Salát `Merchant`: klasický recept, funkce vaření

Saláty zdobí náš stůl, zpestříme jídlo a život je mnohem šťastnější a chutnější. A pokud nejste přívrženci přísně vegetariánské stravy, měli byste určitě zkusit salát "Merchant". Klasický recept nádobí vám umožňuje "hrát" s komponentami a cítit, když jej používáte jako skutečné lahůdky. Je možné, že na Oliviera rychle zapomenete na věčnou závislost a navždy dáte vašemu srdci (a žaludku) "Salát obchodníka".

S vepřovým masem

Tento druh masa více než jiní apeluje na většinu obyvatelstva, takže nejprve připravíme salát "Merchant" s vepřovým masem.

Průměrná rodina nebo poprvé bude stačit na čtvrtinu kilogramu vepřového filé. Měl by být řezán velký a vařený, vývar může být použit pro něco jiného. Připravené maso se buď rozpadne méně, nebo se rozpadne na vlákna.

Pár oloupaných mrkví se třel, smažil se v slunečnicích (pro gurmány - v olivovém oleji) a napjal se. Žárovka je řezaná tenkými polotovary a ve čtvrté hodině nasáklá ve vařící vodě s rozpuštěnou dvěma polévkami lžičky cukru a lžící octa. Pak jsou všechny komponenty kombinovány, vkládá se plechovka konzervovaného hrášku, jídlo je pepřeno a slané - a zde je "Kupechesky" salát. Klasický recept předpokládá jeho oblékání s majonézou. Nebudeme se hádat, je to opravdu ideální. Před podáváním můžete posypat pokrmy naseknutými bylinkami.

Salát "Kupechesky": klasický recept s hovězím masem

V zásadě, stejně jako v předchozí verzi, pouze jiný druh masa. Některé odchylky však stále existují. Takže někteří kulinární experti doporučují hovězího masa, aby nevařili, ale pečlivě smažte v rukávu s přídavkem koření. Zdá se, že tento způsob poskytuje velkou měkkost hovězího masa. Kromě toho se vlákno nedoporučuje k dělení, je lepší jej řezat v čistých malých blocích nebo kostech. A také hovězí salát "Kupechesky" podle klasického receptu je nahoře posypán strouhaným sýrem. Zelená může být přítomna, ale pouze na požádání kuchaře.

Mimochodem, salát je velmi chutný konzumovat v koláčkách nebo zabalit do tenkých malých placinek.

Salát "Merchant" s kuřecím masem: klasický recept

Hlavní přístupy opět zůstávají stejné. Jediná otázka spočívá v tom, že si vyberete část jatečně upraveného těla: s prsíčkem se vysuší, takže je lepší dávat přednost kuřecím nohám. Měl by být vařený nebo pečený, jen tentokrát bez rukávu, jen na plechu. Cibule s mrkví jsou standardně zpracovány, hrach je položen přibližně ve stejném množství. Z této možnosti, možná, nebude odmítat a ti, kteří striktně sleduje číslo.

A gurmáni jsou doporučeni, aby do akce ne obyčejné kuře, ale kouřil. Říkají, že chuť salátu je úžasná!

Šunková verze

Existuje klasický recept na salát "Merchant" a pro ty, kteří si myslí, že nejlepším masem je klobása. Je pravda, že kanec je kategoricky nevhodný, potřebujete něco vznešeného. Šunka - to samé. Mimochodem, v této verzi salátu se klasiky odchylují od kánonů. Namísto hrášku jsou konzervované boby převzaty namísto cibule - pár česnekových lobulů a role mrkve bude hrát rajče. Musí být nakrájena ve stejných kostech jako šunka, lisovaný česnek je smíchán s majonézou, další (ale již známá) složka bude strouhaný sýr. To vše se smísí a okamžitě spěchá ke stolu: a „obchodníka“ salát není uložen po dlouhou dobu, protože rajčatová šťáva nastartuje a již druhý den jídlo ztratil mnoho ze své kouzlo.

Tato pochoutka

Pokud je značná oslava vpřed a vy jste připraveni trochu vyčistit, doporučujeme Vám připravit salát "Kupechesky", jehož příprava je založena na jazyce. Lepší hovězí maso, ačkoli prasečí píseň nebude kazit. Podprodukt se vaří podle všech pravidel, ochladí se, vyčistí a jemně se rozpadne. Do 250 gramů cenné přísady se přidá polovina podílu žampionů, které je třeba smažit ve společnosti s cibulí v hubení oleji až do bezpodmínečné připravenosti. Mrkev by tentokrát neměla být povolená v pánvi, ale vařila, pak se otřásla. 100 g sýrový tyčinka se také otírá. Stále je třeba nakrájet do salátové mísy tři slané okurky, a pro dressing mix majonézy se zakysanou smetanou v poměru 4 k 1.

Vzhledem k tomu, že se jedná o recept na jemný chléb, je lepší uspořádat vrstvu ingrediencí. První úrovní by mělo být jazyk, po něm následují okurky, po nich - houby smažené cibulí, pak hráz hrachu, na tom - mrkev, a dokončit stavbu by měl sýr. Samozřejmě každá vrstva je opatrně rozmazána s připravenou směsí.

A ryby jsou užitečné!

Konečně jsme opustili recept, nejvíce vzdálený od originálu, na cestě obohacen dalšími přísadami, ale ponechali si hrdé jméno "Merchant". Pro něj bude nutné koupit třetinu kilogramu nízkoklaného lososa (samozřejmě filé). Kromě toho obsahuje seznam dvě vařená vajec a velký brambor. Samozřejmě, že není surový. Oba jsou nakrájeny na kostky, filé se rozpadají podobně, ale mírně větší, protože chuť ryby by měla převažovat nad ostatními. Před položením lososa do salátové mísy by bylo hezké lehce posypat čerstvou citrónovou šťávou. Dvakrát gramů tvrdého sýra prochází přes jemné struhadlo, cibule je rozdrcena v malých kostech. Je-li to žádoucí, může být marinováno, jak je popsáno výše - chuť salátu se zvýší. Všechny přísady s výjimkou sýra se mísí s přidáním majonézy. Je lepší použít jeho "hypostázu": příliš tlusté dresink rozdrtí chuť a vůni ryb. A protože se jedná o vynikající pokrm, doporučujeme jej rozložit část po částech a nechat salát zvonit: krásný, elegantní a dostatečný pro všechny hosty.

Mnoho lidí ráda šíří salát "Merchant" ve vrstvách. Klasický recept na jakoukoli použitou hlavní složku, ať už je to maso, drůbež nebo ryby, doporučuje udržet nádobu na chladnějším déle. Výjimečně, protože vrstvy jsou navzájem impregnovány déle než směsná hmota. Nicméně, většina ženské hospodyně a tak je stůl připravován předem, aby se neobtěžoval s kuchyňským příslušenstvím, když hosté začnou zvonit na zvonech dveří.