávají se několik hodin namočit. Fotografie "královského" dortu vám pomohou krásně a zajímavě vyzdobit vaše kulinářské dílo. K tomu můžete použít plátky ovoce, bobule, čokoládové nebo kokosové hobliny, ořechy a další dobroty.

Druhá možnost

Neméně populární a chutné je "královský dort" s plátkem. Důležitou výhodou tohoto dezertu je rychlost vaření. Dorty tohoto dortu mohou být současně pečeny, což výrazně snižuje dobu výroby lahůdek. Mimochodem, pečivo a krátké pečivo pečené dohromady se ukázalo jako neobvykle chutné a dokonce i originální.

Složení

K přípravě tohoto kuchařského zázraku budete potřebovat:

• 3 šálky mouky;
• 6 vajec;
• 0,5 kg másla;
• sklenici cukru;
• 3 lžičky prášku na pečení;
• plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
• sklenici arašíd nebo vlašských ořechů.

I když se na náplni můžete rozhodnout podle vašeho vkusu, preferujete například kandované ovoce, mák nebo rozinky.

Příprava

Nejprve připravte krátké těsto. Provedete to šlehnutím 6 žloutků s cukrem, přidáme 300 g změkčeného másla, prášek do pečiva a postupně přidáme mouku. Zakaďte obvyklé těsto a rozdělte ho na 3 stejné části pro pečení koláčů.

V samostatném kontejneru připravte pěchotu. Chcete-li to provést, jednoduše nalijte vejce, dokud nebude získána pevná pěna, aniž byste přidali cukr.

Předkořizujte matice nožem nebo maltou.

Krém potřebuje krém: smíchejte 200 g másla a kondenzovaného mléka. Zlepte směs dobře.

Formulář zakryjte pergamenem nebo jednoduše olejujte. Uvnitř připravte připravený kousek koktejlu a posypte ho sekanými ořechy. Potom do formy nalijte třetinu připravovaného polévka, rovnoměrně jej rozdělte na povrch dortu. Pečte 15 minut při teplotě 180 stupňů. Mějte na paměti, že pěna by měla mít růžovou barvu. Takže připravte další 2 koláče.

Ochlaďte pečené koláče a pečujte o dezert. Opatrně vynechte všechny koláče s pudinkem a ozdobte pozůstatky ořechů. Nyní víte, jak připravit "královský" koláč nejen s různými výplněmi, ale také s náčrty.

Pečení bez mouky

Další úžasný dezert, který je bohatý na užitečné ořechy, doplňuje jemná polévka a lahodný krém. Královský koláč bez mouky je vyroben z nejjednodušších ingrediencí a je vypenán poměrně rychle a snadno. V důsledku toho získáte fantasticky chutný a krásný dezert.

Výrobky pro přípravu koláčů:

• 10 proteinů;
• půl kilo ořechů;
• 2 polévkové lžíce bramborového škrobu;
• 250 g práškového cukru.

A abyste si vyrobili krém, který budete potřebovat:

• 10 žloutků;
• 200 g másla;
• 2 polévkové lžíce kakaového prášku;
• 100 ml mléka;
• 150 g práškového cukru;
• lžíce likéru nebo koňaku.
  

Etapy přípravy

V oddělených vaječných bílcích přidejte práškový cukr a rozmělňte směs se směšovačem. Pak nakrájejte škrob a míchat s lžící. Nakrájené ořechy jsou nejlépe předpečené, po které mohou být přidány do směsi bílkovin. Nalijte připravenou hmotu na tuk na pečení nebo na pergamen, rovnoměrně rozložený po povrchu. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Zatímco se meringue připravuje, můžete začít hnětení krému.

Zmáčkněte změkčené máslo se směšovačem, přidejte oddělené žloutky a prášek. Znovu míchat směs míchačkou a mlékem. Tato směs musí být vařena vodní lázní nebo přímo v pánvi. Při nízkém ohřevu zahřejte hmotu a nevedete k varu. Pak počkejte, až směs mírně vychladne a přidejte lžíci likéru. Konečně, ještě jednou, šlehať smetanou se směšovačem.

Po pečení se polévka rozřezá na několik kusů a počkejte, až se ochladí. Pak můžete začít s montáží dortu. Velkoryse mastí každou sušenku smetanou a zdobí hotový dezert s nastrouhanou čokoládou nebo ořechy.