Domácí čokoládový sýr

Existují produkty, které jsme od dětství milovali. K tomu, nepochybně, můžete přidat čokoládový sýr. Kdo to nejezl, na lstivé od svých rodičů, přímo z nádoby, přímo lžící? A už ve svém dospělém státě, procházející vhodnými policemi v supermarketu, ne, ne, a pamatujte na tento nedbalý světlý čas.

Varianta skladu - sýr Karat

A co tavený sýr? Někteří říkají, že říkají, že není správný člověk. Ale s největší pravděpodobností to působí jako nostalgie pro dětství. Tento typ produktu je například dobře známo v prodeji společností Karat, která byla založena v polovině minulého století. Sýr "Karat" - lahodný a něžný, stejně jako předtím, a má hodně kakaového prášku. Díky tomu nemá bledý vzhled, ale vypadá jako skutečný elegantní dezert pro děti i dospělé - sladký zub. A to poměr cena-kvalita, je také docela demokratická a přijatelná.

Upřesnění domů

Někteří stavci vědí, že čokoládový sýr může být vařený doma. Je to docela jednoduché to udělat, navíc pomocí jiného receptury (více o tom později). Ručně vyráběný sýr s čokoládou se stává něžným, s jemnou chutí, která v žádném případě nepatří do obchodu a v některých parametrech ji dokonce překonává. Výborný výsledek: na stole je produkt s chutnou vůní a je velmi chutné rozložit na plátek bílého chleba na snídani, na ranní kávu nebo čaj. Děti dávají přednost tomu, aby jíst horkým kakaem nebo mlékem. A vy, dokonce i když jste si připravili takový přírodní produkt, udělá to pro celou rodinu se záviděníhodnou pravidelností.

Uchovávejte domácí tavené čokoládové sýry v ledničce, ale ne více než 5-7 dní (ale zpravidla se jedí v daném okamžiku, bez ohledu na to, kolik je vařeno). Mimochodem, nejjednodušší recept: vezměte obvyklý roztavený sýr a 2 lžíce kakaového prášku, roztaví se a míchají a pak ochlaďte. Ale to je naprosto pro líný kuchaře. My s vámi připravíme skutečný čokoládový sýr - jak užitečný, tak i přirozený.

Z tvarohu a kakaového prášku

Pro jeho výrobu, potřebujeme: libru dobré sýr průměrný obsah tuku, půl šálku mléka, půl šálku cukru, dlaždice z tmavé čokolády (90-100 g), dvě velké lžíce kakaového prášku, kávovou lžičku másla. A také: soda na špičce nože. Některé ženy v domácnosti také uvádějí koření: trochu málo skořice, muškátový oříšek, zázvor. Ale to jsou, jak říkají, volitelné - experimentujte sami a dáváme základní verzi.

Jednoduše vařit

1. Tvarohový sýr je propíchnutý v mixéru až do uniformy, takže máme hmotu podobnou krému.
2. Přidáme trochu mléka (takže kapalina není příliš tekutá), soda. Opět se porazí s mixérem.
3. Sýrovou hmotu přeneseme do malého kastrolu, přidáme máslo, předem změkčujeme a nádobu umístíme do vodní lázně
4. Vařte asi 15 minut na malém ohni (musíte se neustále míchat) až do roztavení tvarohu. Mělo by být zcela homogenní, bez zrn, podobně jako kondenzované mléko.
5. Vyjměte z desky a do směsi přidáme čokoládu (po broušení na strouhátku), pak přidáme cukr a neustále mícháme až do úplného rozpuštění všech složek.
6. Nalijeme do pracovní kapacity, necháme vychladnout na pokojovou teplotu a necháme ji v uzavřené podobě po dobu šesti hodin na dně chladničky - nechte ji zmrazit, jak má.
7. Domácí čokoládový sýr je připraven k použití. Můžete se šířit na toast, můžete ji použít jako nezávislý dezert a jíst z nádoby přímo s lžící (jak děti dělají). A dospělí milovníci sladké takové přírodní a užitečné, voňavé a lahodný produkt, jako bez rozdílu.

Recepty s koňakem (pro dospělé)

Na výjezdu - velký dospělý dezert: nelegální, velmi jemný, lehce sladký, s jemnými vůněmi koření, koňaku, čokolády. Musíte si vzít: tvaroh 300 g, jedno vejce kuřecí maso, půl maslového másla. Stále potřebujete: sůl a sódu - na špičce nože, dobrou lžičku kakaového prášku, malou tašku vanilkového cukru, nádech skořice, čajovou lžičku dobrého koňaku nebo brandy. A můžete začít vařit.

Vaření je snadné

1. V tvarohu přidáme sůl s přísadou, opatrně promícháme.
2. Potom jsme předtím udělali syrové vejce a máslo, důkladně promícháme.
3. Chléb sýr dáváme na malý oheň, zahříváme až do úplného postupného roztavení tvarohu (nutně pravidelně mícháme).
4. Představujeme kakao s vanilkovým cukrem, kořením, koňakem.
5. Nevarejte, ale rychle promíchejte do homogenního stavu.
6. Vyjměte z desky a zakryjte nádobu víkem, dokud se nezchladí.
7. Dali jsme to do kremankie (to nemůžete udělat) a pak vyjmeme čokoládový sýr na dně chladničky před dozráváním (nejméně šest hodin).
8. Velký dezert pro dospělé sladké zuby je připraven. Je možné a sloužit ke stolu, děkuji milí hosté. Tento sýr je také vhodný pro neformální večerní stůl. Nezapomeňte, že je alkohol - i v malé dávce. Proto děti, ne-ne!